Ako používať palacinkovač

Hladké, tenké a krásne palacinky sú lahodným jedlom, ktoré si vyžaduje určitú zručnosť pri pečení na bežnom sporáku. Moderný rad kuchynských spotrebičov ponúka širokú škálu cenovo dostupných a pohodlných palacinkovačov, s ktorými si vďaka rovnomernému rozloženiu a rýchlemu ohrevu výrazne zjednodušíte proces pečenia tenkých výrobkov.

Čo je to palacinkovač

Elektrický palacinkovač je moderné zariadenie s rovnou výhrevnou plochou na prípravu palaciniek. S jeho pomocou sú tenké, rovnomerné a nehoria. Palacinkovač sa skladá z elektrického ohrievača a plochého plechu s malými stranami na nalievanie cesta. Veľkosťou je orientovaná na jednu veľkú palacinku (do priemeru 20–25 cm).

Stroje na výrobu palaciniek majú nasledujúce výhody:

1. Nepriľnavý povlak. Vďaka tomu sa cesto nepripáli ani bez pridania rastlinného oleja. Pečú krajšie a majú menej kalórií ako tie, ktoré sa varia na bežnej panvici.
2. Rovnomerné a rýchle zahrievanie. Vďaka automatickému rozdeleniu teploty vyjdú palacinky aj pre neskúsených kuchárov.
3. Doplnkové funkcie. Výrobcovia poskytujú možnosť inštalácie časovačov a regulátorov teploty v niektorých moderných modeloch.

Existuje široká škála výrobcov palaciniek na rôzne účely. Vyrábajú sa v rôznych prevedeniach, funkčnosti a objeme upečených porcií.

Podľa ich konštrukčných prvkov sú tieto zariadenia nasledujúcich typov:

1. Ponorné. Zariadenie vyzerá ako malá konvexná panvica. Palacinkovač sa nahriatym povrchom ponorí do cesta, prilepí sa a hneď sa pečie. Tento model je zriedkavý, ale práve s jeho pomocou môžete získať tie najtenšie a najpresnejšie palacinky.
2. ZATVORENÉ. Takéto zariadenia sú v princípe podobné ako vaflovač: vykurovacia plocha je inštalovaná nad aj pod. Vďaka tomu je výrobok pečený rovnomerne a rýchlo. V tomto prípade je potrebné vopred vypočítať množstvo cesta, ktoré sa má naliať, pretože inak sa pri zatváraní prísady rozmazávajú na stenách zariadenia.
3. Plochý. Najbežnejší typ palacinkára. Cesto sa na ne rozdeľuje pomocou špeciálneho dreveného zariadenia vo forme tyčinky. Vďaka tomu sú palacinky veľké a tenké. V súprave výrobcovia ponúkajú ďalšie náhradné nástavce na vafle, muffiny, palacinky a palacinky neobvyklých tvarov.
4. Na niekoľko porcií. Tento typ zariadenia má zvyčajne nie jednu, ale niekoľko vybraní na pečenie veľkého počtu palaciniek naraz. Môžu byť nielen okrúhle, ale aj v akomkoľvek krásnom tvare (srdce, hviezda atď.). Takéto zariadenia sú veľmi veľké a vyžadujú viac času na čistenie po použití.

Ako používať palacinkovač

Pred začatím práce s novým zariadením by ste mali utrieť horný povrch, vysušiť ho a zapnúť ho na niekoľko minút, aby sa zahrial. Zvyčajne je to uvedené v návode na obsluhu.

Povrch na palacinky nie je potrebné natierať rastlinným olejom, pretože...Na tento účel je k dispozícii špeciálny nepriľnavý povlak.

POZOR! Použitie kovových predmetov môže poškodiť nepriľnavý povrch.

Na pečenie palaciniek môžete použiť nasledujúcu postupnosť krokov:

1. Pripravte palacinkové cesto podľa zvoleného receptu.
2. Zapnite zariadenie a počkajte, kým sa nezahreje. Keď je zariadenie pripravené, signalizuje svoju pripravenosť špeciálnym indikátorom.
3. Na horúci povrch nalejte malé množstvo cesta a pomocou špeciálnej tyčinky ho rovnomerne rozotrite. Zvyčajne je takéto zariadenie súčasťou základného balenia.
4. Keď cesto stuhne, palacinku obrátime drevenou špachtľou.
5. Po uvarení palacinku opatrne vyberte a pokračujte v pečení ďalšej porcie.
6. Na konci práce povrch opláchnite od prípadného zvyšného cesta a prirodzene osušte.

DÔLEŽITÉ! Elektrické krepovačky by sa nemali umývať pod tečúcou vodou ani namáčať. Môžu sa utierať iba vlhkou handričkou.

Čo ešte môžete variť v palacinkári?

Pomocou tohto prístroja môžete pripravovať nielen palacinky, ale aj iné cukrárske výrobky rôznych tvarov a chutí: palacinky, krutóny, muffiny, tvarohové koláče, vafle, koláčové vrstvy atď. Môžu to byť nielen sladké výrobky, ale aj nízkokalorické diétne riad.

POZOR! Na palacinkári nemôžete piecť zeleninové, mäsové a rybie produkty, pretože sa môžu prilepiť a poškodiť nepriľnavý povlak.

Palacinkovač nielen zjednodušuje, ale aj urýchľuje proces varenia: povrchová teplota je taká vysoká, že cesto je upečené takmer okamžite. Ak dodržíte všetky odporúčania a získate trochu skúseností, toto zariadenie sa stane nepostrádateľným pomocníkom pri príprave chutných, zdravých a tenkých palaciniek, ako aj iných malých výrobkov z cesta.