Ako mlieť kávu v mlynčeku na kávu

Sladká, povzbudzujúca čerstvo uvarená káva je skvelým začiatkom produktívneho dňa. Skutoční milovníci kávy vedia: skutočné výhody a bohatá chuť sú výsledkom správneho mletia zŕn. Aby ste si každý deň užili hĺbku vône a chuti, mali by ste sa naučiť správne pracovať s mlynčekom na kávu.

Hlavné typy mletia kávy

Každý nápoj má svoju konzistenciu. V prvom rade by ste sa mali zamerať na vlastné preferencie a spôsob prípravy. Moderné mlynčeky na kávu umožňujú získať rôzne druhy mletia.

1. Veľký. Dosiahnutie tejto konzistencie trvá len 10 sekúnd. Priemer častíc bude asi 0,8 mm. Kávu musíte pomlieť asi 8 minút pred varením. Hrubé mletie je ideálne pre kávovary na prekvapkávanú kávu.
2. Priemerná. Túto kávu je možné použiť vo všetkých typoch kávovarov. Doba brúsenia - 13 sekúnd. A máte len 6 minút na to, aby ste použili mletú fazuľu bez straty vzácnej chuti a arómy.
3. Malý. Tento typ mletia je vhodný pre karobové kávovary. Prevádzková doba zariadenia je 20 sekúnd. Od mletia po varenie by nemalo trvať dlhšie ako 4 minúty.
4. Espresso. Ako už názov napovedá, káva tohto typu sa používa na espresso, keď pomleté ​​zrná prechádzajú parou. Ide o ultrajemné mletie dosiahnuté v priebehu 25-30 sekúnd.
5. Prášok. Zrná rozdrvené na prach sú vhodné na turkov a varenie v pohároch.Ich brúsenie zaberie asi 40 sekúnd. Kávový prášok by sa mal použiť okamžite.

DÔLEŽITÉ! Pri výbere medzi elektrickým a ručným mlynčekom na kávu dajte prednosť druhej možnosti. Odborníci tvrdia, že vďaka nízkej rýchlosti prevádzky sa zrná pri procese mletia neprehrievajú a káva si zachová svoju pôvodnú arómu.

Pravidlá: ako mlieť kávu v mlynčeku na kávu

Na mletí zŕn nie je na prvý pohľad nič zložité. Proces brúsenia je skutočne jednoduchý ako čokoľvek dômyselné. Ale ako v každom biznise, aj tu platia pravidlá, ktorých dodržiavanie z vás urobí skutočného kávového guru.

1. Po rozhodnutí o stupni mletia sledujte čas mletia aj použitia. Pri dôslednom dodržiavaní receptúry získate nápoj bohatý na vôňu a chuť.
2. Nebuďte leniví a kávu si pred každým varením pomeľte. Trvanlivosť drvených zŕn je otázkou niekoľkých hodín: potom sa stráca vôňa a chuť.
3. Ak časť prášku stále zostáva, vložte ho do vzduchotesnej nádoby a odložte na suché miesto. Najlepšou možnosťou je chladnička.

Ako nastaviť mletie v prístroji

Ako upraviť mletie na mlynčeku na kávu? Samozrejme, na type mlynčeka na kávu záleží. Každé zariadenie má svoje vlastné charakteristiky, ktoré je potrebné vziať do úvahy pred mletím zŕn.

1. Ručný mlynček na kávu. Princíp činnosti je založený na fungovaní dvoch nožov: jeden je pripevnený takmer k spodnej časti nádoby, druhý je pripojený k rukoväti. Kávu nebudete môcť pokaziť ručným zariadením: hlavnou vecou je dodržiavať načasovanie.
2. Zariadenie nožov. V takomto mlynčeku na kávu sa zrná melú nožmi pracujúcimi pri vysokej rýchlosti. Čím dlhší je prevádzkový čas, tým jemnejšie mletie bude.Aby ste zabezpečili jednotnú konzistenciu, nemelte naraz viac ako 120 ml (asi 8 polievkových lyžíc) zŕn.
3. Mlynský kameň. Tieto mlynčeky na kávu melú zrná. Hlavná vec, ktorú musíte venovať pozornosť, je vzdialenosť medzi nožmi. Čím je menší, tým jemnejšie bude mletie.

Bez ohľadu na to, aký mlynček na kávu si vyberiete, prvé časy možno považovať za experimentálne. Ideálne mletie sa často určuje experimentálne.

Mletie fazule môže niekomu pripadať ako trápenie. Ale ak naozaj milujete kávu, takéto manipulácie určite stoja za to. Neodpierajte si potešenie začať deň šálkou povzbudzujúceho aromatického nápoja.