Ktorý mlynček na kávu je lepší, ostrie alebo čepeľ?
Vôňa čerstvo uvarenej kávy je neoddeliteľnou súčasťou úspešného začiatku dňa. Na získanie nápoja najvyššej kvality však treba venovať osobitnú pozornosť nielen štádiu jeho priamej prípravy, ale aj prípravným postupom vrátane správneho mletia kávových zŕn. Mlynček na kávu je nepostrádateľným pomocníkom pri riešení tohto problému, ale rozmanitosť zariadení v predajniach domácich spotrebičov často sťažuje spotrebiteľovi výber.
Obsah článku
Aké typy mlynčekov na kávu existujú, ich vlastnosti
Moderné elektrické mlynčeky na kávu na trhu spadajú hlavne do dvoch kategórií:
- Nôž (rotačný). Sú to prístroje s plastovým alebo kovovým telom, v spodnej časti ktorého je motor a v hornej časti je zásobník na kávu, uzavretý tesným vekom. Mletie kávových zŕn v mlynčeku na kávu tohto typu sa uskutočňuje rýchlo rotujúcimi nožmi z nehrdzavejúcej ocele namontovanými na kovovej tyči.
- Mlynské kamene (mlynské kamene). Modely tohto typu melú kávové zrná pomocou skrutkovacích kotúčov vyrobených z nehrdzavejúcej ocele, liatiny alebo keramiky.Zariadenie pozostáva z priehradky s motorom a mlynskými kameňmi, ako aj z dvoch nádob, do jednej sa nakladajú kávové zrná a do druhej sa nasype už pomletý produkt. Zásobník obilia v modeloch mlynov je zvyčajne dosť veľký a pojme až 300 g zŕn. Výkon zariadenia sa môže pohybovať od 100 do 1000 W, ale optimálny údaj je do 300 W.
Výhody a nevýhody čepeľového mlynčeka na kávu
Obľúbenosť rotačných mlynčekov na kávu je spôsobená predovšetkým nízkou cenou týchto zariadení na trhu domácich spotrebičov. Spotrebiteľov priťahuje aj kompaktnosť zariadenia a jednoduché ovládanie.
Zariadenia tohto typu nemajú schopnosť kontrolovať stupeň mletia produktu. Mletie kávových zŕn v rotačnom mlynčeku na kávu závisí od času otáčania nožov: čím dlhšie je zariadenie zapnuté, tým jemnejší bude stupeň mletia. Malo by sa však vziať do úvahy, že čepeľový mlynček na kávu vám neumožní získať rovnomerne mletý produkt.
DÔLEŽITÉ! Po 20–30 sekundách nepretržitej prevádzky sa lopatky rotačného mlynčeka na kávu začnú prehrievať, čo vedie k zuhoľnateniu zŕn a môže spôsobiť horkú chuť v hotovom nápoji.
Výhody a nevýhody mlynčeka na kávu Burr
Hlavnou výhodou mlynčeka na kávu Burr oproti zariadeniu rotačného typu je rovnomernosť hotového výrobku a možnosť nastavenia požadovaného stupňa mletia, vďaka nastaviteľnej vzdialenosti medzi mlynskými kameňmi.
DÔLEŽITÉ! Káva namletá v zariadení mlynského typu je vhodná na varenie v akýchkoľvek kávovaroch a kávovaroch.
Hermeticky uzavreté veko na nádobe na obilie umožňuje skladovať nepoužitý produkt v zariadení na pomerne dlhú dobu a zaisťuje spoľahlivé uchovanie vône a chuti suroviny.
Absolútnou výhodou zariadenia je aj nízka hlučnosť šnekových mlynských kameňov, najmä ak sa členovia rodiny nezobúdzajú a raňajkujú v rovnakom čase.
Modely typu mlyn sú často vybavené množstvom ďalších funkcií:
- blokovanie zapnutia pri nezatvorenom veku;
- automatické navíjanie kábla;
- zvýšená zvuková izolácia;
- časovač na výpočet času mletia;
- funkcia automatického vypnutia, ktorá chráni zariadenie pred prehriatím;
- prístroj na meranie potrebného počtu zŕn pre danú šálku hotového nápoja.
Okrem toho sa elektrické mlynčeky na kávu považujú za bezpečnejšie, pretože rezacia jednotka je skrytá vo vnútri zariadenia a nie je prístupná priamemu kontaktu. Tento parameter je najdôležitejší pre rodiny s malými deťmi.
Nevýhody modelov tohto typu zahŕňajú vysoké náklady v porovnaní s možnosťami nožov. Nevýhodou mlynských kameňov sú tiež ich pomerne pôsobivé rozmery, takže pri nákupe tohto typu zariadenia budete musieť v kuchyni prideliť samostatné miesto.
Ktorý mlynček na kávu je pre domácnosť najlepší
V konečnom dôsledku je výber mlynčeka na kávu určený potrebami a preferenciami každého jednotlivého spotrebiteľa. Napriek ich vysokým nákladom sú však brúsky na otrepy univerzálnejšou možnosťou. Vďaka rovnomernosti mletia sú kávové zrná rozdrvené v elektrickom mlynčeku na kávu vhodné na následnú prípravu povzbudzujúceho nápoja akýmkoľvek spôsobom: v turka, kávovare a kávovare.Treba tiež vziať do úvahy, že kvalita mletia hrá kľúčovú úlohu pri príprave niektorých druhov kávy: espresso, cappuccino, mokka. Preto skutočným znalcom týchto nápojov odporúčame zvoliť mlynčekovú verziu elektrického mlynčeka na kávu.
