Čajník je...

Čajová kanvica je kus riadu s výlevkou, pokrievkou a rukoväťou, ktorý sa používa na varenie a varenie čaju. História prvých čajníkov siaha až do starovekej Číny, kde sa ešte pred naším letopočtom vyrábali nádoby zo špeciálnej hliny ťaženej v provincii Isin. Jedinečné vlastnosti tejto hliny umožnili nielen odolávať vysokým teplotám varu, ale tiež zabezpečili prúdenie vzduchu a umožnili tekutine „dýchať“.

Existuje predpoklad, že prvé čajníky boli hlinené nádoby na skladovanie a prepravu čajových lístkov do zámorských krajín. S objavom liatiny bolo možné odlievať odolný riad, ktorý dlho udrží teplo. Ďalšia etapa sa dostáva na európsku úroveň, koncom 18. storočia sa nemeckí a holandskí remeselníci naučili vyrábať luxusné kúsky z jemného porcelánu a striebra.

Tak sa začal príbeh o zrode moderného čajníka, ktorý dnes nájdeme v každej domácnosti. Poďme zistiť, čo sú a na čo sa používajú.

Typy varných kanvíc

Pre sporák

Úplne prvé a najjednoduchšie vzorky na ohrev vody na elektrickom a plynovom sporáku alebo otvorenom ohni. Najčastejšie sa vyrábajú technológiou odlievania: roztavený tekutý kov sa naleje do formy, po ktorej sa ochladí, získa sa hotový výrobok.Charakteristickým znakom tohto typu je spoľahlivosť a dlhá životnosť, preto sú široko používané v armáde a v poľných podmienkach.

Na varenie piva

Sú to malé nádobky na vylúhovanie čajových lístkov a byliniek. Na ich výrobu sa používajú rôzne materiály:

• Tepelne odolné sklo;
• Kovové;
• Plastové;
• Keramika (hlina, fajansa, porcelán).

Keramika pomáha zachovať chuť čaju a je predmetom luxusu, štýlu a individuality. Cena takýchto predmetov, najmä ručne vyrobených, je veľmi vysoká, napríklad najdrahší kus na svete sa odhaduje na 3 milióny dolárov.

DÔLEŽITÉ! Vysokokvalitné keramické čajníky majú jedno tajomstvo: musia byť vybavené „vodným zámkom“. Kanvica je vybavená dvoma otvormi: vo veku a v samotnej hubici. Pri nalievaní horúceho nápoja stačí prstom upnúť otvor vo vrchnáku a čaj sa nevyleje.

Jednoduchšie plastové modely slúžia na každodenné použitie a sú niekoľkonásobne lacnejšie ako ich porcelánoví bratia. Ale takéto variácie rozpočtu majú veľmi pochybné vlastnosti ochrany tepla. Alternatívou môže byť sklenený čajník nahrievaný sviečkou.

Zariadenie:

• So sitkom, ktorý uchováva čajové lístky na získanie čistého nápoja;
• S kovovou fľašou, čo umožňuje regulovať silu infúzie, ak ju vytiahnete včas;
• S gombíkom (tip) a dvoma priehradkami. Chlopňa medzi hornou a spodnou časťou zachytáva čajové lístky a bráni ich pádu. Tento dizajn je vhodný na prípravu čaju pomocou známej čínskej metódy nalievania. Odborníci povoľujú až 10 fáz samotného varenia listov.

Elektrické

Najmodernejší a najrozšírenejší typ.Prvé jednoduché modely boli hybridom nádoby a ohrievacej platne. Až v polovici 20. storočia nadobudli moderný tvar s vykurovacím telesom (vyhrievacím telesom) a funkciou automatického vypnutia.

Zariadenie:

• S otvoreným vykurovacím telesom. Obsahuje vnútornú špirálu na vriacu vodu. Hlavnou nevýhodou takýchto zariadení je vodný kameň na vykurovacom telese, čo vedie k väčšine porúch;
• S uzavretým vykurovacím telesom. Prítomnosť dosky na dne chráni pred kontaktom s kvapalinou, vďaka čomu sa výrazne zvyšuje životnosť zariadenia.

Najbežnejšie elektrospotrebiče sú vyrobené z plastu a žiaruvzdorného skla, najnovším trendom sú keramické predmety s vysokými ekologickými vlastnosťami. S príchodom nových technológií bolo možné ovládať proces varu a udržiavanie teploty pomocou smartfónu.

Termopot

Termopot je symbiózou kanvice a termosky.

DÔLEŽITÉ! Voda v nej vrie asi 4 minúty a to je podľa vedcov ideálny čas na smrť baktérií a odfiltrovanie všetkých nečistôt a chlóru. Špeciálny tepelnoizolačný materiál zariadenia udrží požadovanú teplotu niekoľko hodín. Termopoty majú často ovládací prvok, displej a ručnú pumpu na výdaj.

Záver

Každý model kanvice slúži svojmu účelu. Na dodržiavanie najlepších tradícií čajových obradov a vychutnanie si celého spektra vôní ušľachtilého nápoja sú vhodné jedlá z prírodných materiálov. Najfunkčnejšie a najpohodlnejšie v každodennom živote bude elektrické zariadenie. Viacpočetné rodiny a ľudia, ktorí majú obmedzený rozpočet, ocenia funkčnosť a pohodlie termohrncov.