Ako žiť bez chladničky v lete

Chladnička sa tak pevne udomácnila v každodennom živote, že si bez nej nemožno predstaviť život. Mnoho ľudí je zvyknutých kupovať potraviny so zásobou, ktorá zaberie celú chladničku a mrazničku. Ale chladnička má tendenciu sa pokaziť a na chatách niektorých ľudí ju vôbec nemajú. V zime je možné umiestniť jedlo na balkón, ale v lete sa budete musieť postarať o bezpečnosť mliečnych a mäsových zásob.

Skladovanie potravín bez chladenia

Zostať bez chladničky v súkromnom dome alebo vidieckom dome je menej problematické. Ak bol dom postavený už dávno, pravdepodobne má veľkú pivnicu. Tu aj v lete zostáva nízka teplota, čo ochráni potraviny pred prehriatím.

Dobre

Ak je na mieste studňa, oplatí sa ju použiť. Výrobky sa umiestnia do vedra, zakryjú sa vekom a vedro sa ponorí do vody až do stredu. Nie je potrebné ďalšie ponorenie, inak voda zmáča jedlo. Takto môžete udržiavať čerstvé potraviny alebo studené nápoje. Existuje však obmedzenie: je problematické spustiť do väčšiny studní viac ako jedno vedro, takže sa môže ochladiť len malé množstvo potravín.

Mini pivnica

Ak nemáte pivnicu, môžete si jej mini verziu vyrobiť za pár hodín. V strednom pásme sa zem tak rýchlo nezohrieva a v hĺbke zostáva chladná aj v júni.

Minipivnica je otvor, do ktorého sa vloží sud a zakryje sa vekom.Priestor pivnice by mal byť celý deň v tieni, mimo kôlne, toalety a priestoru na skladovanie kompostu.

Je vhodné použiť plastový sud, ktorý lepšie prepustí chlad zeme. Pod pivnicou vykopte otvor o 40-50 cm väčší v priemere a o 2 cm hlbší ako je výška suda. Na dno sa naleje pieskový vankúš. Potom sa hlaveň spustí a medzery po stranách sa vyplnia pieskom.

Je vhodné skladovať potraviny v takejto pivnici v samostatných vreciach zviazaných lanami na vrchu. Aby ste hneď vedeli, ktorú tašku vybrať, môžete na vrch pripevniť štítky.

Jediná nevýhoda takéhoto zariadenia: pravdepodobnosť, že hlodavce nájdu zásoby. Preto je hlaveň pokrytá hrubým a ťažkým vekom, pričom sa neustále kontroluje, či nemá otvory a medzery. Okrem toho je možné veko izolovať pilinami v plastovom vrecku.

Atmosférická chladnička

Jednoduché zariadenie, ktoré zvládnete za 15 minút. Voda sa naleje do umývadla a umiestni sa vedro s jedlom. Vedro je zakryté vzduchotesným vekom. Na ňu je položená látka z prírodných materiálov, ktorá dobre saje vodu. Kuchynské utierky budú stačiť. Konce látky by mali byť vo vode.

Voda sa absorbuje do uteráka a odparí sa. Takto bude odoberať teplo zo vzduchu a z vedra. Vďaka tomu teplota vody nestúpne nad jej teplotu vyparovania (ktorá sa nazýva rosný bod). Typický rozdiel medzi rosným bodom a vonkajšou teplotou je 10 stupňov.

Chladiaca taška

Univerzálna možnosť pre letný dom, domov alebo pikniky a výlety do prírody. Obchody predávajú chladiace tašky a termotašky. Druhá možnosť nezabezpečuje chladenie produktov, iba udržiava ich teplotu. Pre extra chladenie môžete do termotašky vhodiť pár zamrznutých fliaš s vodou.To predĺži trvanlivosť studených potravín o 5-6 hodín.

Chladiaca taška vyzerá ako veľká taška s hornou sponou a rúčkami. Vonkajšie a vnútorné vrstvy sú vyrobené z tkaniny, ktorá neprepúšťa svetlo a vlhkosť. Medzi nimi je tepelná izolácia z penového materiálu.

Ale hlavným prvkom tašky sú akumulátory chladu. Pre vidiecku tašku je optimálny počet 4-5 kusov. Na domáce použitie budete potrebovať viac. Batérie môžu byť gélové, tekuté, kryštalické. Je dôležité, aby bolo vhodné ich včas ochladiť.

Skladovanie potravín v lete bez chladničky

Udržať čerstvé potraviny v byte, bez pivníc a studní, je náročnejšie. Môžete použiť nasledujúce tipy:

• Syr a maslo zabalíme do papiera namočeného v slanej vode. Olej je možné skladovať aj v nádobe s osolenou vodou. Syr a maslo tak vydržia čerstvé 2-3 dni.
• Mlieko môžete uvariť starým spôsobom, pridať štipku sódy a naliať ho do keramickej alebo sklenenej nádoby. Nádoba sa spustí do vedra s vodou a prikryje sa handrou pomocou princípu atmosférickej chladničky.
• Po vypitvaní sa ryba potrie soľou a zabalí do pergamenu. Takto vydrží niekoľko dní na najchladnejšom mieste.
• Najlepšie je mäso vysušiť alebo zvädnúť. Za týmto účelom je kus namazaný, zabalený do papiera a zavesený na chladnom mieste. Ďalšia možnosť: mäso ponorte na pár sekúnd do vriacej vody alebo opečte na oleji zo všetkých strán len vrchnú vrstvu.

Ak musíte žiť dlhší čas bez chladničky, mali by ste prehodnotiť stravu a nákupy potravín. Všetky produkty podliehajúce skaze je lepšie kupovať na 1-2 dni, aby sa dali ihneď zjesť.A v lete, keď sa predáva veľa zeleniny a ovocia, malá pôstna diéta na zeleninových jedlách len prospeje.