Ako funguje destilátor vody?

Voda z vodovodu je bezpečná na pitie. Ale až po dodatočnom čistení. Pri pohľade na vodný kameň v kanvici sa totiž trochu zľaknete uvedomenia si, koľko nečistôt sa do tela dostáva spolu s neupravenou vodou. Áno, dá sa prejsť cez filtre: voda sa tak zbaví niektorých cudzorodých látok. Ale ak chcete použiť H2O bez nečistôt, potom má zmysel získať destilátor.

Čo je to destilátor vody a prečo je to potrebné?

Najúčinnejším spôsobom, ako sa zbaviť cudzích nečistôt, sa ukázala postupná premena látky na paru a späť na kvapalinu. Destilátor je v podstate destilačná kocka: v jednej z nádob sa vplyvom vysokých teplôt ohrieva a odparuje voda, potom para prechádza chladiacim systémom a destilát končí v nádobe na zachytávanie kondenzátu.

Takto pripravená voda je bez zápachu a chuti, ideálna na prípravu rôznych jedál alebo jednoducho na pitie v čistej forme. Dá sa bezpečne naliať do domácich spotrebičov so zabudovanými parnými generátormi, pretože vodný kameň nepoškodí vykurovacie telesá. Táto voda nepoškodí chladič ani ostrekovače čelného skla auta.

Destilačné zariadenie

Základné balenie jednoduchého domáceho liehovaru obsahuje:

• destilačná kocka;
• chladiaci systém;
• zberač vody

Jednorazová destilácia však nie je vysoko účinná. Všetky cudzie nečistoty zostávajú v zariadení a voda tečie do misky, ktorú možno bezpečne nazvať čistou, ale takýto systém spotrebuje neprimerane veľké množstvo energie. Elektrické modely spotrebujú v priemere 1 kW elektrickej energie na výrobu 1 litra destilátu.

POZOR! Na prípravu vysoko vyčistenej vody sa používajú viacstĺpcové zariadenia.

Sú inštalované aj na území podnikov na výrobu destilátov, pretože zabezpečujú čistenie veľkých objemov vody s minimálnou spotrebou energie.

Princíp činnosti

Na základe tejto funkcie možno destilátory rozdeliť do dvoch typov:

• para;
• elektrický.

Ako fungujú oba typy zariadení? Prvý potrebuje zdroj tepla, ktorým môže byť plynový alebo elektrický sporák. Parné zariadenie je schopné produkovať veľké objemy vyčistenej vody s minimálnou spotrebou energie, no pre svoju objemnosť a náročnosť na údržbu si nezískalo veľkú obľubu. Medzi ďalšie nevýhody patrí:

1. Potreba neustáleho monitorovania, pretože systém nefunguje automaticky.
2. Nízka úroveň ochrany, ktorá pri absencii zručností pri manipulácii s takýmito zariadeniami môže viesť k popáleninám alebo poruche zariadenia.

Elektrický destilátor má vlastný zdroj tepla, je kompaktný a nevyžaduje žiadne manipulačné zručnosti. Jeho prevádzka je automatizovaná: snímače kontroly hladiny kvapaliny v prípade potreby vypnú zariadenie. Telo prístroja zabraňuje náhodnému popáleniu. Starostlivosť o takéto zariadenia zvyčajne spočíva v systematickom odstraňovaní vodného kameňa.

DÔLEŽITÉ! Pri nákupe elektrického liehovaru by ste mali venovať pozornosť prítomnosti ochrany proti prehriatiu a prepätiu. Bez neho je zariadenie nebezpečné.

Medzi nevýhody patrí vysoká spotreba energie a nízky výkon. Zariadenie spotrebuje v priemere asi 1 kW/h, pričom za túto dobu pripraví 750–1000 ml destilátu. Ale pre potreby rodiny to úplne stačí a pri aktívnom používaní zariadenia sa to vyplatí približne za rok.

Výkonnostné charakteristiky

Pred zakúpením zariadenia na čistenie vody je vhodné posúdiť vaše potreby na destilát. Ak sa používa iba na pitie a servis zariadení s parnými generátormi, potom bude stačiť skromný destilátor s objemom 1–2 litre. V situácii, keď plánujete variť pomocou čistenej vody, je lepšie zvoliť zariadenie s objemom 4 litre. Nákup väčších zariadení pre potreby domácnosti je neopodstatnený.

Ak varná nádoba nie je vyrobená z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele, potom je lepšie odmietnuť nákup zariadenia - nielenže nebude môcť úplne vyčistiť vodu, ale tiež ju nasýti škodlivými látkami.

Kryt môže byť vyrobený z kovu alebo tepelne odolného plastu. Jediný rozdiel je odolnosť - oceľ vydrží dlhšie. Na ochranu používateľa pred popálením výrobcovia pridávajú k destilátoru plastovú rukoväť.

Nádoba na hotovú vodu je zvyčajne vyrobená z nehrdzavejúcej ocele alebo skla. Prvá možnosť je odolnejšia, druhá vyžaduje starostlivé zaobchádzanie. Ak je zariadenie vybavené plastovou miskou (to výrazne znižuje jeho náklady), mali by ste sa uistiť, že nádoba je vyrobená z potravinárskeho tepelne odolného materiálu.V opačnom prípade môže voda získať nepríjemnú chuť, čo naznačuje jej nasýtenie škodlivými látkami.