Čo je lepšie: termoblok alebo bojler v kávovare?

Termoblok a bojler sú dve zásadne odlišné riešenia ohrevu vody v kávovare. Líšia sa účelom (pre domáce a profesionálne zariadenia), rýchlosťou ohrevu a objemom konečného produktu. Termobloky dokážu veľmi rýchlo vyrobiť malé množstvo kávy. Bojlery sa zvyčajne inštalujú do veľkých profesionálnych kávovarov.

Popis termobloku

Princíp činnosti, stručná definícia

Termoblok je ohrievací mechanizmus, ktorý po malých dávkach (15-25 ml) odoberá studenú vodu zo zásobníka kávovaru a ohrieva ju podľa potreby.

Konštrukčne je vyrobený z dvoch kovových blokov zvarených dohromady. Jedna časť bloku tvorí labyrintové chodby, ktorými preteká voda.

Ďalšou časťou je systém výkonných elektrických vykurovacích telies. Studená voda sa pri pohybe labyrintom okamžite zohreje na požadovanú teplotu a dostane sa do varnej priehradky kávovaru, odkiaľ do šálky vyteká hotový spenený nápoj.

Charakteristika tohto typu ohrievača vody

Termobloky môžu byť vyrobené z rôznych kovov, ako je oceľ, hliník alebo mosadz. Každý kov má svoje pre a proti.

Telesá termoblokov z nehrdzavejúcej ocele sú najodolnejšie voči tvorbe mikrotrhlín, ale pri zahrievaní sú náchylné na usadzovanie vodného kameňa. To si vyžaduje častejšiu údržbu kávovaru.

Hliníkové puzdrá udržujú teplo lepšie ako ostatné, nehromadia usadeniny, ale sú najviac náchylné na tepelnú deštrukciu. V strede sú umiestnené termoblokové telesá, vyrobené z mosadze. Na rozdiel od hliníka sa vplyvom teplotných výkyvov menej poškodzujú, horšie však udržujú teplo a hromadia usadeniny.

Dôležité! Kávovary s hliníkovými termoblokmi sú nežiaduce pre ľudí trpiacich zlyhaním obličiek. Malá dávka hliníka s každou novou šálkou kávy môže spôsobiť poškodenie vášho zdravia.

Príklady výrobcov kávovarov s termoblokom

Kávovary vybavené termoblokmi sú prítomné v modelovom rade takých výrobcov ako Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett a ďalší.

Čo je kotol?

Stručný opis

Kotol je kovová komora na vodu s vykurovacím telesom umiestneným v spodnej časti komory. Kávovary vybavené bojlerom sú ideálne na komerčné alebo priemyselné použitie, kde sa vyžaduje vyššia produktivita.

Zariadenie kotla umožňuje ohrievať a udržiavať značný objem vody v horúcom stave. Vďaka tomu sa zvyšuje účinnosť kávovaru na verejných miestach. V poslednej dobe však výrobcovia začali vybavovať kávovary určené na domáce použitie malými bojlermi.

Princíp fungovania

Špirálové vlákno vykurovacieho telesa premieňa elektrickú energiu na tepelnú energiu, čím ohrieva vodu v bojleri. Požadovaný objem ohriatej vody sa privádza cez špeciálny ventil do varnej priehradky a odtiaľ do šálky.

Výrobcovia a značky kávovarov s bojlerom

Existujú 3 hlavné typy: kávovary s jedným bojlerom, výmenníkom tepla alebo kávovary s dvoma bojlermi.

Typ kávovaru, ktorý si vyberiete, závisí od typu kávových nápojov, ktoré chcete pripraviť. Napríklad na výrobu cappuccina je ideálnou možnosťou stroj s dvoma bojlermi.

Druhý bojler umožňuje okamžité prepnutie z prívodu pary na varenie kávy, takže mliečna pena nemá prakticky čas na usadzovanie.

Medzi výrobcov kávovarov typu bojler patria tieto známe značky:, ako Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek a ďalšie.

Porovnávacie charakteristiky kotla a termobloku

Výhody a nevýhody termobloku

Medzi výhody termoblokov patria:

• stabilná suchá para;
• spotreba elektrickej energie na 1 šálku kávy je nižšia ako pri bojleri;
• okamžitý ohrev vody;
• kompaktnosť a relatívne nízka hmotnosť.

nedostatky:

• vysoká pravdepodobnosť upchatia v dôsledku úzkych priechodov pre vykurovaciu vodu a netesností v dôsledku postupného ničenia telesa termobloku (najmä pri modeloch s hliníkovým telom);
• skutočná životnosť bez opravy nepresahuje 3–5 rokov.

Výhody a nevýhody kotla

Hlavné výhody kotla:

• neustále udržiavanie požadovanej teploty významného objemu vody;
• nízka pravdepodobnosť zablokovania;
• dlhá životnosť (najmä kotly s telesami zo zliatin medi alebo nehrdzavejúcej ocele).

mínusy:

• čakanie na zahriatie vody po dlhšej prestávke v prevádzke (zvyčajne do 10 minút);
• priemerné náklady na kotol sú vyššie ako termoblok.

Záver

Pre domáce alebo kancelárske použitie je vhodnejšou možnosťou kávovar vybavený termoblokom. Bezchybná rýchlosť prípravy vášho obľúbeného nápoja a znížené náklady na energiu potešia aj náročných a zanietených milovníkov kávy.

Pre organizácie verejnej služby (kaviarne, reštaurácie, jedálne, banketové sály a pod.) sú kávovary kotlového typu vhodné z dôvodu potreby prípravy veľkého objemu kávových nápojov za jednotku času.