Prečo kórejské ženy v domácnosti potrebujú 2 chladničky - mnohí sú prekvapení, ale potom si to všimnite
Ak niekedy navštívite Kórejčana, prvá vec, ktorá vás môže skutočne prekvapiť, je prítomnosť dvoch chladničiek naraz. Áno, aj v našich domácnostiach môžete vidieť toľko zariadení, ale často sú to oddelené priestory na mrazničku a chladničku, čo je obzvlášť dôležité, keď je rodina veľká a na zimu sú zvyknutí zmrazovať rôzne produkty alebo ich kupovať na mesiac v vopred. Dve chladničky však medzi Rusmi nájdete len zriedka, keďže nám stačí jedna.
Prečo je však táto prax medzi Kórejčanmi taká rozšírená? Naozaj jedia toľko, že im chýba jeden štandardný prístroj? Odpovede na tieto otázky sú veľmi jednoduché – kimchi!
Kimchi je národné kórejské jedlo
Je nepravdepodobné, že by niekto nepoznal toto neuveriteľne chutné jedlo. Ale v Kórei ho používajú neustále, každý deň, niekedy namiesto chleba. Miestni obyvatelia hovoria, že kimchi je jedným z hlavných symbolov krajiny. A začiatkom 21. storočia ho začali propagovať medzi turistami ako atrakciu.
Kimchi je pikantná nakladaná (kvasená) zelenina, predovšetkým čínska kapusta. Okrem toho sa sem pridáva červená paprika, bylinky, cesnak, zázvor, krížové listy, plátky reďkovky, reďkovky, uhorky, baklažány a iná zelenina. Možností varenia je veľa, no jedno tu platí – jedlo chutí úplne úžasne.
Kimchi je nízkokalorické jedlo, pretože je vyrobené zo zeleniny. Obsahuje veľa vlákniny. Kórejci veria, že konzumácia podporuje chudnutie, to znamená, že toto jedlo považujú za diétne. Kimchi s pridaním pikantných korenín je vynikajúcim liekom na prechladnutie. Používa sa tiež na vyhladenie účinkov intoxikácie alkoholom, pretože fermentované produkty sa považujú za vynikajúci liek na kocovinu.
Chladnička Kimchi
Tu sa dostávame k otázke, prečo Kórejčania stále potrebujú v kuchyni dve chladničky. Ukazuje sa, že jedna z nich je určená špeciálne na skladovanie kimchi a samozrejme sa líši od komôr, na ktoré sme zvyknutí.
Ide o špeciálne zariadenie, ktoré sa vzhľadom príliš nelíši od našich chladničiek, ale je navrhnuté špeciálne tak, aby spĺňalo požiadavky na skladovanie kórejského národného jedla, čo uľahčuje rôzne fermentačné procesy. To znamená, že v bežnej jednotke sú podmienky úplne odlišné: kimchi do týždňa skysne.
V chladničke sú oddelené boxy, kde sa v skutočnosti ukladá pripravená miska.
V špeciálnom zariadení možno kimchi skladovať až 4 mesiace bez straty kvality. Vo vnútri udržiava chladnejšiu teplotu s vysokou vlhkosťou a menším prúdením vzduchu. Niektoré produkty sú dokonca vybavené funkciou UV sterilizátora.
Teraz, keď sa pozriete na Kórejčanov domov, budete s istotou vedieť, že na kimchi je potrebná druhá chladnička, pretože ho pripravujú v takom obrovskom množstve, že sa do obyčajnej jednoducho nezmestí.
