Ako si vybrať mlynček na mäso

Pre gazdinku, ktorá rada varí a často má doma hostí, je mlynček na mäso nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni.

Koniec koncov, uľahčuje prípravu rôznych jedál. S jeho pomocou môžete vyrábať domáce klobásy, strúhať a krájať zeleninu a ovocie a dokonca aj šťavu.

Preto by ste mali brať výber takejto nenahraditeľnej položky vážne, pochopiť rozmanitosť modelov a technické vlastnosti zariadenia.

Kritériá a vlastnosti dôležité pri výbere

Teraz je na trhu obrovské množstvo elektrických mlynčekov na mäso, ale všetky majú spoločné vlastnosti. Preto pri kúpe elektrického mlynčeka na mäso treba brať do úvahy ich parametre.
Aký je výkon mlynčeka na mäso, ako zvoliť vhodný výkon

Najdôležitejšou charakteristikou jednotky je výkon

Toto je jeden z hlavných parametrov, ktorý ovplyvňuje cenu zariadenia, a preto sa stáva základom výberu.

Výrobcovia spravidla deklarujú dva ukazovatele. Toto sú maximálne údaje, keď je hriadeľ zablokovaný (vrchol) a nominálne.

• Pri špičkovom výkone je zariadenie schopné prevádzky krátkodobo, doslova niekoľko sekúnd.
• Normálna výrobná kapacita, pri ktorej mlynček na mäso pracuje dlhú dobu, je nominálna.

Dôležité! O tom, ako úspešne bude mäso so žilami spracované, rozhoduje maximálny výkon. A nominálny označuje priamo výkon.

Výkonné mlynčeky na mäso spracujú akékoľvek mäso. Menej výkonné jednotky však budú fungovať na hranici svojich možností pri sekaní vláknitého alebo mastného mäsa. Preto sa môžu zaseknúť.

Pozornosť. Ak motor nemá ochranný mechanizmus proti preťaženiu, dlhšia a intenzívna prevádzka môže spôsobiť vážnu poruchu.

Keď zistíte, koľko energie potrebujete, zvážte rady profesionálov. Odporúča sa zvoliť mlynčeky na mäso s výkonovou rezervou 400 W pri nominálnom a 1000 W pri špičkovom výkone.

Teraz sú v predaji mlynčeky na mäso s nasledujúcimi parametrami.

• Výkon 250–700 W. Za 1 minútu zomeliete od 2 do 3,5 kg surovín. Hoci tvrdé mäso sa im dáva s určitými problémami, stále je to vynikajúca voľba pre domácnosť.
• Mlynčeky na mäso 700-800W. Majú slušný výkon a produktivitu, spracujú až 4 kg mäsa za minútu.
• Výkon nad 800 W. Ide už o profesionálne zariadenia so širokou funkčnosťou.

Produktivita a jej dôležitosť pri výbere mlynčeka na mäso

Ďalším dôležitým kritériom pri výbere mlynčeka na mäso je jeho výkon. Určuje množstvo mäsa, ktoré zariadenie dokáže spracovať za minútu.

Poradenstvo. Nemali by ste prenasledovať vysokú produktivitu, ak sa mleté ​​mäso nevyrába vo veľkých množstvách.

Pretože aj pri parametri 0,5 kg/min je zariadenie schopné pomlieť 5 kg mäsa za 10 minút. Ale nie každé jedlo vyžaduje toľko mletého mäsa.

Pre každodenné použitie postačuje výkon mlynčeka na mäso 0,5–1,5 kg/min.

Doba nepretržitej prevádzky

Ďalším parametrom, ktorý je neoddeliteľne spojený s výkonom, je doba nepretržitej prevádzky zariadenia.

Výrobca dovoľuje kľukovať surové mäso spravidla štvrťhodinu. Tento čas sa však môže líšiť v závislosti od režimov spracovania produktu. Bez výnimky všetci výrobcovia obmedzujú tento parameter, avšak takéto obmedzenie by sa nemalo považovať za vážnu nevýhodu.

Reverz a jeho význam

Väčšina modelov mlynčekov na mäso je vybavená užitočnou spätnou funkciou. Vytvára dodatočnú jednoduchosť použitia. Táto funkcia sa aktivuje stlačením určitého tlačidla na tele mlynčeka na mäso.

