Ako používať pekáreň chleba

Odkedy sa v domácej kuchyni objavila prvá pekáreň chleba, ubehlo už viac ako 30 rokov. Mnohé ženy v domácnosti dokázali oceniť výhody tohto zariadenia. S používaním nie sú žiadne problémy, keď máte po ruke návod na použitie. Čo robiť, ak ste pekárňu kúpili z druhej ruky alebo ste ju zdedili (ako darček) bez návodu na použitie? Alebo sa to stratilo? Nie je potrebné skrývať taký praktický a pohodlný domáci spotrebič na poličke. Pekáreň zvládnete aj bez návodu vytlačeného na papieri, hlavné je nebáť sa a pristupovať k veci dôkladne.

Používanie pekárne doma

Dnes existuje nespočetné množstvo modelov elektrických pekární na chlieb. Ale ich dizajn a algoritmus výroby sa príliš nelíšia. Preto bude algoritmus na štúdium „neznámeho“ zariadenia pre domácnosť vyzerať rovnako.

Zoznámenie sa s modelom

Prvým krokom je vizuálna kontrola zariadenia. Každý stroj na pečenie chleba pozostáva z troch hlavných prvkov:

• Kryt s krytom a ovládacím panelom;
• Forma na pečenie;
• Odnímateľná lopatka na miešanie.

Uistite sa, že všetky časti sú prítomné a nepoškodené. Forma a stierka sú odnímateľné časti.Stierka sa spravidla jednoducho umiestni na hriadeľ umiestnený na dne nádoby na pečenie. Forma sa dá vybrať/vložiť do korpusu rôznymi spôsobmi, preto sa oplatí najprv vyskúšať. Možno ho budete musieť otočiť, odpojiť svorky alebo ho jednoducho potiahnuť nejakou silou.

Určenie objemu misky

Objem formy určí, koľko výrobkov je možné vložiť do pekárne a akú hmotnosť bude mať chlieb:

• S kapacitou misy 3 litre vody získate bochník s hmotnosťou až 0,9 kg;
• S objemom 2,5 litra. - 0,5-0,7 kg;
• Ak je kapacita formy menšia ako 2,5 litra, chlieb bude vážiť až pol kilogramu.

Zistenie objemu vedra na pečenie je celkom jednoduché. Je potrebné vziať nádobu známeho objemu (nádobu, sklo, odmernú nádobu) a naplniť ju vodou. Nalejte tekutinu do misky a postup opakujte, kým sa forma úplne nenaplní. V tomto prípade je potrebné vypočítať množstvo naliatej vody.

Dôležité! V budúcnosti sa pri výbere receptu na pečenie budete musieť zamerať na objem misky. Prekročenie kapacity môže poškodiť pekáč.

Skúmanie nastavení a ovládacích prvkov

Ďalším krokom je zoznámenie sa s ovládacími prvkami. Moderné modely budú mať okrem sady tlačidiel s najväčšou pravdepodobnosťou displej, ktorý odráža výber programu a priebeh jeho vykonávania. A na starších modeloch bude ovládanie prebiehať štandardnými funkciami: Štart/Stop, Menu, Farba kôrky (nie vždy), Časovač. Pomocou tlačidla Menu si zvolíte pracovný program, podľa ktorého bude varenie prebiehať. Ich množstvo bude závisieť od konkrétneho modelu (chlieb, hlavný, špeciálny, francúzsky, rýchly, cesto, koláč atď.). Pomocou funkcie časovača môžete nastaviť čas spustenia pekárne na chlieb.Takže po večernom naložení ingrediencií môžete získať bochník horúceho chleba priamo na raňajky. Časovač sa nastavuje po výbere pracovného programu.

Príprava ingrediencií

Na pečenie bežného chleba budete potrebovať:

• Droždie – Používajte len suché droždie, ktoré je na obale označené ako „Instant“. Na 0,5 kg múky vezmite 2 čajové lyžičky;
• Múka je hlavnou zložkou, od ktorej do značnej miery závisí kvalita konečného produktu. Najlepším typom do pekárničky je odroda na pečenie vyrobená z tvrdej pšenice a obsahujúca veľa lepku;
• Soľ je nevyhnutnou zložkou, ktorá zlepšuje chuť chleba. V priemere vezmite 2 čajové lyžičky na 0,5 kg múky;
• Cukor - dodáva pečivu jemnosť a podieľa sa na kvasení kvasníc. Namiesto toho môžete použiť med alebo iné sladidlá. V prípade bežného chleba sa cukor odoberá rýchlosťou 1,5 až 2 polievkové lyžice na 0,5 kg múky. Na pečenie budete samozrejme potrebovať viac;
• Tuky – použite maslo, margarín, kurací, bravčový alebo rastlinný tuk. Zabráni tomu, aby sa pečivo prilepilo na panvicu, a vôňa a chuť získajú zvláštny odtieň;
• Tekuté – väčšinou sa používa voda, ale dá sa použiť mlieko, jogurt, srvátka. Na 0,5 kg múky sa odporúča použiť cca 220 ml tekutiny.

