Sterilizácia pohárov v pomalom hrnci

Aby sa švy dobre skladovali na zimu, musia byť nádoby na ne sterilizované. Sterilizácia je úprava produktu pri vysokých teplotách na zničenie mikroorganizmov. Naše matky a babičky na tieto účely používali bežnú kanvicu s vriacou vodou alebo rúru, ale teraz existuje jednoduchý a moderný spôsob. Tento proces je možné vykonať pomocou pomalého hrnca.

Ako správne sterilizovať poháre v pomalom hrnci

Ako sterilizovať prázdne poháre v pomalom hrnci? Pred začatím sterilizácie by ste mali skontrolovať nádobu zo všetkých strán, nemala by tam byť jediná prasklina alebo trieska. Aj malá vada môže spôsobiť prasknutie dózy pri naparovaní alebo po utesnení napučiavanie, či dokonca odlomenie viečka.

Potom sa musia dôkladne umyť. Na čistenie je najlepšie použiť bežnú sódu. Dobrý je aj horčičný prášok.

Tieto látky má každá gazdinka a vďaka svojim vlastnostiam zabezpečia ideálne čistenie. Sódu naneste čistou špongiou alebo kúskom gázy, zvlášť opatrne potierajte hrdlo nádoby. Potom sa nádoba dôkladne opláchne pod tečúcou vodou.

Je možné sterilizovať poháre v pomalom hrnci? Samozrejme, ide o úplne jednoduchý proces pozostávajúci z niekoľkých základných bodov:

1. Najprv dôkladne umyte nielen nádobu, ale aj misku multivarky.
2. Nalejte niekoľko pohárov vody do misky multivarky, do nej môžete umiestniť aj viečka na poháre. Zatvorte veko multivarky a nechajte vodu zovrieť.
3. Potom na misu položte naparovač a položte poháre hrdlom nadol. Ak sú poháre malé, môžete ich sterilizovať niekoľko naraz.
4. Na ovládacom paneli multicookera vyberte a nastavte režim „V pare“ alebo „Varenie“. Na malé (pollitrové) zaváracie poháre stačí 5-7 minút a veľké (litrové) zaváracie poháre treba sterilizovať asi 15 minút.
5. Po skončení režimu zaváracie poháre vytiahneme. Toto sa musí robiť veľmi opatrne, oboma rukami pomocou uteráka alebo čistých rukavíc na pečenie.
6. Poháre postavíme hore dnom na čistú a suchú utierku, aby všetka voda odtiekla a úplne vyschli. Potom ich môžete začať plniť medzerou.

Dôležité! Ak multivarka nemá uvedené režimy, použite režim na varenie pilafu, polievky alebo pečenia. Základom tohto procesu je vriaca voda.

Sterilizácia pohárov s polotovarmi

Ako sterilizovať poháre v pomalom hrnci s prísadami? Obrovským plusom prístroja je, že dokáže sterilizovať aj hotové výrobky. Po tomto ošetrení budú švy dlhšie uložené a produkty si zachovajú svoje prospešné vlastnosti. Používajú sa na to rovnaké režimy, len je dôležité nastaviť správny čas. Na dno misky položte čistú utierku alebo handričku.

Viečka nie sú priskrutkované, ale jednoducho umiestnené na vrchu zaváracích pohárov. Obrobky sa musia ihneď po sterilizácii zrolovať.

Takmer vo všetkých receptoch sa tesnenia nechajú 24 hodín vychladnúť, otočia sa hore dnom a zabalia sa do teplej prikrývky (dodatočne sa tým vysterilizuje oblasť, kde sa veko stretáva s dózou). Ale niektoré druhy sterilizovaných konzerv, napríklad šampiňónov, sa odporúčajú veľmi rýchlo schladiť. To je potrebné na udržanie konzistencie a prirodzenej farby produktov. Za týmto účelom sú švy umiestnené na balkóne alebo umiestnené v pivnici alebo chladiarenskej miestnosti.

Prečo je lepšie sterilizovať poháre v pomalom hrnci ako v rúre?

Ak porovnáte sterilizáciu pohárov v pomalom hrnci a sterilizáciu v rúre, potom výhodou metódy rúry je jej veľkosť. Naraz môžete sterilizovať 8-10 pollitrových zaváracích pohárov a až 4 trojlitrové zaváracie poháre, nevýhodou je však dlhý ohrev rúry.

Výhody sterilizácie v multivarke sú však nasledovné:

• jednoduchosť;
• Rýchlosť zahrievania;
• Vysoko kvalitná sterilizácia.

Ako vidíte, proces sterilizácie pohárov v multivarke je jednoduchý a nevyžaduje veľa úsilia a času. Nezáleží na tom, aký model multivarky máte, stačí si vybrať správny režim. Šťastné prípravy!