Reverzný chod funguje tak, že keď sú jadrá navinuté na závitovku, keď je zapnutá funkcia spätného chodu, závitovka sa začne otáčať v opačnom smere. To vám umožní ľahko odstrániť zaseknuté časti a vrátiť ich do nakladacieho otvoru. Potom bude možné pokračovať v práci. V takejto situácii bude musieť byť mlynček na mäso, ktorý nie je vybavený spätným chodom, úplne rozobraný.

Pomoc: jednotky s výkonom 2000 W a vyšším zvyčajne nie sú vybavené spätným chodom.

Výrobcovia sa správne domnievajú, že takéto jednotky sú schopné spracovať všetko, preto sa v nich v zásade nič nezasekne.

Materiál na bývanie

V moderných modeloch mlynčekov na mäso existujú možnosti na výrobu tiel z:

• z nehrdzavejúcej ocele;
• ľahké zliatiny;
• plasty.

Materiál korpusu a podnosu však nie je až taký zásadný, ako sa niekedy predajcovia snažia presvedčiť kupujúcich odporúčaním tej či onej možnosti.

Počas prevádzky telo a podnos nedostanú vážne zaťaženie, takže plastové modely môžu trvať tak dlho ako oceľové.

Materiály tela a podnosu spravidla spĺňajú hygienické normy a normy a sú odolné voči potravinovým kyselinám. Plast sa zároveň používa pri výrobe potravín, takže na spracovávaných výrobkoch nemôže dôjsť k poškodeniu.

Plast má však stále nejaké nevýhody – ľahko sa poškriabe a do škrabancov sa zachytia nečistoty. Preto sú kovové časti hygienickejšie. Okrem toho sa farba plastu môže časom meniť.

Trysky

Prítomnosť niekoľkých kotúčov s rôznymi perforáciami výrazne zjednodušuje spracovanie mäsa a zlepšuje kvalitu pripravovaných pokrmov.

• Výsledkom malých otvorov je homogénne mleté ​​mäso, ktoré je ideálne napríklad na výrobu paštét.
• Veľké perforácie produkujú mleté ​​mäso vo veľkých kusoch.

Funkčnosť mlynčekov na mäso sa približuje k kuchynským robotom, ak sú k dispozícii ďalšie prídavné zariadenia.

Pri výbere modelu mlynčeka na mäso je lepšie okamžite zamerať sa na tento bod. Koniec koncov, hoci ďalšie trysky je možné zakúpiť samostatne, parametre pripojenia sa môžu líšiť. Preto môže byť následné dokúpenie doplnkov pre konkrétny model náročné.

Typy trysiek

Základné štandardné nástavce súčasťou väčšiny mlynčekov na mäso.

• Kebbe – vyrába trubičky z mletého mäsa, ktoré možno plniť, vyprážať alebo piecť. Kebbe je nezvyčajné jedlo pre ruskú kuchyňu, takže ak dáte trochu menej plnky a utesníte okraje, dostanete zrazy.
• Na výrobu klobás – plnenie domácich klobás je rýchlejšie a jednoduchšie.Tryska je vyrobená vo forme rúrky pripojenej k výstupu jednotky. Na rúrku je umiestnený plášť so zviazaným koncom. Mleté mäso vychádzajúce z trubice tvorí klobásu, zostáva už len previazať črevo cez ľubovoľné úseky.
• Na rezanie cookies - kovová doska s rôznymi otvormi v ráme, umiestnená na mieste bežného disku. Cesto pretlačené cez otvory nadobudne špecifické tvary. Potom pás cesta nakrájame na porcie a upečieme.
• Na strúhanie a strúhanie sú samostatným (zvyčajne plastovým) zásobníkom s pracovnou komorou. Sú v ňom nainštalované vymeniteľné otočné poháre, pričom hlavný zásobník a prijímač mäsa sa nepoužívajú. Zvyčajne ide o 3-4 šálky (jedna na strúhanie a 2-3 rôzne strúhadlá).
• Odšťavovač – používa sa na výrobu štiav. Ide o podlhovasté kovové telo s perforáciou, vo vnútri je kužeľovitý skrutkový hriadeľ. Pri otáčaní silne stláča kúsky zeleniny alebo ovocia a vytláča šťavu. Vylisované zvyšky sú vypúšťané cez hornú časť kužeľa. Tento nástavec sa veľmi ľahko používa. Pri príprave šťavy sú zachované všetky vitamíny. Trysku nie je potrebné príliš často čistiť od odpadu. Má to však aj svoje nevýhody – veľké množstvo koláča pri výstupe.

