Aký riad možno použiť v mikrovlnnej rúre?

Výber správneho riadu do mikrovlnky je zárukou bezpečnosti. V dnešnej dobe je mikrovlnná rúra nevyhnutným domácim spotrebičom a spoľahlivým pomocníkom v kuchyni. S jeho pomocou je varenie, rozmrazovanie, ohrievanie jedla výrazne rýchlejšie a šetrí čas.

Aj keď aj dnes sa stále vyjadrujú obavy, či konkrétny sporák škodí ľudskému zdraviu.

Odborníci sú presvedčení, že ak sa inteligentná technológia použije správne, nebude mať negatívny vplyv na človeka. Ale iba vtedy, ak sú vybrané „správne“ jedlá.

Požiadavky na ňu sú jednoduché: na bezpečné a dlhodobé používanie mikrovlnky a neškodné varenie potrebujete riad navrhnutý špeciálne pre mikrovlnnú rúru.

REFERENCIA! Americký vedec P. Spencer, vynálezca radarového zariadenia, vykonal experimenty s magnetrónom už v roku 1946 a zistil, že zariadenie roztopilo čokoládovú tyčinku zabalenú vo fólii vo vrecku.

Náhoda tak predurčila objav, ktorý dodnes teší gazdinky.

Čo sa stane s riadom v mikrovlnnej rúre?

Hlavná funkcia pece - rýchle zahriatie jedlo.V niektorých prípadoch sa to však stáva neočakávané: naložené nádoby sa zohrejú.

Poďme na to spolu Prečo mikrovlnka ohrieva riad a nie jedlo??

Ak si spomenieme na naše školské hodiny fyziky, ľahko si všetko vysvetlíme.

V rúre prebieha proces, ktorý sa líši od bežného ohrevu jedla na otvorenom ohni. Zohrávajú tu otepľujúcu úlohu mikrovlnná rúra, ktorý pôsobia výlučne na molekuly vody. Pohybujú sa pozdĺž vlnovodu s kovovými stenami, ktoré odrážajú magnetické žiarenie.

Pohybujúce sa vo vnútri zariadenia vlny chaoticky urýchľujú pohyb kvapaliny. Začína sa proces vytvárania teploty. Toto teplo sa prenáša do nádoby. Miska, ktorá nie je vhodná do mikrovlnnej rúry, sa zohreje.

DÔLEŽITÉ. Ak v mikrovlnnej rúre nájdete namiesto ohrievaného jedla varnú dosku, znamená to, že nie je pre zariadenie vhodná.

Nádoby, ktoré možno použiť v mikrovlnnej rúre

Po vytvorení pece s vysokorýchlostným ohrevom vedci určili, aký druh riadu by mal byť pre jednotku.

Hlavnou výhodou vhodných nádob - tepelná odolnosť, schopnosť zachovať si svoje vlastnosti a nevypúšťať škodlivé látky pri vystavení vysokým teplotám.

Takéto nádoby možno bezpečne vložiť do rúry na varenie, ohrievanie a rozmrazovanie jedla.

Mikrovlnná rúra privedie jedlo na teplotu varu vody (100°C). Žiaruvzdorný riad znesie až 140 °C.

S prihliadnutím na uvedené údaje môžete použiť aj ohňovzdorné nádoby, pretože bez problémov znesú ohrev až do 300°C.

Vhodné je riad vyrobený z takýchto materiálov:

• sklo;
• hlina (fajansa, keramika, porcelán);
• plast, ktorý je špeciálne označený „na varenie“;
• silikón.

sklo

Tento materiál je najlepšia možnosť použitie v mikrovlnnej rúre. Sklenené steny sa nezohrievajú, pretože prepúšťajú mikrovlny. Na ohrev jedla môžete použiť obyčajný sklenený riad. Jednou z podmienok je, že musí byť trvanlivý, bez výkresov alebo vzorov, inak sa výrobok nerovnomerne zahrieva.

Bola to vynikajúca možnosť tepelne odolné sklo.

