Aký liehovar si vybrať pre váš domov
Vďaka piatim výberovým kritériám si môžete kúpiť vynikajúci destilátor na domáce použitie:
Objem, výkon zariadenia a rozmery. Takéto parametre závisia od požadovanej frekvencie destilácie mesačného svitu. Kľúčové pravidlo: ak sú ostatné veci rovnaké, cena, hmotnosť a celkové rozmery sú určené výkonom jednotky.- Materiálová základňa: hliník, nehrdzavejúca oceľ a meď.
- Dizajnové prvky závisia od situácie, ktorá môže zjednodušiť a skomplikovať proces destilácie mesačného svitu. Zariadenie so samostatnými modulmi sa ľahšie čistí. Prítomnosť vypúšťacích kohútikov na kocke a parnej nádrži tiež výrazne zjednodušuje údržbu.
- Kontrola dokumentácie k produktu od dodávateľa.
- Funkčná orientácia, ktorá závisí od niekoľkých typov jednotiek mesačného svitu:
- Klasický, ktorý pozostáva z dvojice súčiastok pripevnených k sebe - kocky, ktorá destiluje kvapalinu a špirálky.
- Jednotka s parnou komorou, ktorá sa od tradičnej líši prítomnosťou pomocného modulu - parnej komory. Tento prvok je prezentovaný vo formáte prázdnej nádoby daného objemu, ktorá je zhora spojená rúrkami s cievkou a kubickou nádobou.
- Alambika je medený destilátor, ktorého vrchná časť je vytvorená v podobe kupoly. Používa sa na výrobu koňakov alebo whisky.
- Rmutový stĺpec je inštalácia mesačného svitu, v ktorej je modulárny chladiaci systém stelesnený vo formáte vertikálnej trubice s reverzným chladiacim komponentom namontovaným na vrchu, ktorý rozdeľuje kvapalinu na časti v čase destilácie. Vyrába sa z nich cukrový mesiačik, chacha, koňak, ktorý si dlho zachováva vôňu a chuť.
- Destilačná kolóna, ktorá má tvar valcovej nádoby vybavenej vo vnútri mechanizmami výmeny tepla, ktoré rozdeľujú kvapalinu na sekcie s približnou teplotou varu.
Obsah článku
Ovládací mechanizmus destilátora
Klasický prístroj na destiláciu mesačného svitu funguje na princípe: rmut v kocke sa zahreje na teplotu, pri ktorej môže vrieť alkohol, následne sa para ochladí v špirále. Výsledkom je mesačná kvapalina s maximálnou silou 80 stupňov v prúde.
REFERENCIA. Počas destilácie nebude možné získať najčistejší alkohol, pretože nápoj obsahuje iné nečistoty. Táto okolnosť má pozitívny vplyv na konzistenciu chuti a vône, ale má zlý vplyv na konečný výsledok, pretože spolu s „dobrými“ prísadami prenikajú do mesačného svitu škodlivé zložky podobné acetónu a pribudli.
Parník produkuje mesačný svit pri maximálnom bode varu etylalkoholu, ktorý je vyšší ako u väčšiny nebezpečných prvkov. Keď škodlivé prísady preniknú do zariadenia, kondenzujú tam, ale opäť nemôžu vrieť, pretože tepelná energia sa plytvá na odparovanie alkoholu.
Objem kapacity
Počas destilácie sa každá jednotka nechá naplniť na 80 % celkového objemu.Na kocku 15 litrov je možné destilovať najmä 12 litrov rmutu. Tento objem nie je taký malý, pretože ak rozdelíte kašu na dva destilačné procesy, ukáže sa to ako praktickejšia možnosť ako nákup jedného obrovského prístroja, napríklad destilácie mesačného svitu nie viac ako dvakrát týždenne.
Materiál varnej nádoby, tela a destilačnej nádoby
Najlepšie materiály na destiláciu mesačného svitu sú dva kovy, ktoré nereagujú s etylom - nehrdzavejúca oceľ a meď. Materiálová základňa z nehrdzavejúcej ocele poteší majiteľa dlhou životnosťou a spoľahlivosťou inštalácie, ktorá si bude vyžadovať minimálnu údržbu. Meď sa zase dokáže rýchlo zahriať a ochladiť, čo výrazne znižuje stratu času na destiláciu.
Vybavenie
Tradičný destilátor pozostáva z niekoľkých vzájomne prepojených prvkov - kocky na destiláciu kvapaliny a cievky. Jednotka s parným hrncom obsahuje prázdnu nádobu určitého objemu, ktorá je zhora pripevnená rúrkami k cievke a kocke.
Teraz sa môžete ľahko rozhodnúť, ktoré zariadenie si vyberiete do domácnosti, pretože poznáte ich hlavné funkcie a možnosti výberu.
