Prečo mäso v mlynčeku na mäso sčernie?

Pri prechode mäsa cez mlynček na mäso sa ženy v domácnosti môžu stretnúť s nepríjemným javom: výrobok zmení farbu. Prečítajte si o zdrojoch problému a spôsoboch, ako sa mu vyhnúť v našom materiáli.

Príčiny sčernenia mäsa

Existuje niekoľko vysvetlení zmien, ku ktorým dochádza. Pozrime sa na ne.

• Pri prvom použití mlynčeka na mäso na kovovom povrchu výrobku začne vytekať technický olej. Nanáša sa v tenkej vrstve a používa sa na ochranu dielov.
• Ak sa farba mení pri každej ďalšej aplikácii, indikuje to výsledné fragmenty oxidu kovu. Objavujú sa po vystavení tekutine, tuku alebo mäsovej šťave.
• Používa sa vo výrobe nekvalitný materiál z recyklovaných materiálov s obsahom zinku, olova a arzénu. Potravinárske technológie to umožňujú, ale nakoniec sa to stane oxidácia.

REFERENCIA. Staré mlynčeky na mäso boli vyrobené z liatiny alebo siluminu (zliatiny hliníka). V modernej výrobe, ak je zachovaná vysoká úroveň kvality, sa používa silumin. Pred vonkajším prostredím je chránený špeciálnym náterom (eloxovaná vrstva) a slúži dlhú dobu.

• Oxidy sa vyskytujú pravidelne ak je jednotka vyrobená z hliníka a nie zliatiny.

Môžu sa objaviť podobné účinky po umytí výrobku v umývačke riadu. Používa alkalické zloženie - sódu, ktorá prichádza do kontaktu s kovom a spôsobuje čierny povlak. Môže zničiť lakovú vrstvu dielov, po ktorej sčernie.

DÔLEŽITÉ! Mleté mäso, ktoré zmenilo farbu, je potrebné zlikvidovať, nekonzumovať ho.

Ako používať mlynček na mäso, aby mäso nesčernelo

Po vymenovaní dôvodov prejdime k tomu, čo je potrebné urobiť, aby sa tomuto javu zabránilo, a čo robiť, ak dôjde k sčerneniu.

Preventívne opatrenia

• Pred prvým použitím Pripravte mlynček na mäso: dôkladne ho umyte saponátom a utrite dosucha.
• Pred spracovaním produktu preskočiť trochu zatuchnutý čierna chlieb alebo cibuľa.
• Použite mrazené mäso, ak to povoľujú pokyny. Tým sa zabráni tomu, aby sa šťava a tuk dostali na kov.
• Po príprave mletého mäsa produkt opláchnite a osušte, pre lepšie čistenie môžete použiť sódu bikarbónu.

DÔLEŽITÉ! Ak dôvod spočíva v samotnom materiáli (hliník), potom je vhodné odmietnuť používať takýto mlynček na mäso.

• Po umytí nechajte diely úplne vyschnúť. Ďalej ich môžete chrániť mazaním rastlinným alebo maslovým (nesoleným) olejom.

Prostriedky, ktoré pomáhajú predchádzať sčerneniu mäsa

Ak už došlo k zmene farby, môžete použiť jednu z metód, ako sa zbaviť nepríjemného javu.

• Prechádzame cez jednotku kyslé jablká, Množstvo sa odoberá v závislosti od veľkosti mlynčeka na mäso. Výslednú kašu vložte do nádoby, potom do nej spustite mlynček na mäso a namočte niekoľko hodín.

RADY! Namiesto kyslých jabĺk si môžete vziať paradajky, čerstvé alebo solené. Najlepšie výsledky poskytnú zelené.

Podľa recenzií používateľov metóda funguje bezchybne, neobjavuje sa žiadna čerň.

• Rozvod kyselina citrónová na základe balenia na liter horúcej kvapaliny. Mlynček na mäso držíme v pripravenom roztoku 2-3 hodiny.
• Sčernené časti je možné spracovať zubný prášok.
• Pomôže namočenie do octu na 20 minút. Potom kov dôkladne utrieme.

Užitočné rady

• Mlynček na mäso nedávajte do umývačky riadu. Tento zákaz je uvedený v pokynoch k produktu. Jeho porušenie povedie k tomu, že všetky čistiace prostriedky budú v boji proti výslednej čierni zbytočné.
• Nakupujte produkty iba od dôveryhodných výrobcov.
• Ak počas záručnej doby došlo k zmenám farby (zavinením výrobcu), tovar je možné zo zákona vrátiť počas prvých dvoch týždňov. Neskôr je možná výmena za kvalitnú kópiu.

Vo väčšine prípadov je možné problém, ktorý vznikol, vyriešiť.Keď nemôžete odstrániť nepríjemné následky, mali by ste premýšľať o oprave alebo kúpe nového mlynčeka na mäso.