Ako parný hrniec funguje?

Jedlo varené v dvojitom kotli má prospešné vlastnosti, bez ohľadu na to, čo kto hovorí o jeho chuti. Receptov na zdravé a chutné jedlo je veľa. Aby ste lepšie porozumeli procesu varenia v pare, tento článok bude obsahovať množstvo otázok týkajúcich sa fungovania parného hrnca a množstvo nuancií týkajúcich sa jeho správnej prevádzky.

Parné zariadenie

Hlavným prvkom zariadenia je kryt s nádržou na vodu a vybavený elektronikou na ovládanie výkonu a prevádzkových režimov. Na tele sa nachádza senzor, ktorý ukazuje hladinu vody v zariadení. Niektoré modely poskytujú okrem svetla aj zvukovú signalizáciu nedostatku vody. V prípade potreby ho doplňte.

Misky sa používajú na zachytávanie skondenzovanej vlhkosti a na ochranu generátora pred vniknutím vody. Pre varenie v dvojitom kotli platí pravidlo - počet podnosov musí zodpovedať počtu misiek, inak sa pachy pripravovaných jedál navzájom zmiešajú a v dôsledku toho nebude možné variť, napríklad ryby a zeleninu zároveň, keďže budú úplne voňať rybou. V takýchto prípadoch môžete súčasne variť buď jedno jedlo v niekoľkých miskách naraz, alebo také produkty, ktorých vôňa nepokazí susedné jedlo pripravované v dvojitom kotli.

Misky sú vyrobené z kovu alebo plastu.Kovové misky sú obľúbené pre ich odolnosť, pevnosť a spoľahlivosť, zatiaľ čo plastové sú ľahšie. Niektoré druhy plastov sa môžu počas používania zafarbiť na farbu výrobku, napríklad repa.

Balenie sa môže líšiť od štandardného, ​​ktorý obsahuje misky a obsahuje také prvky ako gril, prídavné podnosy na kondenzáciu, nádoby na tekuté a sypké produkty, sondu na kontrolu pripravenosti misky, ako aj brožúru. receptov.

Princíp činnosti

Po pripojení prúdu sa voda zohreje a privedie do varu. Para z nádoby s vodou vstupuje do koša s vareným jedlom cez otvory, vďaka čomu dochádza k procesu varenia. Pre úsporu energie bol navrhnutý špeciálny krúžok na urýchlenie pohybu pary, ktorý je súčasťou vykurovacieho telesa. Jedlo sa teda varí výlučne v pare, ktorá v ňom pomáha zachovať citeľne väčšie množstvo živín. Ďalšou výhodou je, že pri varení nie je potrebné pridávať olej.

Zariadenie spotrebuje pomerne veľa elektriny, existujú modely s 2 a viac kilowattmi. Model s tromi miskami spravidla spotrebuje do 1 kW, čo je dosť na bežné varenie. Nemá zmysel kupovať energeticky náročnejšie parné hrnce, hoci varenie prebehne rýchlejšie, výrazne sa zvýšia náklady na energiu a zaťaženie napájacej siete, čo je citeľné najmä v zime.

Možnosti ovládania

Existujú dva typy riadiacich systémov parníka - mechanické a elektronické.

Princíp fungovania mechanického systému je jednoduchý - časovač sa nastavuje manuálne otáčaním existujúceho gombíka časového relé, na ktorom sú vyznačené zodpovedajúce dieliky. Po uplynutí určitého času sa zariadenie vypne. Tento systém je jednoduchý a spoľahlivý a zariadenie sa spúšťa citeľne rýchlejšie.

Elektronický riadiaci systém zahŕňa panel s tlačidlami a displej, ktorý zobrazuje zvolený prevádzkový režim. Počet prevádzkových režimov takéhoto zariadenia je rádovo väčší, po určitom čase je možné zapnúť parník, po varení zapnúť režim vykurovania a niektoré ďalšie užitočné funkcie. Negatívom elektroniky je jej citlivosť na kolísanie napájania v sieti, ako aj nutnosť zdĺhavého nastavovania zariadenia pred spustením.

Parný košík

Veľkosti parných košíkov sa pohybujú od jeden a pol do troch litrov, ak hovoríme o nádobe na ryžu a podobné jedlá, je to 0,5 – 2 litre. Súprava môže obsahovať nádoby rovnakej veľkosti alebo rôznych. Ak sú koše rovnaké, potom je možné riad v parnom hrnci voľne zamieňať, ale ak nie, táto možnosť zaniká. Koše sú spravidla priehľadné, aby bolo možné sledovať priebeh prípravy jedla. Počas procesu varenia sa však nádoba môže tak zahmliť, že nebude jasné, čo sa v nej deje. Okrem plastu a kovu sú niekedy koše vyrobené zo špeciálneho skla. Predpokladá sa, že takéto nádoby s najmenšou pravdepodobnosťou vyžarujú nejaké látky pri zahrievaní, hoci výrobcovia tvrdia, že plasty pri zahrievaní tiež nič nevyžarujú.

Dôležité! Parník by mal byť umiestnený v striktne horizontálnej rovine, ktorá sa nebojí vykurovania. Umiestnenie nábytku by malo byť také, aby nič nestálo v okruhu 20 cm so zariadením, nič by sa nemalo nachádzať nad ním vo výške menšej ako meter, pretože vodná para uvoľnená počas prevádzky môže poškodiť predmety interiéru. Nemôžete zakryť hornú časť zariadenia. Ak sú doma malé deti, je potrebné vykonať bezpečnostné opatrenia, ktoré im zabránia v prístupe k funkčnému parníku..