Existujú modely mlynčekov na mäso vybavené redšími typmi nadstavcov – na mletie kávových zŕn a papriky, rezačky na rezance, lisy na citrusy atď.

Najlepší mlynček na mäso však nie je ten, ktorý je vybavený všetkými možnými typmi nadstavcov. A ten, ktorý má komponenty, ktoré sú pre danú prácu naozaj potrebné.

Pozornosť. Pokročilá výbava nepochybne zvyšuje cenu agregátu. Pri nákupe by ste sa preto mali zamyslieť nad tým, aké nástavce do kuchyne skutočne potrebujete.

Ak chcete s jedným mlynčekom na mäso vykonávať maximálne funkcie, mali by ste si samozrejme zakúpiť maximálny počet nástavcov.

V každom prípade to bude lacnejšie ako nákup mechanizmov samostatne - mixér, odšťavovač, mlynček na kávu atď.

Značky a výrobcovia mlynčekov na mäso

Jedným z dôležitých bodov pri výbere modelu mlynčeka na mäso je značka a značka.

Tu môžete naraziť na isté ťažkosti – výber je pestrý a bohatý. Môžete si kúpiť rozpočtovú aj drahšiu možnosť.

V zásade mnohé spoločnosti vyrábajú dobré vybavenie, takže akýkoľvek elektrický mlynček na mäso môže byť vysoko kvalitný. Preto, ktorý z nich kúpiť, je vecou vkusu.

Drahé jednotky

Používatelia, ktorí uprednostňujú drahé dovážané zariadenia, si tradične vyberajú tieto značky:

• Moulinex (Francúzsko);
• Kenwood (Spojené kráľovstvo);
• Panasonic (Japonsko);
• Philips (Holandsko).

Výrobky od nemeckého výrobcu Bosch (Nemecko), ktorý má dokonalú povesť, sú vždy obľúbené.

Rozpočtové modely

Medzi lacnými produktmi získali pozitívne vlastnosti produkty od spoločnosti Zelmer (Poľsko).

Produkty z Číny sa tradične objavujú aj na zoznamoch rozpočtov:

• Redmond;
• Polaris;
• Supra.

Nízkonákladové a vysokokvalitné jednotky ponúkajú domáce značky:

• "Axion";
• "Úžasné";
• "Rotor".

Tipy na výber elektrického mlynčeka na mäso do vašej domácnosti

Pred kúpou domáceho spotrebiča sa odporúča prečítať si recenzie zákazníkov na internete, nepochybne z nich môžete vyčítať množstvo informácií, o ktorých môže predajca mlčať.

Stojí za to zamerať sa na nasledujúce charakteristiky jednotky.

• Počet rýchlostí.Mlynček na mäso má zvyčajne jednu rýchlosť, ale ak je jednotka vybavená funkciou na prípravu štiav, môžu byť dve, ako v odšťavovači.
• Sklápacia komora šneku výrazne uľahčuje údržbu mlynčeka na mäso. Ale bohužiaľ sú ním vybavené len niektoré modely.
• Pogumované nožičky zvýšia spoľahlivosť a stabilitu zariadenia. Teraz sú poskytované takmer vo všetkých mlynčekoch na mäso.
• Priehradka na umiestnenie nadstavcov sa zvyčajne nachádza na tele mlynčeka na mäso (nie vo všetkých modeloch). Prítomnosť takéhoto oddelenia vám umožňuje kompaktne umiestniť jednotku na pracovnú plochu.
• Výška vývodu nad stolom. Zvyčajne je to od 10 do 15 cm, takže gazdinka by pri používaní riadu nemala mať žiadne ťažkosti.

Teraz viete, ako si vybrať správny mlynček na mäso. Nepochybne vám uľahčí domáce úlohy a pomôže vám ušetriť čas a peniaze.

Výhody elektrického mlynčeka na mäso oproti kuchynskému robotu sú zrejmé a nepopierateľné. Ide o výkon, výkon, spoľahlivosť, jednoduchosť použitia a nízku cenu.