Čo je to výrobník zmrzliny? Typy, vlastnosti, návod na použitie

Ako už názov napovedá, zmrzlinovač je domáci spotrebič, ktorý vám umožní pripraviť zmrzlinu len za 20-30 minút. Mnohé moderné modely zároveň dokážu pripraviť aj iné pochúťky, napríklad koktaily alebo jogurty. Aby ste ich správne používali. Je potrebné oboznámiť sa s typmi modelov a návodom na použitie. Tieto a ďalšie užitočné informácie k téme nájdete v predloženom článku.

Zariadenie a typy

Ak hovoríme o tom, čo je výrobník zmrzliny, mali by sme začať prístrojom. Existujú rôzne typy zariadení, ale princíp ich fungovania je približne rovnaký. Pozostáva zo súčasného vykonávania 2 procesov:

• miešanie smotany s cukrom;
• kontinuálne mrazenie zmesi.

Vďaka obom postupom sa krém zmrazí do veľmi malých kryštálikov nasýtených vzduchom. Preto sa nakoniec neobjaví kúsok ľadu, ale viskózna hmota, ktorou je zmrzlina.

O zmrzlinovači môžeme povedať, že ide o zariadenie na výrobu takejto hmoty na báze zmesi smotany s obsahom tuku najmenej 30 %, cukru a (ak je to potrebné) ďalších prísad, napríklad vanilky.

Dnes sa vyrábajú rôzne modely, ktoré sú v závislosti od princípu činnosti rozdelené do 3 typov:

1. Manuálne mechanické – pozostáva z misky, pohyblivého mechanizmu a rukoväte. Tento zmrzlinovač sa otáča manuálne, čo zaisťuje autonómnu prevádzku (aj pri absencii elektriny).Ale dnes sú takéto zariadenia zriedkavé, pretože vyžadujú úsilie.
2. Poloautomatický je výrobník zmrzliny, ktorého návod ho popisuje ako zariadenie poháňané elektromotorom. Práve tá zabezpečuje rotáciu a miešanie ingrediencií, takže nie je potrebná žiadna námaha. Ale aby sa hmota ochladila, musíte ju vložiť do mrazničky.
3. Automaticky – nástroj s motorom a chladiacim systémom. Ak hovoríme o tom, ako tento typ zmrzlinovača vyzerá, môžeme povedať, že sa prakticky nelíši od poloautomatického. Ale keďže je model vybavený chladiacou jednotkou, zaobídete sa aj bez mrazničky. Ide v podstate o domácu „mini-továreň“ na výrobu zmrzliny.

O zmrzlinovači môžeme povedať, že ide o zariadenie, do ktorého sa naleje zmes na výrobu pochúťky. Navyše, čím modernejší je model, tým je zložitejší a tým rýchlejšie pripraví dezert. V automatických zariadeniach je teda misa oddelená dvoma stenami, medzi ktorými sa čerpá chladiace činidlo, ako v chladničke.

Ako si vybrať ten správny

Nestačí poznať len typy zmrzlinárov. Navyše je celkom jasné, že výber bude medzi poloautomatickým a automatickým zariadením. Prvý z nich je lacnejší, ale automatické zariadenie funguje autonómne a umožňuje vám vyrábať zmrzlinu aj bez mrazničky.

Pre správny výber konkrétneho modelu je však potrebné zohľadniť jeho technické parametre a rozmery. Medzi najdôležitejšie kritériá patria:

1. Typ a materiál nádoby. Zariadenia sú najčastejšie vybavené odnímateľnou nádobou, ako je uvedené v návode na výrobu zmrzliny. Ak je nádoba odnímateľná, je ľahké do nej naliať krém a potom ho vybrať a umyť.Čo sa týka materiálu, najčastejšie sa vyrábajú plastové nádoby. Hoci nájdete aj modely s nádobami z nehrdzavejúcej ocele. Sú drahšie, ale oveľa spoľahlivejšie.
2. Na rýchlu výrobu zmrzliny je potrebné vybrať stroj na základe výkonu. Čím vyšší je indikátor, tým vyššia je rýchlosť varenia. Pri poloautomatických modeloch je parameter zvyčajne v rozmedzí 10-100 W. Je však lepšie zakúpiť automatické zariadenia s výkonom 150 - 220 W.
3. Objem kapacity. Stroj na výrobu zmrzliny je zvyčajne vybavený nádobou s objemom od 500 ml do 1-1,5 litra. Niekedy existujú modely s objemom 1,6 - 2 litre, ale to je dosť veľa a nie je to vždy opodstatnené. Navyše, čím väčší objem, tým väčšie množstvo spotrebovanej elektriny. Okrem toho musíte pochopiť, že výstupom bude produkt s objemom 60% pôvodnej zmesi. Napríklad z 1 litra surovín je reálne vyrobiť len 600 ml hotovej zmrzliny.
4. Dostupnosť ďalších funkcií - sú nimi vybavené iba automatické zariadenia. Môžete napríklad zapnúť funkciu udržiavania teploty, aby sa jedlo udržalo teplé 1 hodinu alebo inokedy. Niektoré modely umožňujú prípravu mliečnych kokteilov a jogurtov doma. Existujú zariadenia na varenie pomocou techniky „topenia zmrzliny“ alebo „vyprážania“ (zmes sa rozvaľká na rovine a pripomína „vyprážanú“ palacinku).
5. Nakoniec môžete venovať pozornosť úplnosti. Niektoré zariadenia sa napríklad predávajú spolu so sadou foriem, náhradnou nádobou a dokonca aj knihou receptov na rôzne dezerty.

Inštrukcie na používanie

Stroj na výrobu zmrzliny je vždy dodávaný s pokynmi od výrobcu. Algoritmus akcií závisí od konkrétneho typu zariadenia.Napríklad ručné a poloautomatické, po zmiešaní sa miska vloží do mrazničky, aby vychladla. Automatické modely sú v tomto smere jednoduchšie - po spracovaní v nich zmes zostáva až do úplného vychladnutia.

Vo všeobecnosti pokyny krok za krokom vyzerajú takto:

1. Vreteno otočného prvku je pripevnené k motoru otáčaním, kým nezacvakne.
2. Na spodný koniec sa nasadí čepeľ.
3. Miska sa vyberie zo zariadenia (ak je odnímateľná) a naleje sa vopred pripravená zmes smotany 30% alebo vyššej, cukru a (ak je to potrebné) iných prísad.
4. Potom nainštalujte kryt spolu s motorom, pričom dbajte na to, aby svorky dosadli čo najtesnejšie, kým nezacvaknú.
5. Nastavte požadovaný program (napríklad na 20 minút) a zapnite tlačidlo štart.
6. Po ukončení práce sa miska opäť vyberie a vloží do mrazničky (ak je zmrzlinové zariadenie automatické, nádoba sa nechá na mieste).

Po prijatí zmrzliny sa odporúča preniesť ju do inej nádoby. Samotná miska sa umyje obvyklým produktom a utrie sa dosucha a potom sa vráti na miesto. Návod na obsluhu zariadenia je teda pomerne jednoduchý. Hlavnou podmienkou je správne pripraviť zmes na výrobu zmrzliny a postupovať podľa opísaného algoritmu.