Čo je ekonomická indukcia

V procese varenia je dôležité nielen to, z čoho variť, ale aj to, na čom to variť. Výber kachlí si vyžaduje zohľadniť veľa parametrov: zdroj energie (plyn alebo elektrina), rozmery, cenu, účinnosť, farbu a ďalšie parametre. Moderná viacpodlažná konštrukcia vylučuje plynové kachle z možných možností (plyn sa nepoužíva z dôvodov požiarnej bezpečnosti). Čo je ekonomická indukcia a aká je ekonomická?

Ako sa líši ekonomický indukčný varič Techno TT od elektrického?

Hlavným rozdielom je princíp fungovania techno TT.

Princípom fungovania elektrických je prechod elektrického prúdu cez odpor a uvoľnenie tepelnej energie cez vykurovacie teleso (kovový horák alebo sklokeramika) do riadu. To znamená, že horák sa zahrieva a prenáša teplo na riad.

Indukcia nezohrieva varnú dosku, ale riad na nej umiestnený vytváraním vírivých indukčných prúdov.

Porovnajme charakteristiky samostatne.

Elektrické:

1. varná doska ohrieva riad po dlhú dobu;
2. stolové sú malé, stojace na zemi môžu byť dosť objemné;
3. neexistuje žiadna možnosť prevádzkovej kontroly procesu varenia;
4. je možné sa popáliť z horúceho varného povrchu;
5. ak kvapalina kvapká na horúci povrch varenia, objaví sa silný nepríjemný zápach a na povrchu zostane škvrna;
6. starostlivosť o smaltované povrchy vyžaduje vynaloženie fyzickej námahy na odstránenie pripálených nečistôt;
7. moderné majú ergonomický vzhľad;
8. tichý počas prevádzky;
9. možno variť na akomkoľvek riade;
10. horák sa dlho ochladzuje a ohrieva okolitý vzduch svojím teplom;
11. lacné smaltované možnosti a drahšie sklokeramické;
12. povrchy varnej dosky sú smaltované alebo sklokeramické;
13. smaltované sú náchylné na triesky, škrabance a preliačiny, sklokeramické musia byť chránené pred ostrými nárazmi.

Profesionálne indukčné Techno TT:

• majú vysokú účinnosť s nízkou spotrebou energie (takmer úplne sa spotrebuje na vykurovanie);
• horáky nie je potrebné ohrievať;
• Vďaka rýchlemu ohrevu sa jedlá rýchlo pripravujú;
• majú štýlový dizajn a zaberajú málo miesta;
• jednoduché ovládanie, umožňuje vám ovládať počas procesu varenia;
• pomáhajú optimalizovať prácu, môžete nastaviť presnú teplotu a čas varenia;
• vyrobené z nehrdzavejúcej ocele;
• keďže to nie je varný povrch, ktorý sa zahrieva, možnosť popálenia je vylúčená;
• niekoľko prevádzkových režimov;
• dlhá doba prevádzky;
• jednoduchá údržba, častice jedla, ktoré padajú na varnú dosku, sa nepripaľujú;
• počas varenia môžete utrieť rozliatu tekutinu;
• na varenie sú potrebné špeciálne jedlá s feromagnetickým plochým dnom;
• vypne sa, keď odstránite riad z povrchu a vydá sa signál;
• vypne sa, keď v riade nie je voda alebo jedlo;
• cena porovnateľná s cenou dobrých elektrických sporákov;

Tento typ kachlí vám umožňuje skutočne ušetriť peniaze (asi trojnásobok nákladov, to znamená, že ak sú náklady na 4-horákový indukčný sporák 20 000 rubľov ročne, úspora v porovnaní s elektrickým sporákom bude 58 000 rubľov) .

Ktorý sporák je lepší?

Ak porovnáme úsporu energie a absenciu pripálenia, odolnosť a vysokú kvalitu práce, jednoduchosť obsluhy a údržby, tak vyhráva indukčný varič. Treba však vychádzať nielen z technických charakteristík, ale aj z individuálnych preferencií, materiálových možností, veľkosti kuchyne a potrieb.

Aký druh riadu je vhodný pre tento sporák?

Na varenie jedla na indukčnej varnej doske potrebujete špeciálny riad, ktorý má dokonale ploché dno a je magnetický (pre kontrolu môžete na spodok pripevniť magnet). V spodnej časti vhodnej je špeciálny nápis Induction. V opačnom prípade, ak na povrch sporáka položíte nevhodný riad, nezapne sa.

DÔLEŽITÉ! Požiadavky na riad: dokonale rovné, hrubé dno.

Často sa vhodný riad predáva spolu s indukčným sporákom. Môže byť použité:

1. Najlepším materiálom na dno by bola zliatina nehrdzavejúcej ocele a hliníka.
2. Na varenie na tomto sporáku sa dobre hodí aj liatina, ale môže dôjsť k poškodeniu sklokeramickej varnej dosky v dôsledku hmotnosti liatiny. V prípade rozštiepenia sa musí sklokeramika úplne vymeniť.
3. Smalt bez triesok môže tiež fungovať, ale môže vydávať rôzne zvuky, prasknúť alebo sa zdeformovať.
4. Vhodná je nehrdzavejúca oceľ, ale keďže obsahuje nikel, môže spôsobiť alergie.

Aké sú nevýhody indukčného sporáka?

Existujú nejaké nevýhody? Ako každá technológia, aj tu existujú nevýhody. Za nevýhodu možno považovať nutnosť zakúpenia vhodného náčinia alebo prídavnej vodivej kovovej placky, ktorá sa sama ohrieva a odovzdáva teplo na nej stojacemu náčiniu. V tomto prípade sa stratia všetky pozitívne vlastnosti a zmení sa na obyčajný elektrický sporák. Môžete si tiež zakúpiť špeciálnu nálepku na spodok riadu, ktorá prenáša teplo.

DÔLEŽITÉ! Pri práci musíte hodinky vybrať, inak sa zmagnetizujú. Musíte tiež odstrániť všetky šperky z rúk, aby ste ich nezohrievali.

Počas procesu varenia sú hlučné (ventilátor vydáva hluk a cievky bzučia). Povrch je náchylný na presné nárazy (môže prasknúť).