Vďaka svojim vlastnostiam má široké uplatnenie:

• gril;
• konvekcia;
• rozmrazovanie;
• varenie v mikrovlnnom režime.

Výhody sklenených nádob:

• Jednoduchá starostlivosť: nádoba sa ľahko umýva.
• Odolný voči pohlcovaniu pachov, ktoré neprenikajú konštrukciou.
• Jednoduché použitie (môžete vidieť proces varenia) a servírovanie. Krásnu misku s horúcou miskou je možné okamžite priniesť na slávnostný stôl.

DÔLEŽITÉ! Tento materiál dobre neznáša zmeny teploty. Studené sklenené nádoby by sa nemali okamžite prepínať do režimu ohrevu.

dávaj pozor na LUMINARC.

Ide o známeho výrobcu kvalitného riadu. Preslávila sa nárazuvzdorným sklom, ktoré vzniká pomocou špeciálnych technológií tavenia. Vďaka tomu sú výrobky schopné vydržať väčšie zaťaženie ako obyčajné sklo.

Temperovaný riad bez problémov odolá teplotám až do 130°C, čo umožňuje jeho použitie v mikrovlnnej rúre.

Pri kúpe Luminarc venujte pozornosť označeniu alebo si overte u predajcu, či je konkrétna nádoba vhodná do mikrovlnky.

DÔLEŽITÉ! Krištáľové sklo, aj keď je sklenené, nie je vhodné na použitie v mikrovlnnej rúre.

Dôvodom je zloženie krištáľu, ktorý obsahuje kovy: striebro a olovo. Takýto materiál sa ohrieva oveľa rýchlejšie a nerovnomerne, takže existuje vysoká pravdepodobnosť rozštiepenia.

Hlina

Hlinené nádoby sú ohňovzdornétak oni vhodné do mikrovlnnej rúry. Dôležitá podmienka: vyberte hrnce bez výkresov alebo vrstvy laku. Počas prevádzky sa môžu vznietiť.

Ideálne sú obyčajné ručne vyrobené predmety.
Ešte jedna podmienka - žiadne čipy.
Existuje aj jedna nevýhoda: povrch takýchto výrobkov sa zahrieva viac ako špeciálne nádoby navrhnuté špeciálne pre mikrovlnné rúry.

Fajáns

Základom tohto materiálu je tiež hlina, vlastnosti kameniny sú podobné riadu opísanému vyššie. Rozdiel spočíva v spracovaní a technológii výroby.
Takéto výrobky možno použiť na vykurovanie. Položky bez maľovaného vzoru sú žiaduce, pretože môžu obsahovať kovy, ktoré môžu poškodiť fungovanie mikrovlnnej rúry.

Keramika

Iný typ hlinených výrobkov. Ideálne pre milovníkov chrumkavej kôrky. Existujú špeciálne pre mikrovlnné rúry. sklokeramické nádoby. Majú dno so špeciálnou vrstvou, ktorá je ohrievaná mikrovlnami.

RADY. Pri použití keramických predmetov musíte najskôr zohriať nádobu bez jedla, potom urobiť záložku a začať variť.

V tomto prípade jedlo získa zlatú kôrku. Potom sa miska zakryje a privedie do pripravenosti.

Porcelán

Ďalším materiálom, ktorý možno použiť v mikrovlnkách, je porcelán. Treba mať na pamäti, že tento typ tenkej keramiky dobre absorbuje mikrovlny, čo robí môže byť veľmi horúci.

Pri vkladaní týchto predmetov do mikrovlnnej rúry by ste mali byť veľmi opatrní!
Nezabudnite venovať pozornosť povlaku glazúry. Malo by byť jednotné. Od toho bude závisieť kvalita ohrevu jedla.Rovnako ako sklo, ani porcelán nemá rád prudké zmeny teplôt.

Plastové

Veľmi jednoduché použitie: Nádoby sú ľahké, nerozbitné a vybavené vhodnými viečkami.

Treba si však dávať pozor. Plast sa líši od plastu. Nie každý je vhodný na použitie v rúre a skutočne na jedenie z nich.

