Ako funguje kávovar?

Kávovar dokáže pripraviť kávu za 1–2 minúty. Používateľ si môže vybrať požadovaný recept na svoj obľúbený nápoj. Nie je potrebné mlieť zrná sami. V závislosti od typu varného zariadenia sa používajú zrná alebo kapsuly.

Zariadenie automaticky uvarí vodu na požadovanú teplotu. Mnoho milovníkov kávy sa zaujíma o to, ako kávovar vytvára bohatý, aromatický nápoj.

Ako funguje kávovar

Pre kvalitnú kávu sa používa prevarená voda, ktorú automat automaticky ohrieva. Teplota vody sa nastavuje automaticky v rozsahu 80–120° v závislosti od typu zvoleného nápoja a vlastností zariadenia.

Sila kávy nie je nastaviteľná vo všetkých typoch zariadení. V karobových modeloch, aby bol viac nasýtený, musíte mleté ​​suroviny pevnejšie stlačiť v držiaku. Väčšina zariadení je vybavená tlačidlovým alebo dotykovým ovládaním, ktoré umožňuje zvoliť požadovaný objem kvapaliny.

Štruktúra zariadenia

Hlavným konštrukčným prvkom kávovaru je nádržka na vodu so zabudovaným ohrevným telesom. Počet vykurovacích telies v rôznych jednotkách sa môže líšiť. Kotol ohrieva vodu na nastavenú teplotu.

Niektoré zariadenia ohrievajú nápoj parou pochádzajúcou z vriacej vody. Kvapalina sa pohybuje cez špeciálne rúrky pomocou čerpadla. Zásobník zabraňuje šíreniu vody pri náhodnom vypustení. Tlak v zariadení je riadený pomocou poistného ventilu.

Na skladovanie a mletie zŕn majú kombinované modely zabudovanú špeciálnu nádrž. Nie všetky typy kávovarov podporujú rôzne nastavenia mletia. Ak sa mlynčeky na kávu pokazia, vyžadujú si značné náklady na opravu. V kapsulových modeloch je namiesto priehradky na kávový prášok držiak na kapsuly alebo kapsuly. Na nalievanie nápoja slúži jeden alebo viac výleviek so zabudovanou tryskou. Možnosť čistenia a filtrácie vody je nevyhnutná na ochranu nádrže pred vodným kameňom a usadeninami.

Všeobecné princípy fungovania

Automatické kávovary sú pred každým spustením nezávisle testované na chyby. Proces testovania je sprevádzaný svetelnou indikáciou. Kvapalina z nádrže sa čerpá do kotla.

V tomto prípade počítadlo počíta požadované množstvo kvapaliny. Zrnká sa umiestnia do násypky mlynčeka na kávu a zvolí sa požadovaný stupeň mletia a dávkovanie nápoja. Potom jednotka automaticky načerpá požadovaný tlak.

Pozor! Mlynčeky na kávu sú vyrobené z keramiky a kovu. Keramika je tichá a kovové prvky sú odolnejšie.

Pomletá surovina sa prenesie do zbernej nádoby, v ktorej sa lisuje a zalieva vriacou vodou, ktorá dosahuje teplotu 95°. Vo väčšine zariadení je prevádzkový tlak 15 bar. V modeloch s klaksónom je minimálny tlak 3–4 bary. Hotový nápoj sa naleje do šálky cez trysku dávkovača.

Použité suroviny sa premiestnia do špeciálnej odpadovej nádrže, po ktorej je jednotka pripravená na ďalšie použitie.Po príprave kávy nie je potrebné ručne čistiť komponenty. Na konci varenia je potrebné z nádoby odstrániť odpadové materiály.

Dôležité! Tlak ovplyvňuje dobu prípravy kávy, jej chuť, silu a vôňu. Varenie pri tlaku 3-4 bary umožňuje získať silný nápoj, zatiaľ čo pri 15 baroch - jemnejší a jemnejší nápoj s výraznou arómou.

Ako funguje cappuccino v kávovare?

Kávovar na cappuccino je zariadenie na emulgovanie mlieka. Šľahaná pena sa používa na prípravu nápojov na báze espressa. Toto zariadenie môže byť zabudované alebo pripojené ako príloha.

Mlieko vstupuje do cappuccina cez hadičku z nádoby alebo kartónu mlieka. Mlieko sa ohrieva parou vo vnútri zariadenia. Cez kalibračný otvor sa do nej privádza trochu vzduchu. Proces miešania vzduchu s mliekom vytvára penu.

Ako funguje kávovar: video

Príprava kávového nápoja prebieha v niekoľkých fázach:

• drvenie zŕn na daný stupeň mletia;
• lisovanie v násypke;
• dávkovanie surovín a ošetrenie vriacou vodou;
• nalievanie hotového nápoja do pohárov.

Hlavnou výhodou automatických modelov je možnosť uvariť čerstvo namletú kávu s minimálnym zásahom užívateľa do procesu prípravy. Malo by sa pamätať na to, že zariadenia s dvoma dýzami distribuujú nápoj do dvoch šálok súčasne.

Odkvapkávacie stroje sú určené na poloautomatickú prípravu. Banka má pevnú veľkosť. Pojme niekoľko šálok kávy.

Zariadenie sa vyberá na základe požadovaného množstva hotového nápoja. Zrno sa vopred melie alebo sa nakupujú mleté ​​suroviny.V požadovanom množstve sa umiestni do bunkra a zhutní. Zariadenie prechádza vodou cez suroviny v malých častiach a naleje hotový nápoj do pohára. Na konci varenia sa musí násypka vyčistiť od odpadu.

Dôležité! Nápoj by ste si nemali pripravovať „do zálohy“. Uvarená káva sa nedá dlho skladovať a stráca chuť a vôňu.

Ako funguje kapsulový kávovar?

Stroje na kapsuly nevyžadujú predbežné mletie kávy a lisovanie surovín v držiaku. Kapsula je plastová nádoba zatavená vo fólii. Má dva filtre na filtrovanie vody a hotového nápoja.

Horúca para pod tlakom vstupuje do rohu a kapsula je prepichnutá. Horúca voda prechádza cez filter do krabice s práškom. Po dokončení extrakcie sa hotový nápoj filtruje druhým filtrom a vstupuje do pohára.

V kapsulových modeloch sa voda naleje do nádrže umiestnenej na zadnej strane zariadenia. Pomocou čerpadla sa kvapalina dodáva z nádrže do stroja. Ohrev na danú teplotu sa vykonáva pomocou vykurovacieho telesa. Vriaca voda prechádza cez kapsulu a varí silný nápoj. Zvyšný odpadový materiál zostáva na kapsulovom filtri a kvapalina sa vypustí do pohára.

Po uvarení sa použitá kapsula vyhodí. Zariadenie nie je potrebné mechanicky čistiť. Použité nádoby sa zhromažďujú v odpadovej nádrži, do ktorej sa zmestí až 15 kapsúl. Funkcia ohrevu šálok nie je dostupná na všetkých kávovaroch.

Modely sa líšia charakteristikami výkonu. Rad zahŕňa zariadenia s menovitým výkonom 950–1700 W. Pracujú pod tlakom 15–19 atmosfér. Objem zásobníka určí, koľko porcií kávy dokáže jednotka pripraviť bez potreby pridávať vodu.Zariadenia s časovačom umožňujú pripraviť nápoj v určitom čase. V predaji sú kombinované zariadenia, ktoré sú určené na varenie kávových zŕn a kapsulových nápojov.