Je mikrovlnná rúra škodlivá pre ľudské zdravie?

Mikrovlnná rúra je pohodlné a kompaktné zariadenie, vďaka ktorému môžeme jedlo ľahko a rýchlo ohrievať, ale aj variť aj bez použitia oleja.

Z nejakého dôvodu boli ľudia vždy opatrní voči všetkým inováciám a od okamihu, keď sa objavila, bola mikrovlnná rúra obklopená špekuláciami o poškodení ľudského zdravia. Ďalej zistíme, či je negatívny vplyv nášho kuchynského pomocníka na telo naozaj nebezpečný.

Mýty a fikcie okolo mikrovlnnej rúry

Existujú 3 bežné mýty o škodlivosti mikrovlniek:

• Mýtus prvý. Vysoká rádioaktivita. Zariadenie skutočne vyžaruje energiu – elektromagnetické vlny na ultrafrekvenciách. Minimálne množstvo žiarenia však prechádza cez telo pracovných domácich spotrebičov a nie je schopné poškodiť osobu.
• Mýtus druhý. Zmeny v štruktúre produktov a kvality potravín k horšiemu. Realita je taká, že vedci zatiaľ nenašli dôkaz, že pod vplyvom vĺn je jedlo nasýtené karcinogénmi. No pri ohrievaní jedla s olejom na panvici sa, naopak, objavuje mnoho potvrdených argumentov o výrobe karcinogénnych produktov.
• Mýtus tri. Strata živín z potravy.Pri zahrievaní sa molekuly začnú pohybovať veľmi vysokou frekvenciou v dôsledku elektromagnetických vibrácií. Vďaka zrýchlenému prenosu energie dochádza k tepelnému spracovaniu pri maximálnej rýchlosti. V samotných produktoch nie sú a nemôžu byť žiadne významné zmeny.

Referencia: V mikrovlnnej rúre dochádza k ohrevu oveľa rýchlejšie, čo znamená, že sa stráca menej živín.

Odborný posudok: "Môžete to zahriať!"

Oleg Dronitsky, riaditeľ testovacieho centra TEST-BET, odpovedal na otázku: škodí mikrovlnná rúra ľudskému zdraviu s humorom? Zavtipkoval, že toto zariadenie je veľmi nebezpečné, ak doň strčíte ruku. A hneď urobil výhradu, že ani v takomto absurdnom prípade by nebolo možné sa popáliť - moderné vybavenie je vybavené detskou poistkou aj pri vypnutom elektrickom spotrebiči.

Oleg Dronitsky vysvetľuje, že jedlo varené alebo ohrievané v mikrovlnnej rúre sa z hľadiska úrovne škodlivých látok nelíši od jedla z bežnej panvice alebo hrnca. Vlnové žiarenie je pre telo naozaj škodlivé, hoci ak človek stojí 8 hodín vo vzdialenosti 5 cm od mikrovlnky. A potom, škodlivé mikrovlny majú len čiastočný účinok.

Poznámka: Podľa súčasných sanitárnych noriem v Rusku by hustota emitovanej energie nemala prekročiť 10 μW na 1 štvorcový. cm vo vzdialenosti 50 cm od mikrovlnky pri ohreve 1 litra vody. Všetky vyrábané modely plne spĺňajú požadované požiadavky s veľkou rezervou.

Názory vedcov sú rozdelené – jedni vytrubujú neprijateľnosť používania mikrovĺn, iní, naopak, jeho výnimočné výhody. Americkí vedci sa napríklad domnievajú, že vďaka šetrnému spôsobu varenia bez oleja sa v USA znížilo percento prípadov rakoviny.

Naopak, vo Švédsku sa biológ Hertel a profesor Bernard Blank pokúsili dokázať nárast bielych krviniek pomocou mikrovĺn. Ich skúsenosti však boli nekompetentné, pretože kvôli nedostatku peňazí na výskum sa vedci obmedzili iba na jeden experimentálny subjekt.

WHO teraz vydala oficiálny verdikt založený na vedeckých dôkazoch: Mikrovlnné rúry nemajú škodlivý vplyv na ľudský organizmus a konzumované potraviny.

Dôležité: jedinou výnimkou sú ľudia s kardiostimulátorom, pretože tok intenzívnych mikrovĺn negatívne ovplyvňuje fungovanie ovládačov srdcového rytmu.

Čo hovoria odborníci na výživu a lekári?

