Mixér alebo odšťavovač: čo je lepšie a ako sa zariadenia líšia? Ich klady a zápory
V kuchyni sa používajú rôzne nástroje, napríklad mixér, odšťavovač. Sú si podobní v tom, že melú potravu. Odšťavovač sa však používa iba na výrobu šťavy a mixér sa používa aj na množstvo ďalších úloh, napríklad na získavanie mletého mäsa. Výhody a nevýhody každého zariadenia a funkcie výberu sú popísané v tomto článku.
Výhody a nevýhody mixéra
Mixér je nástroj, ktorý možno použiť na mletie rôznych produktov. Vďaka tomu sa zmenia na kašu, pyré alebo mleté mäso. Môže mať 2 hlavné typy:
- ponorné;
- stacionárne.
Ponorná je dlhá rukoväť s ovládacím panelom. Je vybavená rôznymi nástavcami na sekanie (s nožmi) a šľahanie (šľahačka). Ten stacionárny predstavuje stojan. Stojí na stole, ingrediencie sa vložia do nádoby a rozdrvia. Používa sa hlavne na výrobu koktailov.
Bez ohľadu na konkrétny model má mixér pomerne veľa výhod:
- pohodlné a pomerne výkonné zariadenie;
- umožňuje rýchle mletie prísad;
- navrhnuté na prácu s rôznymi produktmi;
- môžete pripraviť rôzne jedlá - pyré, smoothies, koktaily vrátane šťavy;
- Napokon, mixéry sú lacné – spravidla výrazne lacnejšie ako odšťavovače.
Existujú však aj nevýhody:
- Výkon mixéra spravidla nestačí na sekanie mrkvy a repy;
- proces musí byť neustále monitorovaný.
Výhody a nevýhody odšťavovača
Odšťavovač je určený na jednu hlavnú funkciu – získavanie ovocnej alebo zeleninovej šťavy. Používa sa aj na výrobu zelenej šťavy. Existujú 2 hlavné typy:
- skrutka;
- odstredivé.
Prvý funguje ako mlynček na mäso. Vo vnútri tela sa otáča (vyššou alebo nižšou rýchlosťou) kovový šnek, vďaka ktorému sa drví dužina a uvoľňuje sa šťava. Ten odstredivý je vybavený jemnými strúhadlami, na ktoré padá ovocie a zelenina. Šťava z nich sa extrahuje v dôsledku rýchleho otáčania mechanizmu pod vplyvom odstredivých síl (ako sušenie v práčke).
Odšťavovače majú svoje výhody:
- rýchla a efektívna extrakcia šťavy;
- Môžete tiež pracovať s pevnými výrobkami (repa, mrkva, zeler a iné);
- spoľahlivosť a trvanlivosť (ak je model vyrobený spoľahlivým výrobcom);
- šťava si zachováva viac vitamínov;
- je možné získať šťavu a dôkladne rozdrvenú buničinu;
- Mnohé modely majú systém automatického čistenia buničiny.
Tieto zariadenia však nie sú bez nevýhod:
- vyššie náklady;
- úzka špecializácia - iba na výrobu šťavy (napríklad nebudete môcť získať mleté mäso);
- Ak mechanizmus zlyhá, opravy môžu byť dosť drahé.
Čo je lepšie vybrať
Na základe prehľadu výhod môžete pochopiť, čo je lepšie - odšťavovač alebo mixér. Ak potrebujete pravidelne pripravovať šťavu, vrátane zeleninovej, zo zelených, určite si musíte vybrať odšťavovač. Produkt je vysokej kvality, s buničinou alebo bez nej. Navyše s pomocou takéhoto zariadenia môžete brúsiť aj tvrdé výrobky.
Odšťavovač je ale drahší a okrem toho nie je vhodný napríklad na prípravu mletého mäsa.Preto, ak potrebujete multifunkčné zariadenie, ktoré sa dá použiť na rôzne účely, je lepšie vziať mixér. V ideálnom prípade si môžete zakúpiť obe zariadenia.
Teraz je jasné, ako sa odšťavovač líši od mixéra. V skutočnosti je celý rozdiel v názve. Prvé zariadenie sa používa iba na prípravu šťavy a druhé sa používa na mletie rôznych produktov. Presne z toho musíte pri plánovaní nákupu vychádzať.
