Čo je lepšie: multivark alebo tlakový hrniec?

Moderné multivarky a tlakové hrnce výrazne zjednodušujú proces prípravy vašich obľúbených jedál. Aby ste pochopili širokú škálu funkcií a vybrali si vybavenie, ktoré vyhovuje vašim potrebám, musíte vziať do úvahy výhody a nevýhody každého typu zariadenia.

Výhody a nevýhody multivariek

Multivarič je zariadenie s možnosťou výberu rôznych teplotných režimov na prípravu veľkého množstva rôznych jedál. Pomocou multivarky môžete variť rovnaké jedlá ako na bežnom sporáku, ale s kratším časom stráveným sledovaním procesu. Napriek tomuto výraznému zjednodušeniu varenia budete musieť najprv stráviť čas porozumením množstva programov a naučiť sa ovládať zariadenie. Jedlo v multivarke sa varí pri rôznych teplotách. Ohrievacie teleso môže pracovať pri nízkej teplote ako pri dusení a pri vyššej teplote pri vyprážaní a pečení.

Výhody použitia multivarky:

1. Možnosť automatickej prípravy pokrmov bez účasti človeka na riadení procesu.
2. Automatický ohrev hotových jedál a udržiavanie teploty.
3. Nastavenie časovača a odloženého štartu – na prípravu jedla v určený čas.
4. Použitie minimálneho množstva korenín a oleja na menej kalorické jedlá.
5. Rovnomerný ohrev jedla pri zachovaní veľkého množstva vitamínov a živín.
6. Vonkajší povrch multivarky sa mierne zahrieva a jeho používanie je vo všeobecnosti bezpečné aj pre neskúsených kuchárov.

S takými širokými možnosťami má multicooker aj niekoľko nevýhod:

1. Cena je pomerne vysoká, najmä pri modeloch s veľkým množstvom funkcií.
2. Nízka rýchlosť varenia pre niektoré jedlá v režimoch varenia a dusenia.
3. Rozptyl dodatočných funkcií. Ak potrebujete špecifický program na varenie, môžete si na to kúpiť samostatné špeciálne zariadenie. Napríklad, vezmite si na varenie bežný multivark a navyše si kúpte dobrú pekáreň na pečenie chleba bez toho, aby ste míňali peniaze na nákup drahého multivarku s dodatočnou funkciou.

Aký je rozdiel medzi tlakovým hrncom a multivarkom?

Tlakový hrniec je zariadenie na varenie jedla v uzavretej nádobe pod vysokým tlakom, čo umožňuje varenie jedla pri vysokých teplotách v minimálnom čase.

POZOR! Tlakový hrniec je nebezpečný spotrebič, pretože udržiava horúcu paru pod vysokým tlakom. Toto zariadenie by malo byť uchovávané mimo používania deťmi.

Po prvé, tieto dve zariadenia sa líšia spôsobom, akým ovplyvňujú jedlo: v multivarke sa proces varenia uskutočňuje v dôsledku rôznych teplotných podmienok a tlakový hrniec varí pokrmy pri vysokej teplote a konštantnom tlaku.

Výhody a nevýhody tlakových hrncov

Udržiavaním vysokej teploty vám toto zariadenie umožňuje varenie jedla oveľa rýchlejšie. V priemere urýchľuje proces 2–4 krát a niektoré druhy produktov (fazuľa, strukoviny) až 8 krát. Okrem toho si všetky výrobky po takomto tepelnom spracovaní zachovajú svoju prirodzenú farbu a šťavnatosť. Varenie sa vykonáva bez pridania oleja, čo vám umožňuje vytvárať nízkokalorické zdravé jedlá.

Hlavnými výhodami tlakových hrncov sú nasledujúce detaily:

• tlakový hrniec umožňuje skrátiť proces varenia v dôsledku vysokého tlaku a teploty;
• pri krátkodobom spracovaní v tlakovom hrnci zostáva farba výrobkov prirodzená v dôsledku absencie kyslíka;
• Prístroj je veľmi vhodný na rýchlu prípravu bohatých polievok a obilnín;
• Spotreba elektrickej energie je výrazne nižšia ako pri iných kuchynských spotrebičoch.

Zároveň sú v niektorých funkčných vlastnostiach nižšie ako multivarky:

• tlakový hrniec môže iba variť a dusiť, na rozdiel od multivarky nemá funkcie pečenia alebo vyprážania;
• nie je možné nastaviť časovač;
• počas procesu varenia je možné multivark otvoriť, aby sa skontrolovala pripravenosť produktov, ale tlakový hrniec sa nedá otvoriť, pretože sa v ňom udržiava vysoký tlak;
• Takéto zariadenie je zvyčajne oveľa väčšie ako multivarka a vyžaduje viac voľného miesta.

Čo je lepšie - pomalý hrniec alebo tlakový hrniec?

Pri výbere medzi kuchynskými spotrebičmi je rozhodujúca konkrétna potreba funkčnosti spotrebiča. Multivarič vám umožní pripraviť širokú škálu jedál, s jeho pomocou môžete experimentovať s najneobvyklejšími receptami alebo používať automatické štandardné programy. Tlakový hrniec však uvarí jedlo oveľa rýchlejšie a zachová si v ňom väčšiu prirodzenosť, takýto prístroj je vhodný na zjednodušenie prípravy každodenných zdravých jedál.