Teplota spaľovania plynu v plynovom sporáku

Naša krajina je bohatá na prírodné zdroje – drevo, uhľovodíky, uhlie. Spravidla sa tieto zdroje používajú na vykurovanie domov, priemyselných priestorov atď. Okrem toho použitie týchto zdrojov umožňuje človeku pripravovať jedlo. Historicky väčšina mestských bytov mala plynové sporáky na zemný plyn.

Toto rozhodnutie je úplne opodstatnené, zemný plyn je materiál šetrný k životnému prostrediu. Pri jeho používaní nedochádza k poškodzovaniu životného prostredia. Zároveň je však plyn zdrojom zvýšeného nebezpečenstva a pri práci s ním je potrebné dodržiavať určité bezpečnostné pravidlá a pozorne sledovať deti.

Aká je normálna teplota plameňa plynového sporáka?

Ako palivo na prevádzku kachlí inštalovaných v mestských bytoch sa používa zmes plynov, ktorá pozostáva z 98 % metánu a niektorých nečistôt, najmä síry, oxidu uhličitého a dusíka.

Je dôležité vedieť!

Na zvýšenie bezpečnosti prevádzky plynovodných systémov sa do zmesi plynov pridáva látka nazývaná emillerkaptán.Táto prísada má špecifický zápach, ktorý sa v prípade úniku metánu z potrubného systému okamžite šíri do okolitého vzduchu.

Zapálenie tejto zmesi plynov leží v rozmedzí od 640 do 700 stupňov a horenie nastáva pri +800/+ 900 stupňoch. Prítomnosť takéhoto ohrevu znamená možnosť varenia.

Teplota plameňa v závislosti od zvoleného režimu

Ak sa pozriete na plameň v sekcii, môžete vidieť, ako je rozdelený do farieb:

• vnútorná časť – modrá;
• stredná - oranžová;
• vonkajšia časť je žltá.

Každá z týchto častí má svoju teplotu – 800, 1000 a 1200 stupňov. V hornej časti plameňa môže dosiahnuť 1400 stupňov.

Otáčaním kohútika sa znižuje alebo zvyšuje prívod plynu do horáka, respektíve plameň klesá alebo stúpa. Táto úprava navyše mení vzdialenosť medzi plameňom a spodkom kuchynského náčinia.

Ak hovoríme o dome mimo mesta, potom spravidla používajú skvapalnený plyn čerpaný do fliaš. Ako palivo pre kachle inštalované vo vidieckych domoch sa používajú dva druhy paliva:

• zmes propán-bután, v pomere 65/35;
• zmes bután-propán v pomere 85/15.

Použitie týchto zmesí zaručuje, že na plameni horáka nepresiahne +1000 stupňov.

Pozor!

Spotrebiteľ musí vedieť, na aký typ plynových palív sú domáce spotrebiče orientované - prírodné alebo skvapalnené.

Ak bol pôvodne určený na zemný plyn, ale bolo potrebné ho pripojiť na skvapalnený plyn, musíte sa uistiť, že súprava kachlí obsahuje diely, ktoré je potrebné nainštalovať pre normálnu a čo je najdôležitejšie, bezporuchovú prevádzku. pec.Prvými príznakmi nesprávnej prevádzky jednotky bude prítomnosť sadzí alebo horák neustále zhasne.

Závisí teplota spaľovania od zloženia paliva?

Teplota spaľovania akéhokoľvek paliva je premenlivá hodnota, ktorá závisí od mnohých faktorov. Medzi kľúčové faktory patria:

• podmienky prenosu tepla;
• úplnosť spaľovania paliva;
• prebytok alebo nedostatok vzduchu atď.

Inými slovami, teplota spaľovania paliva v plynových zariadeniach bude ovplyvnená prítomnosťou určitých nečistôt, nasýtením kyslíkom a samozrejme technickým stavom kachlí.

Ako určiť teplotu spaľovania plynového sporáka

Na určenie teploty spaľovania paliva môžete použiť dve metódy - inštrumentálne a „ľudové“. Pre prístrojové meranie teploty je potrebné kachle vybaviť snímačom teploty.

Na poznámku!

Väčšina moderných modelov plynových sporákov je vybavená takýmito zariadeniami. Informácie o teplote je možné zobraziť na nainštalovanom monitore.

Ľudová metóda znamená, že určité kvapaliny začnú vrieť až po dosiahnutí špecifickej teploty spaľovania plameňa. Takže na varenie olivového oleja budete potrebovať +250 stupňov, pre slnečnicový olej +200 a pre kukuričný iba +150.

Táto metóda však nie je veľmi presná a používa sa na dosť starých doskách.

Aká teplota plameňa plynového sporáka je potrebná na varenie rôznych jedál?

Nie je to tak dávno, čo naše mamy a staré mamy nastavili parametre plameňa na horáku, množstvo tepla potrebného na varenie jedla výlučne podľa oka. Moderné kuchynské spotrebiče výrazne uľahčujú život domácej pani, pretože mnohé modely sú vybavené teplomermi, ktoré presne ukazujú úroveň spaľovania.V každom prípade však znalosť určitých bodov neublíži, napríklad v rúre je maximálna úroveň spaľovania +280 stupňov, priemerná teplota je +220 a pri minimálnej dodávke paliva bude teplota plameňa iba +160 stupňov.

Ak hovoríme o varení na otvorenom horáku, je potrebné vziať do úvahy nasledujúce informácie:

• Steaky alebo zelenina sa pečú pri teplote 190 až 230 stupňov.
• Na prípravu vyprážaných zemiakov stačí +130/ +190 stupňov.
• Na získanie duseného mäsa so zeleninou je vhodné, aby sa všetko zohrialo na teplotu 90–130 stupňov. Celzia. V tomto prípade bude mäso celkom mäkké a všetka zelenina bude pripravená na jedenie.

Vo všeobecnosti je dôležitá teplota spaľovania. A najlepším spôsobom, ako to zmerať, je inštalácia špeciálneho snímača.