Kto vynašiel multivark

Technológie sa aktívne vyvíjajú a zavádzajú do našich životov, vďaka čomu sú pohodlnejšie. Kuchynskí asistenti tak výrazne uľahčujú a urýchľujú proces varenia. Pekáreň na chlieb, naparovač, rúra, teplovzdušná rúra a mnoho ďalších domácich spotrebičov sa používa takmer v každej kuchyni. Zvláštne miesto v tomto zozname je však obsadené multivarkou, ktorá zahŕňa možnosti všetkých vyššie uvedených zariadení. Vynález nebol spontánny a má svoju zaujímavú históriu vývoja. Poďme teda zistiť, kto vymyslel a vynašiel multivarku.

Kedy sa objavili prvé multivarky?

Prvými prototypmi moderných multivarkov boli japonské ryžovary z polovice 20. storočia. V rámci rozvoja vojenského priemyslu bola nastolená otázka automatizácie prípravy ryže pre potreby armády v teréne.

Navrhovaným riešením bola drevená varná nádoba s výhrevným telesom, ktorá mala primitívne automatické vypnutie. Hoci to nemalo dostatočnú úroveň bezpečnosti, umožnilo to variť ryžu vo veľkých množstvách s minimálnymi nákladmi na ľudské zdroje.

Následné modernizácie zariadenia umožnili rozšírenie sortimentu riadu, do ktorej začali zaraďovať ďalšie obilniny a niektoré polievky, pribudol režim ohrievania a udržiavania teploty. To všetko bolo možné vďaka prechodu z analógových obvodov na programovateľné mikroprocesory.

Koncom storočia sa na japonskom trhu objavila progresívna funkčnosť strojov, ktoré zaujali investorov a variče ryže. Výrobcovia sa snažili rozširovať možnosti ich využitia a kuchári začali vydávať knihy receptov zamerané práve na multivarky.

Yoshitada Minami

Za vynálezcu multivarkára v jeho modernej podobe sa považuje Japonec Yoshitada Minami, ktorej koncepciu spoločnosť realizovala Toshiba v roku 1956. Charakteristickým rysom jeho vynálezu, ktorý urobil prelom vo vývoji kuchynskej techniky, bola úplná automatizácia procesu varenia.

Všetky zariadenia pred ním sa dali nazvať automatickými len čiastočne. Do istej miery stále potrebovali neustály ľudský dohľad.

Minami sa podarilo vyradiť kuchára z tohto reťazca vďaka myšlienke vytvorenia dvoch kombinovaných nádob, jednej v druhej. Do vonkajšej sa nalievala len voda, do vnútornej sa nasypala umytá ryža.

Po úplnom absorbovaní vody cereáliou sa spustil senzor na stene vonkajšej nádoby, ktorý signalizuje ukončenie procesu a vypne prívod elektriny do vykurovacieho telesa.

Od tohto momentu kuchárovi stačilo naplniť prístroj ingredienciami, stlačiť vypínač a po chvíli hotový produkt vybrať.

Ako sa multivarky vyvinuli

Model Toshiba sa ukázal ako mimoriadne úspešný. Zariadenie si okamžite získalo popularitu. Na uspokojenie dopytu na trhu spoločnosť vyrábala až 200 000 kópií mesačne. V takýchto podmienkach si spoločnosť nemohla pomôcť a nemala konkurentov.

V druhej polovici 20. storočia sa hlavnou spoločnosťou stala ďalšia spoločnosť z Japonska, Zojirushi. Ich inovácie sa stali novou etapou vo vývoji multivariek.Od roku 1965 začali svoje zariadenia vybavovať nastaviteľnými časovačmi. To umožnilo nielen kontrolovať čas a intenzitu varenia, ale otvorilo sa aj možnosť varenia viacerých jedál súčasne, pričom pre každé bol samostatný časovač.

Okrem toho to bol Zojirushi, kto vo svojich modeloch zaviedol funkciu udržiavania teploty na rovnakej úrovni ako povinnú. To posunulo úroveň automatizácie multivariek ešte ďalej, pretože odteraz už nebolo potrebné z nich vyberať jedlo včas. Mohli by sa tam skladovať dlhú dobu a zostať horúce.

Japonsko stratilo svoj relatívny monopol vo výrobe multivariek v 90. rokoch minulého storočia. Šampionát prešiel do Číny. Čínske spoločnosti úspešne prijali japonské skúsenosti a technológie a ich produkty boli cenovo priaznivo nízke.

Záver

Výrobcovia, ktorí súperia o trhy, pokračujú v zlepšovaní zariadení aj dnes. Dokonalý pokrok urobil z tohto zariadenia plnohodnotného kuchynského robota, schopného prevziať všetky procesy v kuchyni. Moderný multivark môže variť akýmkoľvek spôsobom:

• dusené mäso;
• variť;
• smažiť;
• rúra atď.

Variabilita jeho nastavení, režimov a dizajnu nemá s analógmi z minulého storočia veľa spoločného. Stačí si spomenúť na drevenú škatuľku s dvoma kontaktmi a porovnať ju s dnešným zariadením s dvoma desiatkami vstavaných programov a futuristickým dizajnom.

Na pultoch obchodov je k dispozícii množstvo kuchynských pomôcok, ktoré sa líšia kapacitou, prenosnosťou, funkciami a cenou. Nákup multivarky môže nielen výrazne zjednodušiť varenie doma, ale aj diverzifikovať vaše menu novými jedlami.