Ako pripraviť cappuccino bez kávovaru

Milovníci cappuccina a skutoční znalci radi opakujú slová slávneho Maxa Freia, ktorý cappuccino prirovnal k zamilovanosti. Existujú milióny ľudí, ktorí sú zamilovaní do tohto spôsobu prípravy lahodného nápoja. Koniec koncov, cappuccino je považované za najobľúbenejšie medzi ostatnými receptami. Akonáhle nápoj vyskúšate, zamilujete si ho navždy. Je tomu tak už od konca 18. storočia a ani v 21. storočí úžasná chuť tejto kávy nesklame.

Šálka ​​cappuccina bez opustenia domova

Chcem si vychutnať šálku čerstvého nápoja skoro ráno, v útulnom domácom prostredí. V súčasnosti to nie je ťažké: priemysel ponúka kávovary, ktoré dokážu pripraviť kávu za pár minút.

A ak ste si ešte nekúpili kávovar, nie je to dôvod na odmietnutie cappuccina! Silnú kávu si totiž môžete uvariť aj sami.

Prezradíme vám, ako ho pripraviť, aby ste si vychutnali proces varenia aj uvarený nápoj.

Ako urobiť bez kávovaru

Ak chcete získať skutočné cappuccino, potrebujete dve zložky: kávu a napenené mlieko. Aby nesklamala, treba suroviny správne skombinovať.

Povieme vám o každej fáze prípravy bez kávovaru.

Ako správne variť kávu

Základom je silné espresso. Najlepšie je uvariť ho v turku. Nalejte 2 lyžičky do zohriateho hrnca.mletú kávu, naplňte ju vodou a položte na strednú teplotu.

Množstvo vody závisí od toho, akú silu kávy preferujete. Ak chcete získať pomerne silný nápoj, musíte si vziať 100 ml studenej vody, milovníci silnej kávy potrebujú menej vody, 50–60 ml. Nenechávajte proces bez dozoru! Keď sa objaví pena, odstráňte Turk z ohňa.

Dôležité! Ak chcete dosiahnuť bohatšiu chuť espressa, počkajte, kým pena nepoklesne, a vráťte hrniec na oheň. Keď sa opäť objaví pena, Turka ihneď odstavte zo sporáka, po treťom vytvorení peny je silné espresso hotové.

Ako vybrať a pripraviť mlieko

Bez dobre zmrazeného mlieka nápoj nebude fungovať.

Dôležité! Na šľahanie do peny sa používa tuk. Je lepšie nepoužívať obsah tuku nižší ako 3,2%: nebude možné získať hustú penu potrebnú pre cappuccino.

Predtým, ako začnete napeniť mlieko, musíte ho zahriať bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Ak nemáte cappuccino, môžete ho vyšľahať akýmkoľvek iným spôsobom, ručne metličkou alebo pomocou domácich spotrebičov, v mixéri alebo mixéri.

Počas procesu šľahania musíte získať homogénnu penu bez bublín. Keď je pena dostatočne nadýchaná a hustá, možno ju spojiť s kávou.

Miešanie

Ak chcete získať nielen kávu s mliekom, ale aj cappuccino, musíte správne skombinovať jeho komponenty. Hlavnou úlohou pri kombinovaní je vytvorenie vrstveného nápojaaby sa mlieko a espresso nezmiešali.

Espresso, mlieko, pena

Napenené mlieko opatrne nalejte do šálky na kávu. Pokúste sa dostať prúd do stredu pohára. Po získaní skúseností s varením budete môcť nádobu na šľahanie okamžite vyprázdniť. V tomto prípade sa do šálky na espresso dostane najskôr horúce mlieko a až potom pena.Ale ak sa vám nepodarilo presne naplniť pohár penou, nebojte sa!

Zvyšnú mliečnu penu stačí lyžičkou vyliať. Urobte si čas, opatrne pridajte penu lyžičkou, aby ste vytvorili snehovo bielu „čiapku“. Takže šálka by mala obsahovať rovnaké pomery kávy, napeneného mlieka a mliečnej peny. Správny pomer všetkých troch častí je 1:1:1.

Espresso, pena

Nemenej populárny je recept, v ktorom sa na vrch kávy dáva len pena. V tomto prípade sa obe zložky odoberajú v rovnakých častiach, pričom sa zachováva pomer 1: 1.

Rady od profesionálov

Na záver tu je niekoľko tipov od profesionálnych baristov, ktorí to vedia tajomstvá prípravy lahodnej kávy.

• Espresso uvarené v Turku je užitočné pred spojením s mliekom precediť, aby ste sa zbavili čiastočiek mletých kávových zŕn.
• Pridaním smotany v pomere 1:1 pomôžete k dostatočnej hustote peny.
• Cappuccino vyžaduje zohriatu šálku. Oplachovanie vriacou vodou pomôže rýchlo zohriať kávové náčinie.
• Okrem tradičnej kombinácie, ktorú profesionáli nazývajú čierne cappuccino, existuje aj biela. Ak ju chcete pripraviť, zmeňte poradie plnenia šálky kávy. Poradie plnenia šálky bieleho cappuccina je: mlieko - espresso - pena.
• Na ozdobu môžete použiť posypku mletou škoricou alebo kakaom.
• Kapučíno môžete diverzifikovať pomocou prísad: čokolády, korenia, zmrzliny, rumu alebo likéru.

Doprajte si potešenie s každou šálkou cappuccina!