Dôležité! Všetky ingrediencie musia byť čerstvé a teplé (aspoň izbovej teploty).

Poradie prísad

Existujú dva spôsoby pridávania prísad. V niektorých modeloch je potrebné najskôr dať do misky kvások, potom vysypať múku a opatrne na ňu naliať tekutinu a pridať zvyšné ingrediencie. Druhý spôsob je menej používaný, keď sa na dno naleje tekutina a potom sa naleje múka. Kvások a všetko ostatné sú na ňom položené.Ale bez ohľadu na to, aký spôsob sa použije, platí jediné pravidlo – kvások by nemal prísť do kontaktu s vodou. Toto je obzvlášť dôležité pre pečivo s oneskoreným štartom.

V závislosti od receptu môže byť poradie nakladania ingrediencií do pekárničky odlišné.

Postup

Pred vložením komponentov do formy sa musíte uistiť, že je úplne čistá a miešacia lopatka je na svojom mieste. Umiestnite naplnenú misku na svoje miesto a zatvorte veko. Zvoľte program pečenia, stupeň chrumkavosti kôrky a stlačte štart (alebo nastavte časovač). Počas procesu miesenia je možné pekáreň otvoriť a kontrolovať konzistenciu cesta. V prípade potreby môžete pridať múku alebo tekutinu. A ak recept vyžaduje prítomnosť špeciálnych komponentov (hrozienka, sušené marhule, orechy atď.), Potom je tiež lepšie ich pridať počas miešania. Stroj signalizuje koniec fázy prípravy cesta zvukovým signálom a spustí sa proces pečenia. V tomto okamihu sa veko za žiadnych okolností nesmie zdvihnúť. Rúra vás tiež upozorní, keď je chlieb hotový, pomocou bzučiaka. Teraz ho môžete otvoriť a vybrať formu.

Dôležité! Dodržiavajte bezpečnostné pravidlá – misku vyberajte iba pomocou chňapiek, nenakláňajte sa nízko nad otvorenú pekáreň ani sa o ňu neopierajte. Dodržiavaním týchto jednoduchých pravidiel sa môžete vyhnúť popáleninám.

Po prevrátení misky a miernom potrasení chlieb vyberte. V prípade potreby môžete ľahko poklepať na drevenú dosku. Je dôležité nezabudnúť vybrať špachtľu. Po vychladnutí je chutný domáci chlieb pripravený na konzumáciu. Teraz už zostáva len upratať pekárničku – umyť ju, utrieť dosucha a odložiť do ďalšieho použitia. Toto by sa malo robiť až po úplnom vychladnutí zariadenia.

Bežné problémy s pečením a spôsoby ich riešenia

Najčastejšie sa gazdinky sťažujú, že chlieb nekysne. Príčin môže byť viacero: zatuchnutý kvások, nesprávna voľba pracovného programu, nedostatok cukru v zmesi. Aj malé množstvo kyslíka v múke môže znížiť nadýchanosť cesta, preto ho treba pred pečením preosiať.

Stáva sa, že cesto dobre vykysne, ale potom spadne a chlieb bude bez chuti. Môže k tomu dôjsť v dôsledku skutočnosti, že pekárnička bola umiestnená v prievane alebo v chladnej miestnosti. Cesto je príliš tekuté a nedrží tvar. Nabudúce budete musieť zmeniť recept a pridať múku.

Ak cesto nie je upečené, znamená to, že objem surovín nezodpovedá kapacite misy alebo veko zariadenia nebolo tesne uzavreté. Podobný problém môže spôsobiť aj priveľa doplnkových komponentov (najmä tých s obsahom tuku – orechy, smotana, maslo). Naopak, ak je tuku málo, chlieb bude príliš suchý.

Vo vyšetrovacej väzbe

Pekáreň na chlieb je nevyhnutná technika a nie je veľmi náročná na používanie. Ktorá gazdinka by nechcela potešiť svojich blízkych čerstvo upečeným chlebíkom, voňavým pečivom či originálnym cupcakom. A ovládaniu rozumie každý, hlavná vec je túžba a seriózny postoj.