Čo je lepšie: destilátor alebo usmerňovač?

Častejšie táto otázka znepokojuje začínajúcich liehovarov a ľudí, ktorí vyrábajú mesačný svit. Na získanie „horľavého nápoja“ môžete použiť nasledujúce vybavenie: destilátor alebo usmerňovač. Ktorú z týchto jednotiek by ste si mali vybrať? Aby ste to pochopili, musíte zistiť, čo je každé zo zariadení.

Destilátor: výhody a nevýhody

V destilátore dochádza k destilácii liehových pár, po ktorých nasleduje kondenzácia ochladených pár. Konštrukcia prístroja je jednoduchá: musí mať destilačnú kocku, ako aj parnú komoru s chladičom. Surová kaša sa zahrieva v kocke. Parný hrniec je navrhnutý tak, aby umožnil usadzovaniu striekancov kaše. Kondenzujú sa tam aj „tavné oleje“ a chladič sa používa na premenu pary na kvapalinu, ktorá prúdi do zbernej nádoby na výstupe. Tento prvok často slúži ako košík arómy. Horúca para prechádzajúca aromatickými bylinami a bobuľami absorbuje éterické oleje alebo príjemne voňajúce látky, čím destilátu dodáva nové tóny chuti a vône.

Výhody destilátora:

• s jeho pomocou získate silný mesačný svit, ktorý sa nedá porovnávať s vodkou z obchodu;
• produkty získané destiláciou rmutu sú šetrné k životnému prostrediu;
• moderné zariadenia sú kompaktné;
• zariadenie je jednoduché;
• môže mať niekoľko stupňov čistenia;
• zariadenie je spoľahlivé.

Medzi nevýhody patrí:

• nedostatok regulácie teploty;
• objemy nádrží niektorých modelov.

Výhody a nevýhody usmerňovača

Usmerňovač je jednou z modernejších jednotiek. Pripomína experimentálne zariadenie. Samotný proces výroby alkoholu zahŕňa oddelenie zmesi opakovaným odparovaním. Výsledkom je 90-proof alkohol.

Toto zariadenie sa líši od destilátora tým, že nad destilačnou kockou je inštalovaná trubica v tvare U, ktorá má zložitú štruktúru a nazýva sa stĺpec. Časť trubice smerujúca nahor je zásobovaná vodným chladením, ktoré sa nazýva chladiaci plášť. V tube vám košeľa umožňuje udržiavať požadovanú teplotu. Časť trubice smerujúca nadol je chladič. Je tiež chladený vodou. Prítomnosť rôznych príloh, ktoré zväčšujú plochu stĺpcovej rúrky, z nej robí usmerňovač.

Výhody zariadenia sú:

• schopnosť regulovať teplotné podmienky a kontrolovať postup získavania alkoholu;
• stĺpec robí alkohol čistejším;
• alkohol je mimoriadne silný;
• Produkt je možné použiť na prípravu koňaku a iných silných alkoholických nápojov.

Nevýhody sa líšia model od modelu. Ale spoločnou nevýhodou je vysoká sila výsledného alkoholu.

Pozor! Alkohol získaný z usmerňovača by sa mal pred použitím zriediť.

Medzi nevýhody patrí aj nízka produktivita v porovnaní s destilátormi.

Čo je lepšie: destilátor alebo usmerňovač?

Ktoré zariadenie je lepšie vybrať, závisí od toho, aký je váš cieľ. Ak sa má získať čistý silný alkoholický nápoj, odporúča sa usmerňovač. Umožňuje vám získať rektifikovaný alkohol.

Destiláciou vzniká destilát s charakteristickou vôňou a chuťou pôvodného rmutu. Destiláciou sa získava hroznová grappa, sladový polugar, jablkový Calvados atď.

Rektifikačným postupom vzniká neutrálny alkohol, ktorý možno použiť na tinktúry alebo likéry. Neodporúča sa piť čistý neriedený alkohol.

Niečo na zapamätanie! Usmerňovač umožňuje jeho použitie ako destilátor. A hoci sa chuť bude mierne líšiť od produktu, ktorý vychádza z destilátora, bude čistejší.

Posledné menované zariadenie je univerzálnejšie a má viac možností. Ale práve to ho robí drahším. Ale funguje to pomalšie ako destilátor.

Destilátor, pri zachovaní arómy produktu, neumožňuje získať alkohol. Pri spracovaní sa získa iba mesačný svit.