Ako funguje pekáreň chleba?

Chlieb z tradičnej ruskej pece je už dlho považovaný za ozdobu stola a pýchu gazdiniek a rodinné recepty na chutné pečivo sa dodnes dedia z generácie na generáciu. Ale nie každý moderný človek si nájde čas na kulinárske výkony. Kompaktné elektrické pekárne na chlieb prichádzajú na pomoc a získali si dôveru mnohých majiteľov.

Princíp činnosti pekárne na chlieb

Pekáreň na chlieb je domáci spotrebič určený na pečenie chleba na báze droždia a nekysnutého cesta. Táto rúra je určená na použitie v domácnosti, nevyžaduje špeciálne kulinárske znalosti a je navrhnutá tak, aby zjednodušila prácu svojmu majiteľovi, ktorý si chce pochutnať na domácom aromatickom pečive.

Ľudská účasť na príprave chleba je minimálna: toto inteligentné zariadenie chlieb nielen pečie, ale aj mieša ingrediencie.

Jediné, čo musí majiteľ miniatúrnej rúry urobiť, je odmerať potrebné množstvo ingrediencií a pridať ich do misky prístroja. Potom pekáreň vymiesi cesto a prepne sa do jedného z režimov pečenia. Na displeji sa zobrazia informácie o procese varenia. Zvukový signál signalizuje pripravenosť.

Zariadenie má rôzne teplotné režimy v závislosti od druhu múčneho produktu a príslušného programu.

Príprava bochníka chleba trvá v priemere až 4 hodiny. Zariadenia s vysokým výkonom môžu skrátiť proces na 2 hodiny, ale takéto pekárne vyžadujú vysokú spotrebu energie, čo znamená, že sú menej ekonomické.

Ak chcete pripraviť nadýchaný chlieb, ktorý zostane mäkký niekoľko dní, musíte si vybrať recept s použitím droždia. Málokto však vie miesiť kysnuté cesto, ktoré pri pečení nespadne. Pekáreň na chlieb túto úlohu uľahčuje. Po zmiešaní komponentov zariadenie umožní cesto „dýchať“, aby prebehli fermentačné procesy a cesto vykyslo. Po príprave cesta a opätovnom miesení sa začne proces pečenia.

Výhody

Hlavnou výhodou pekárne je úspora času a energie: nie každý má chuť miesiť cesto sám, behať po peci a horúčkovito dávať pozor, aby bol chlieb upečený a neprihorený.

Pekárne na chlieb zlepšujú nielen chuť, ale aj estetické vlastnosti produktu a pečú chlieb podľa špecifickej chuti: poskytujú funkciu výberu farby kôrky – od svetlozlatej až po chrumkavú.

Niektoré modely sú vybavené zariadením, ako je dávkovač, ktorý do cesta pridáva ďalšie prísady, ako sú nasekané orechy, hrozienka a kandizované ovocie. Používateľovi rúry stačí suroviny nasypať do dávkovača, zariadenie ich v určitom momente pridá do cesta.

Repertoár pece sa neobmedzuje len na výrobu chleba. Tento kuchynský spotrebič je vhodný na pečenie muffinov, mletých koláčov, prípravu džemu a dokonca aj jogurtov.

Nedostatky

Pred zakúpením tohto užitočného zariadenia sa odporúča venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

• Čím výkonnejšia je pekáreň, tým vyššia je spotreba energie.Ak výdavková položka takéto výdavky nezabezpečuje, mali by ste zvoliť ekonomickejší model;
• pekárnička vyžaduje dodatočný priestor v kuchyni;
• Pravidelná konzumácia múčnych výrobkov môže negatívne ovplyvniť stav krvných ciev a viesť k nadmernej hmotnosti, preto je užitočnejšie nahradiť recepty menej kalorickými.

Typy chlebových strojov

Výrobníky chleba sa vyznačujú hmotnosťou hotového výrobku, ktorá sa môže pohybovať od 300 gramov. do 2,5 kg. Základné modely malého tvaru sú vhodné pre trojčlennú rodinu.

Na trhu sú pekárne na chlieb vybavené sklenenou pokrievkou, ktorá umožňuje sledovať priebeh varenia. Niektoré analógy majú ďalší tvar pre francúzsku bagetu. Tieto dodatočné možnosti však zvyšujú náklady na jednotku.

Dôležité! Ak sú v rodine deti, mali by ste venovať pozornosť modelom s funkciou zámku veka. S ním dieťa nebude môcť samo otvoriť pekáreň, čo ho ochráni pred popálením.

Podrobný článok o výbere pekárničky.

Technické vlastnosti pecí na chlieb

Štandardná pekáreň na chlieb pozostáva z krytu vybaveného vykurovacím telesom. Výkon sa pohybuje od 450 do 860 W. Hmotnosť sa pohybuje od 4 do 7,5 kg. Telo je vyrobené z plastu alebo nerezovej ocele.

Miska má nepriľnavý teflónový alebo keramický povrch. Keramika má množstvo výhod: je šetrnejšia k životnému prostrediu a odolná voči vysokým teplotám – vydrží až 400 stupňov. Ovládanie sa vykonáva pomocou kľúčov. Drahé analógy sú vybavené dotykovým ovládaním, ktoré sa ľahšie udržiava a ovláda.

Dôležité! Aby ste predišli poškodeniu ochranného povlaku, nečistite misku ani povrch pekárne abrazívnymi prostriedkami.Odporúča sa používať hypoalergénne gély na umývanie riadu a mäkké špongie.

Ktorý typ pekárne na chlieb je lepší?

Medzi modelmi, ktoré sa osvedčili na trhu, vyniká Philips HD9046. Medzi jeho výhody patrí veľká hmotnosť hotového výrobku (do 1 kg), 14 programov a prítomnosť oneskoreného štartu. Kachle Mystery MBM-1202 rusko-čínskej značky sú cenovou verziou predchádzajúceho modelu a nie sú horšie vo svojich charakteristikách. Tieto modely však nemajú dávkovač ani funkciu detského zámku.

Panasonic SD-2501 je vybavený širokou funkcionalitou, ktorá zahŕňa 12 programov, dávkovač a možnosť uzamknutia. Hmotnosť hotového výrobku je 1250 g.

Midea AHS15BC patrí do strednej cenovej kategórie; ponúka 13 programov, odložený štart, ale nemá dávkovač. Maximálna hmotnosť bochníka je 1 kg.

Za lídra sa považuje model Kenwood BM450. Výrobca ho vybavil 15 programami pečenia, dávkovačom, kovovým puzdrom. Dotykové ovládanie. Hotový výrobok do 1 kg.

Záver

Pekáreň na chlieb je skutočným nálezom pre milovníkov domáceho pečenia a nadšencov zdravej výživy. Pri výbere modelu by ste mali venovať pozornosť takým parametrom, ako je výkon zariadenia, kapacita misy, materiál tela a prítomnosť ďalších funkcií.