Ktorá varná doska je lepšia, indukčná alebo sklokeramika?

Ktorá varná doska je lepšia - sklokeramická alebo indukčná? Aké sú ich rozdiely, výhody a nevýhody? Aký sporák si vybrať pri kúpe domácich spotrebičov? O tom bude náš článok.

Indukčný varič

Hlavný rozdiel: nezohrieva sa pracovná plocha, ale iba riad na nej položený. Tiež veľa žien v domácnosti má rád automatizáciu procesov: zahrievanie začína po umiestnení panvice na sporák a zastaví sa po jej odstránení. Táto funkcia vyzerá mimoriadne atraktívne, najmä ak máte skúsenosti s používaním bežných elektrických alebo plynových sporákov. Vďaka tejto možnosti nie je potrebné systematicky odstraňovať mastnotu a škvrny z pák a rukovätí.

Dôležité! Elektromagnetická cievka funguje ako vykurovacie teleso. Vytvára magnetické pole, ktoré vytvára vysokofrekvenčné prúdy, ktoré ohrievajú riad.

Výhody

Dôvody kúpy indukcie:

• dotyk horáka nespôsobuje tepelné popáleniny;
• Je ľahké zbierať rozliate sypké produkty z povrchu (a zároveň nezanechávajú škrabance);
• funkčnosť (zoznam možností môže pozostávať z niekoľkých desiatok položiek);
• odolnosť proti nárazu (neopatrný pohyb alebo padanie riadu nepovedie k poruche zariadenia);
• je možné nastaviť ľubovoľnú teplotu;
• rozšírený zoznam režimov varenia;
• tuk nevstupuje do povrchu;
• v prevádzkovom stave prakticky nevysušuje vzduch v kuchyni;
• sofistikovaný systém ochrany proti prehriatiu;
• horáky sa zahrievajú veľmi rýchlo (rýchlosť je porovnateľná s pokročilými plynovými sporákmi);
• nízka spotreba elektrickej energie (v porovnaní s tieňovými modelmi);
• Varenie litra vody trvá 2-3 minúty.

Rodinám s deťmi sa bude páčiť automatické uzamknutie celej varnej dosky pri nesprávnom nastavení režimu alebo opakovanom bezcieľnom stláčaní. Táto istá funkcia však niekedy funguje ako „mínus“. Ženy v domácnosti, ktoré si indukciu kúpili prvýkrát, ňou trpia obzvlášť v počiatočnej fáze používania.

Dôležité! Panel je taký inteligentný, že dokáže rozlíšiť medzi kuchynským riadom a kuchynským riadom, ktorý náhodou zostal na sporáku. Napríklad z naberačky. Zariadenie sa pod svojou hmotnosťou nezapne.

Nedostatky

Indukciu nemožno nazvať dokonalou. Nákup dosiek tohto typu je najčastejšie zastavený ich vysokými nákladmi. Okrem ceny môžu rozhodnutie ovplyvniť aj tieto nuansy:

• potreba používania špecializovaného riadu (bežné hrnce a panvice sa nezohrievajú, sú potrebné výrobky s feromagnetickými vlastnosťami);
• vysoké náklady na vhodný riad;
• horáky zlyhajú pomerne rýchlo (správna prevádzka a dodržiavanie všetkých bezpečnostných opatrení nešetrí);
• vyžaduje zvýšenú starostlivosť počas inštalácie;
• má silný negatívny vplyv na ľudí s kardiostimulátormi (a zariadeniami podobnými princípom fungovania);
• budete si musieť vybrať miesto (indukcia by nemala byť umiestnená vedľa chladničky alebo umývačky riadu);
• Počas prevádzky vydáva hluk (jasnosť prejavu závisí od konkrétneho modelu, niektoré drahé zariadenia túto nevýhodu vôbec nemajú).

Poznámka! V zúfalej situácii je dovolené použiť sklenený riad. Bude sa však veľmi slabo zahrievať.

Ak sa pozriete pozorne na zoznam „proti“, je ľahké pochopiť, že neriešime iba 1 bod. Týka sa zdravia ľudí s kardiostimulátorom. Zostávajúce body môžu byť v prípade potreby zmäkčené.

