Ako používať parný hrniec

Používanie parného hrnca pri varení je základným aspektom správnej výživy. Pomôže vám nielen získať zdravé jedlo tým, že nepoužívate vyprážanie, ale aj zachovať čo najviac vitamínov a iných prospešných látok.

Nie je ťažké naučiť sa používať dvojitý kotol, ale rovnako ako každý iný domáci spotrebič má svoje vlastné prevádzkové požiadavky, ktorých nedodržanie môže viesť k jedlu bez chuti a poškodeniu samotného zariadenia.

Vlastnosti práce s dvojitým kotlom

Dvojitý kotol je jednoduché zariadenie, ale mimoriadne nebezpečné. Jedlo sa v ňom varí pri teplote okolo sto stupňov, takže pri neopatrnom používaní najmenší kontakt s parou povedie k popáleniu.

Opatrne!

Varenie jedla v dvojitom kotli prebieha pri vysokých teplotách. Buďte opatrní.

Pre zaistenie bezpečnej prevádzky je potrebné parný hrniec správne nainštalovať a pri jeho používaní spĺňať množstvo požiadaviek:

• 1) Povrch, na ktorom je zariadenie umiestnené, musí byť rovný a nie šikmý.V opačnom prípade je možné, že produkty budú posunuté a v dôsledku toho čiastočne uvarené, ako aj nerovnomerné rozdelenie vody na tvorbu pary, čo môže viesť k čiastočnému prehriatiu vykurovacieho telesa a poruche celého zariadenia.
• 2) Neodporúča sa inštalovať parný hrniec v blízkosti sporáka a umývadla. V prvom prípade môže dôjsť k prehriatiu, čo môže narušiť činnosť zariadenia a spôsobiť ďalšie poruchy. Blízkosti umývadla by ste sa mali vyhnúť z rovnakého dôvodu ako pri všetkých domácich spotrebičoch: voda by sa počas prevádzky nemala dostať zvonku do kontaktu s parným hrncom - môže to viesť ku skratu.
• 3) Drôty spotrebiča by nemali visieť cez pracovnú stranu pracovnej dosky. Prítomnosť detí tento bod neovplyvňuje, vy sami sa o ne môžete náhodne zachytiť a ťahať zariadenie so sebou. Ak spadne, keď je zapnutý, môžete očakávať poškodenie jedla, nábytku a podlahy, rozbitie zariadenia a početné popáleniny. Odstránenie drôtov zo steny nezaberie veľa času, ale môžete výrazne zabezpečiť prevádzku zariadenia.
• 4) Počas prevádzky môže parný hrniec vydávať veľké množstvo mokrej pary, takže pri jeho inštalácii dávajte pozor na to, čo sa nachádza nad ním: ak sú na vrchu nástenné skrinky, je lepšie premiestniť zariadenie na iné miesto, pretože časté používanie povedie k nevyhnutnej deformácii hornej časti kuchynskej súpravy. Z rovnakého dôvodu by ste nemali opierať parník o steny - môže to viesť k odlupovaniu tapety.

Dôležité!

Nezanedbávajte čítanie pokynov - obsahuje iba podrobné nuansy ovládania konkrétneho modelu.

Ako správne používať parný hrniec

Pred použitím akéhokoľvek domáceho spotrebiča sa uistite, že tento a jeho káble sú neporušené. Ak sa vyskytnú chyby, nemali by ste riskovať a zapnúť parník - je lepšie okamžite kontaktovať špecialistu. Ak je zariadenie vo výbornom stave, môžete bezpečne začať variť.

Ku každému naparovaču je priložený návod na jeho použitie. Nezanedbávajte jej čítanie: pomôže vám vyhnúť sa nepríjemným incidentom a obohatí vašu zbierku receptov.

Používanie rôznych spoločností a modelov má určité rozdiely, ale týkajú sa najmä dostupných režimov a nastavení. Inak fungujú podľa všeobecného princípu.

Ako naliať vodu do parného hrnca

Voda sa naleje do panvice, keď je vypnutá. Uprednostňujte balenú alebo filtrovanú vodu. Môžete použiť aj destilát z lekárne, ale dvojitý bojler spotrebuje veľa vody, a to sa výrazne prejaví na vašich výdavkoch. Voda z vodovodu kvôli svojej tvrdosti zanecháva na prístroji vodný kameň, ktorý je potrebné pre správne fungovanie pravidelne odstraňovať.

Referencia!

Tvrdosť vody zistíte zakúpením špeciálneho testu. Keď je výsledná hodnota 2–3, voda z vodovodu je vhodná na použitie v parnom hrnci.

