Čo je planetárny mixér
Do domácich kuchýň sa dostáva vybavenie takzvanej profesionálnej kategórie. Mnohé jednotky uľahčujú varenie a premieňajú ho na príjemný a jednoduchý proces. Jedným z týchto revolučných domácich spotrebičov je planetárny mixér. Aké sú jeho vlastnosti a prečo je pozoruhodný?
Obsah článku
Čo je planetárny mixér
Planetárny, alebo takzvaný cukrársky mixér, je moderná kuchynská linka, ktorá mieša produkty so zvýšeným výkonom a funguje bez zásahu človeka. Stačí do nej vložiť ingrediencie a stlačiť tlačidlo. Vďaka rôznym nástavcom jednotka mieša produkty absolútne akejkoľvek viskozity a konzistencie. S jeho pomocou môžete pripraviť cesto - kvások, sušienky alebo choux, vyšľahať vajíčka, pripraviť penu, suflé, domácu majonézu.
REFERENCIA! Planetárny mixér sa začal nazývať kvôli rotačnému systému – okrem vlastnej osi sa pohybuje aj po takzvanej orbite. Obrazne si to možno predstaviť, ako keby vnútri misky kreslil kruhy.
Typy planetárnych mixérov s fotografiami
Dizajn planétového mixéra je reprezentovaný stacionárnym krytom vybaveným elektromotorom vo vnútri.Telo má sklopnú hornú časť, kde sú pripevnené nástavce, a platformu na základni, kde je umiestnená misa.
Predtým sa táto technika používala najmä vo veľkých stravovacích zariadeniach: cukrárne a reťazce rýchleho občerstvenia, kde je potrebné spracovať veľké množstvo produktov. Teraz výrobcovia začali vyrábať kompaktné modely mixérov prispôsobené pre domáce kuchyne. Takéto zariadenia majú kompaktnú veľkosť s vysokým výkonom.
Táto technika je rozdelená do niekoľkých typov:
- Priemyselný. Používajú sa na spracovanie obrovského množstva produktov - misa takéhoto zariadenia má kapacitu 150 litrov. S takýmto zariadením môžu pracovať iba profesionáli - je umiestnené na podlahe a zaistené špeciálnymi držiakmi.
- Poloprofesionálne. Takéto mixéry sú žiadané v malých kaviarňach a hoteloch. Objem misy je len 15 litrov, túto jednotku je možné nainštalovať na podlahu aj na stôl. Ak ho chcete použiť, musíte mať príslušné zručnosti a skúsenosti.
- Domácnosť. Tieto zariadenia sa používajú v bežnej kuchyni v byte, miska je malá - iba 4–7 litrov. Môžu byť použité bez špeciálnych zručností, zariadenie je multifunkčné a môže byť inštalované na stole.
REFERENCIA! Domáci mixér nielen miesi cesto a pripravuje omáčky, ale aj šľaha smotanu, mixuje mleté mäso, vytláča šťavu a krája zeleninu.
Výhody a nevýhody planétových mixérov
Výhody tejto techniky zahŕňajú:
- jednoduchosť použitia a komfort obsluhy - teraz nie je potrebné miesiť cesto ručne celé hodiny;
- urýchlenie procesu varenia;
- vynikajúci výkon a intenzita práce, ktoré vám umožňujú miešať produkty akejkoľvek viskozity a konzistencie - rýchlosť mixéra vám umožňuje rýchlo pripraviť akýkoľvek produkt;
- multifunkčnosť - zariadenie môžete použiť ako mlynček na mäso, odšťavovač a rezač zeleniny;
- ergonomický dizajn, ktorý dokonale zapadne do každého interiéru;
- prítomnosť veľkého množstva príloh - najmä v zariadeniach profesionálnej kategórie.
Existujú aj určité nevýhody - aj keď ich je málo:
- vysoké náklady v porovnaní s analógmi;
- veľké rozmery a hmotnosť vďaka veľkej mise a výkonnému, silnému motoru zariadenia;
- vysoká spotreba energie - je potrebná samostatná zásuvka.
Aké vlastnosti by ste mali venovať pozornosť pri nákupe?
Ak chcete kúpiť kvalitnú kuchynskú linku, musíte venovať pozornosť niektorým bodom:
- Materiál na výrobu zariadení. Najlepším materiálom pre mixér je nehrdzavejúca oceľ, ak je zariadenie vyrobené z tohto materiálu, zaručuje dlhodobú prevádzku a vysoký výkon. Existuje len jedna nevýhoda - vysoké náklady na model, ak je vyrobený výlučne z nehrdzavejúcej ocele. Plast je lacnejšia možnosť, ale v mnohých ohľadoch je výrazne horší ako jeho náprotivok vyrobený z drahého materiálu.
- Vybavenie. Môže to byť buď štandardný typ, alebo predĺžený. Prvý obsahuje minimálny počet nástavcov, ale predĺžená verzia má nástavce, ktoré premenia mixér na krájač zeleniny alebo mlynček na mäso.
- Objem misy. Tento parameter by sa mal brať do úvahy v súlade s individuálnymi preferenciami a potrebami rodiny. Ak je rodina malá, potom bude stačiť 4-litrová misa - nie je potrebné preplatiť extra objem.
- Ovládací panel.Môže to byť senzorické alebo konvenčné mechanické. Prvý je štýlový a moderný, no môže nečakane zlyhať, druhým je časom overená spoľahlivosť.
Profesionálne modely mixérov s veľkým počtom príloh a množstvom rôznych funkcií sú veľmi drahé: od 40 do 100 tisíc rubľov, ekonomickejšia možnosť je k dispozícii za cenu od 3 do 10 tisíc rubľov.
POZOR! Mnoho známych výrobcov zariadení ponúka mixéry so zárukou kvality a širokou škálou funkcií a programov varenia za prijateľné ceny.
Planetárny mixér je skvelým pomocníkom v domácej kuchyni, vďaka svojej všestrannosti nikdy nezaháľa.