Mnohí odborníci na diétnu výživu sú presvedčení, že v mikrovlnnej rúre nie je možné pripraviť zdravé jedlo. Odborníci na výživu však tiež považujú za neprijateľné varenie na panvici alebo v hrnci. Najlepšia možnosť prípravy zdravého jedla pre odborníkov na výživu je pomocou multivarky alebo parného hrnca.

Porovnajme mikrovlnné žiarenie s inými domácimi spotrebičmi

Mikrovlnná rúra, samozrejme, produkuje určité percento škodlivých účinkov na človeka, ale je taká nebezpečná v porovnaní s inými nenahraditeľnými technickými atribútmi v dome? Pozrime sa na niekoľko príkladov:

• Chladnička so systémom NO FROST. Kompresor vo vzdialenosti 10 cm vytvára intenzitu magnetického poľa, ktorá ďaleko presahuje prípustnú úroveň. Bezpečnosť je zaistená len vo vzdialenosti jedného metra od dverí.
• Elektrický sporák. Vo vzdialenosti 25 cm od predného panelu - už vysoká intenzita magnetického poľa (1–3 µT). Odporúča sa variť aspoň 50 cm od sporáka.
• Elektrické kanvice. Tiež zverejniť vysoká radiácia v okruhu 20 cm – 0,6 µT.
• Žehličky. Nemožno nepodľahnúť negatívnym vplyvom žiarenia pri žehlení - zariadenia vyžarujú magnetické poliapresahujúce 0,2 µT, ak je ruka menej ako 25 cm od žehličky.
• Práčka. K takémuto pracovnému zariadeniu by ste sa vôbec nemali približovať - ​​(10 µT).
• Vysávač. Toto najsilnejší škodlivý žiarič. Počas prevádzky intenzita magnetických polí presahuje 100 μT.

Pri používaní mikrovlnnej rúry sa uvoľňuje škodlivé žiarenie (asi 0,3 - 0,8 µT), čo je porovnateľné s negatívnym vplyvom Wi-Fi routera alebo TV. Mikrovlny sú však vybavené špeciálnou ochrannou bariérou, cez ktorú je nemožné, aby rádioaktívne vlny prenikli v množstvách presahujúcich povolené normy.

Škoda alebo prospech

Pri používaní mikrovlnnej rúry Existuje oveľa viac kladov ako záporov:

• hlboké vykurovanie v rúre - do 2,5 cm od povrchu;
• dochádza k výraznému zahrievaniu rýchlejšie;
• uniforma vykurovacie výrobky;
• varenie jedla pri nižšej teplote (pod 100 stupňov);
• pohodlie a pohodlie.

Medzi jediné nevýhody patrí strata niektorých látok potrebných na liečbu onkológie. Najmä je lepšie pridať cesnak po vybratí misky z mikrovlnnej rúry, pretože stráca svoje prospešné vlastnosti.

Problémy s únikom mikrovĺn boli pozorované u starších modelov mikrovĺn. Moderné vzorky prešli vylepšenou modernizáciou a sú absolútne bezpečné pre zdravie. Jedinými výnimkami sú zariadenia s poškodeným krytom, preto by ste si mali dávať pozor na technický stav mikrovlnnej rúry. Ak nie sú dvere dostatočne izolované, percento žiarenia sa môže niekoľkonásobne zvýšiť, preto sa odporúča takéto zariadenia vylúčiť z používania.

Tipy na používanie mikrovĺn

Aby sa minimalizovalo možné poškodenie mikrovlnnou rúrou, je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Nainštalujte zariadenie v striktne vodorovnej polohe vo vzdialenosti metra od povrchu podlahy.
2. Užite si to ventilačný systém.
3. Na varenie surových vajec v škrupinách nepoužívajte mikrovlnnú rúru.
4. Nepoužívajte nádoby alebo nádoby obsahujúce kov.
5. Nezapínajte bez produktov.
6. Chybnú mikrovlnnú rúru zlikvidujte.

Mikrovlnná rúra má veľký zoznam výhod. Jediné nevýhody, ktoré možno identifikovať, sú nepreukázaný vplyv žiarenia, ako aj strata niektorých prospešných vitamínov. Hlavnou výhodou je úspora času umožní mikrovlnám zostať na vrchole popularity medzi domácimi spotrebičmi na vykurovanie a varenie po dlhú dobu.