Poznámka!

V mikrovlnke nemožno použiť plast označený:

• PVC (polyvinylchlorid);
• PS (polystyrén).

Môcť zohrejte a varte v nádobách označených:

• P (polyamid);
• PP (polypropylén);
• Termoplast;
• Duroplast.

Nádoba, ktorá má posledné dva názvy, sa pri zahrievaní nedeformuje a odolá teplotám viac ako 100°C. A ďalším veľkým plusom týchto vecí je, že sa na rozdiel od sklenených výrobkov neboja teplotných zmien.

DÔLEŽITÉ. Položky vhodné do mikrovlnnej rúry môžu mať okrem označenia typu plastu aj ďalšie špeciálne označenia.

Obrázky schválené pre mikrovlnné rúry:

• Po prvé, musí tam byť znak "vidlička lyžica».

• Po druhé, ikona s schematický nákres mikrovlnnej rúry.

Plastová fólia

Veľmi pohodlný moderný materiál. Môže byť použité ako veko na akúkoľvek nádobu, ako aj na rýchle ohrievanie malých potravín: sendviče, kúsky mäsa atď.

Tipy na používanie plastového náčinia

• Nádoby nepoužívajte na grilovanie alebo dlhodobé varenie.
• Dôverujte známym značkám. Nakupujte riad v overených obchodoch. A neváhajte požiadať o certifikáty zhody a kvality.
• Nekvalitný plast uvoľňuje do potravín škodlivé chemikálie. Nechoďte na lacné. Tento riad môže byť falošný, a preto môže byť zdraviu nebezpečný.

Jednorazové predmety

Ďalším znakom dnešnej doby je veľké množstvo produktov na jedno použitie. V moderných mikrovlnných rúrach povolené stávkovať predmety vyrobené z rôznych materiálov.

Tenké plastové alebo hliníkové nádoby a taniereA.

V niektorých prípadoch nenahraditeľná vec. Je veľmi vhodné vziať si domáce jedlo do práce, do prírody alebo na cesty. Sú univerzálne a nevyžadujú umývanie.

REFERENCIA. Veľmi tenký hliníkový plech používaný na ohrev je bezpečný a schválený na použitie v mikrovlnnej rúre.

Po zohriatí sa používajú ako taniere, z ktorých sa jedia. Potom už zostáva len ich zlikvidovať.

Papierový a kartónový riad.

Pokryté voskovým filmom, ktorý poskytuje dodatočnú ochranu proti úniku. Keď sa však teplota zvýši, táto vrstva sa roztopí. Preto je takáto nádoba vhodná len na ohrev, nedá sa v nej variť. Ďalšia požiadavka: jedlo by malo mať nízky obsah tuku a cukru.

Prečo by ste nemali dávať kovové riady do mikrovlnnej rúry

Pre mikrovlnnú rúru nevhodné a dokonca zakázané nasledujúce položky:

• nádoby s akýmkoľvek obsahom železa;
• nádoba so zlatým okrajom.

Príčiny nekompatibilita kovov s mikrovlnnými rúrami

• Existuje možnosť statického výboja, ktorý poškodí zariadenie.
• Farba môže obsahovať kovové častice, ktoré môžu spôsobiť elektrický výboj.
• Mikrovlny neprechádzajú kovom, pôsobí ako reflexná clona. Jedlo sa v takejto šálke nezohreje. Táto miska vedie elektrinu, ale nie je priepustná pre vlny.
• Pohár obsahujúci kov môže iskriť. Spôsobí to výbuch vo vnútri mikrovlnnej rúry!
• Nesprávne používanie mikrovlnného zariadenia môže spôsobiť požiar a následne požiar.

Avšak existujú výnimky z pravidiel

• Hliníkové fólie. Povolené na použitie na ochranu výrobkov pred spálením.
• Továrenské balenie do fólie. Takéto jedlá by mali mať hĺbku nie väčšiu ako 2 centimetre. Pri používaní nezabudnite odstrániť kryt!