Fajčenie v pomalom hrnci

Multivarič je multifunkčný kuchynský pomocník, s ktorým pripravíte širokú škálu jedál podľa každého vkusu. Ak máte správnu túžbu, ak máte multivarku, môžete sa každý deň naučiť všetky nové technológie varenia a jedlá. Jednou zo zaujímavých a užitočných funkcií zariadenia je režim fajčenia. Potraviny pripravené pomocou dymu by ste mali určite vyskúšať priamo doma.

Ako údiť jedlo v pomalom hrnci

Údenie je tak univerzálny proces, že si každý môže vybrať niečo pre seba zo zoznamu produktov, ktoré sú na to vhodné. Okrem iného môžete fajčiť:

• ryby (makrela, pstruh, halibut);
• hovädzie mäso;
• kura;
• bravčové mäso atď.

Referencia:

Existuje nielen údenie za tepla, ale aj za studena. Aj keď je postup podobný, pri použití každého spôsobu chutia produkty výrazne inak.

Rovnako ako pri tradičnom údení, varenie v pomalom hrnci zahŕňa ošetrenie produktu dymom z dreva. Aby ste to dosiahli, musíte naplniť spodnú časť multivarky malým množstvom vody, naliať piliny do nádoby na to určenej, umiestniť jedlo dovnútra a na rozhraní zariadenia zvoliť požadovaný režim. Okrem toho môžete v prístroji zmeniť aj nastavenie tlaku a upraviť intenzitu varenia.

To je dôležité:

Pamätajte, že každý strom má svoj vlastný vplyv na chuť. Nemali by ste si vyberať živicové stromy, dodávajú horkosť.

Princíp fajčenia v multivarke

Existuje aj technika studeného fajčenia. V tomto prípade nemá zmysel napĺňať dno nádoby vodou. Teplota údenia bude minimálna a celým bodom bude spracovanie dymom pod tlakom.

To je dôležité:

Pri horúcej metóde sú všetky pachy uložené v multivarke až do konca procesu. Zatiaľ čo dlhší postup studeného fajčenia zahŕňa ich šírenie po celom byte. V tomto prípade je najlepšie umiestniť zariadenie pod kapotu.

Moderné multivarky sú vybavené indikátormi, ktoré ukazujú priebeh postupu. Dá sa ovládať tak, že najskôr zmeníte príslušné parametre.

Záver

Vďaka moderným technológiám už na varenie údeného mäsa alebo rýb nemusíte používať objemné udiarne. Môžete to urobiť priamo vo vašej kuchyni.

Domáce fajčenie má zároveň niekoľko výhod:

• plná automatizácia procesu — všetko, čo musíte urobiť, je pripraviť všetky ingrediencie a zvoliť požadovaný režim;
• rýchlosť prípravy — fajčenie doma trvá neporovnateľne menej času v porovnaní s tradičným fajčením;
• čistota zariadenia — čistenie multivarky po varení nebude ťažké.

Nabudúce, keď sa budete rozhodovať, čo uvaríte, určite zvážte túto zaujímavú možnosť.