Čo je to kebbe nástavec v mlynčeku na mäso?

Kebbe je tradičné orientálne mäsové jedlo, nejasne pripomínajúce kotlety známe zo slovanskej kulinárskej tradície. Sú to dvojvrstvové mleté ​​mäso, ktorého vonkajšia časť je zmiešaná so špeciálne mletou múkou a vnútorná časť je s prídavkom orechov. Kuchárom sa ponúkajú rôzne variácie tohto jedla, medzi ktorými sa objavili aj úplne zeleninové analógy. Výrobcovia ocenili obľúbenosť tohto majstrovského diela kulinárskeho umenia a postarali sa o uľahčenie jeho prípravy vyvinutím rovnomenného zariadenia.

Čo je príloha kebbe

Jedná sa o dvojdielny nástavec na mlynček na mäso, ktorý pozostáva z vonkajšieho zrezaného kužeľa a vnútornej vložky s vypuklým stredom a obvodovými otvormi. Najčastejšie vyrobené z plastu, kovové verzie sú o niečo menej bežné.

Kebbe je určený na uľahčenie prípravy pokrmu s rovnakým názvom, a to na vytvorenie jeho vonkajšej vrstvy, dutého vonkajšieho obalu.

Plastové možnosti sú odolné a praktické, ale pri častom používaní môžu byť pokryté otrepami, ktoré zabraňujú vytvoreniu pomerne rovnomernej a hustej škrupiny budúceho jedla. Sú vybavené elektrickými mlynčekmi na mäso takmer všetkých známych značiek, s výnimkou spotrebičov ekonomickej triedy.

Kovové verzie kebbe sa častejšie vyskytujú v železiarňach ako samostatne predávané vybavenie. Kompatibilné so starými ručnými mlynčekmi na mäso.Sú trvácne, odolné voči mechanickému poškodeniu, no pri nesprávnej údržbe sú náchylné na hrdzavenie. Preto sa odporúča po umytí ich pred uskladnením utrieť dosucha.

Vlastnosti trysky, spôsob použitia

Kebbe sa skladá z dvoch častí, ktoré je potrebné vnoriť do seba. Výsledná konštrukcia je pripevnená k hlave mlynčeka na mäso, z ktorej sa najskôr odstránia nože a rošt.

Skúsení kuchári odporúčajú pred použitím ochladiť kovovú trysku v mrazničke.

Potom sa predvarené mleté ​​mäso vloží do prijímača mlynčeka na mäso a zariadenie sa spustí. Výstupom by mali byť duté mäsové rúrky, do ktorých je potrebné umiestniť druhú zložku misky.

Na uľahčenie netriviálnej úlohy môžete použiť zariadenie na tvarovanie klobás, ktorého priemer výstupného otvoru sa zhoduje s obvodom otvoru v rúrach z mletého mäsa.

Hotové jedlo sa vypráža podľa pôvodného receptu, ale prijateľné je aj pečenie a dusenie.