Sklenená keramika

Na rozdiel od indukčných modelov tu funguje princíp prenosu tepla. Najprv sa zahreje pracovná plocha. Zvýšenie jeho teploty vedie k zahrievaniu riadu. Z tohto dôvodu existuje riziko tepelného popálenia počas varenia.

Vyhrievacie teleso tiež nezodpovedá. Podľa tohto kritéria sa rozlišujú sklokeramické dosky typu pásky, halogénu a špirály.

Výhody

"Pros" sklokeramickej technológie:

• zariadenie môže ľahko odolávať kriticky vysokým teplotám (až 600 stupňov);
• rýchle ochladenie vykurovacej plochy;
• schopnosť regulovať priemer vykurovacej zóny (prispôsobenie veľkosti hrnca alebo panvice);
• odoláva veľmi veľkej hmotnosti;
• dobre premyslený systém ochrany pred neoprávneným prístupom k režimom prepínania (deti nebudú môcť „navinúť“ kachle);
• relatívne nízke náklady;
• funguje úplne ticho;
• Riad na sklokeramiku stojí menej ako na indukciu.

Posledná položka v zozname vám umožní ušetriť slušnú sumu. Prínos je viditeľný aj vo vzťahu k nákladom na samotnú dosku. Sklokeramická technológia bude stáť menej ako indukcia. Okrem toho môže rozdiel vo výške šeku dosiahnuť desiatky tisíc rubľov.

Dôležité! Ak chcete, môžete nájsť model, ktorý je kompatibilný s riadom vyrobeným z rôznych materiálov. Za toto know-how však budete musieť zaplatiť nemalé peniaze. Preto dnes bude predsa len jednoduchšie kúpiť si panvice a hrnce s rovným dnom.

Nedostatky

Hlavná „nevýhoda“: nemožnosť používať kachle v prítomnosti mierneho znečistenia. To môže viesť k poruche pracovnej plochy. A zatiaľ čo slobodní ľudia a malé rodiny tento faktor ľahko znesú, gazdinky, ktoré pripravujú niekoľko jedál denne, časom začnú pociťovať podráždenie z potreby neustále utierať kachličky.

Okrem toho samotný proces čistenia je trochu náročný. Pri výbere finančných prostriedkov je potrebné venovať pozornosť. Nerozlišujúce používanie nešpecializovaných gélov a práškov povedie k hrdzi a škrabancom.

Ďalšie kontroverzné vlastnosti:

• nesprávne zozbierané obilniny a používanie práškových čistiacich prostriedkov môže viesť k hlbokým škrabancom;
• komplexnosť starostlivosti (v porovnaní s indukčnými modelmi);
• riziko popálenín;
• pád ostrého predmetu môže spôsobiť poškodenie;
• ohriatie 1 litra vody trvá 5–7 minút (2–3 krát dlhšie v porovnaní s indukciou);
• menšia automatizácia procesov (v porovnaní s indukčnými sporákmi);
• sklokeramika míňa viac elektriny na varenie;

Záver

Pri výbere medzi sklokeramickou a indukčnou varnou doskou všetko závisí od finančných možností a predpokladanej aktivity používania varnej dosky. Bohatí ľudia, ktorí majú veľkú rodinu a musia denne variť niekoľko jedál, by sa mali rozhodnúť pre indukčný model. V tomto prípade bude potrebné z rozpočtu vyčleniť prostriedky na aktualizáciu riadu, na túto výdavkovú položku by ste nemali zabúdať.

Ak naliehavosť nie je prioritou a nechcete míňať peniaze navyše, mali by ste si kúpiť sklokeramické zariadenie. Na túto možnosť by sa mali bližšie pozrieť aj tí, ktorí pri varení rozhodne nebudú využívať neobvyklé funkcie a možnosti. V skutočnosti sa k nim ženy v domácnosti uchýlia veľmi zriedkavo, ale ich prítomnosť vážne ovplyvňuje náklady na kachle.