Niektoré modely sú vybavené funkciou pridávania vody počas prevádzky jednotky. Zvukový signál signalizuje potrebu tejto akcie. Keď je hladina vody kritická, väčšina naparovačov sa automaticky vypne, avšak táto poistka nie je dostupná v starších a veľmi lacných modeloch. Ak máte jedno z týchto zariadení a nie ste s ním ešte úplne spokojní, je lepšie nenechávať zariadenie bežať bez dozoru.

Ako naložiť jedlo do parného hrnca

Rozloženie teploty a konvekcia v dvojitom bojleri majú množstvo funkcií, na ktoré by ste si pri príprave jedla určite mali dať pozor.

Zariadenie má spravidla niekoľko úrovní. V hornej časti sa jedlo vďaka vysokej teplote uvarí najrýchlejšie, v spodnej pomalšie. Ak plánujete preťažiť obsah počas práce, potom na najvyššiu vrstvu musíte umiestniť to, čo sa varí najrýchlejšie. V tomto prípade budete musieť odstrániť iba jednu vrstvu.

Ak je potrebné variť jedlo súčasne, výrobky by mali byť umiestnené tak, aby tie, ktoré vyžadujú dlhší čas varenia, boli hore, čo sa skráti v dôsledku vysokej teploty, a naopak, čo najrýchlejšie dole. jedny sú.

Konvekcia pachov funguje na opačnom princípe: prenášajú sa zdola nahor. To stojí za to venovať pozornosť pri usporiadaní vrstiev. V niektorých prípadoch by ste sa mali vyvarovať vnášania nezlučiteľných pachov, čo však môže byť výhodné: napríklad vloženie mäsa pod zemiaky, ktoré potom získajú svoju jedinečnú arómu, ako keby boli súčasne pečené v rúre.

Dôležité!

Pri umiestňovaní poschodí nezabudnite na odtok štiav. Vzácne modely sú vybavené špeciálnymi výtokmi, takže by ste sa mali vyhnúť napríklad umiestneniu mäsa na sladký koláč.

Niektoré potraviny by mali byť zabalené vo fólii pre lepšie varenie. Zvyčajne ide o hydinu a ryby, takže sa varia vo vlastnej šťave. Zakrytie fóliou sa používa aj pri príprave koláčov - pomáha ich to chrániť pred kondenzáciou.

Ako spustiť dvojitý kotol: pokyny krok za krokom

Všeobecné pokyny na aktiváciu sú jednoduché a okrem pozornosti si nevyžadujú veľa úsilia.Spravidla obsahuje nasledujúci zoznam akcií:

1. nalievanie vody do panvice (nad minimom, ale pod maximálnou úrovňou - to stačí na 30–40 minút prevádzky zariadenia);
2. inštalácia nádoby na zber kondenzátu (ak je k dispozícii);
3. distribúcia produktov podľa úrovní;
4. nastavenie prevádzkových hodín;
5. začlenenie.

Dôležité!

Nezabudnite, že v niektorých prípadoch je počas prevádzky potrebné dodatočné pridávanie vody.

Ako používať plynový parný hrniec

Plynový parný hrniec je viacposchodová panvica. Napriek názvu sa dá použiť aj na elektrické sporáky. Náklady na takéto parníky sú výrazne nižšie ako jeho príbuzní.

Voda sa naleje na samé dno a jedlo sa rozloží na vrstvy nahor. To je veľmi podobné konvenčným, avšak v prípade plynových existujú určité rozdiely v prevádzke:

• hladina vody by mala byť pod jedlom;
• voda sa varí oveľa rýchlejšie;
• Nie je vhodný pre všetky produkty.

Významnými nevýhodami takýchto panvíc je nízka účinnosť v porovnaní s ich elektrickými náprotivkami, menší pracovný objem a zložitosť pri kombinovaní produktov, ktoré sa líšia časom a chuťou.

Čo nerobiť v dvojitom kotli

Napriek svojej všestrannosti parný hrniec nedokáže správne uvariť niektoré jedlá. Tie obsahujú:

• cestoviny: konečným výsledkom je nechutná hrudka cesta;
• huby: budú príliš tvrdé;
• strukoviny: je potrebné neustále pridávať vodu počas 3-4 hodín.

Parný hrniec značne uľahčil život nejednej gazdinke. Varenie v ňom je jednoduché a rýchle, najmä pri zvládnutí zručnosti správneho kombinovania a aranžovania produktov.Zariadenie nie je neúmerne drahé, takže si ho môže dovoliť každý, kto sa chce poriadne najesť.