Ako variť v tlakovom hrnci

Tlakový hrniec zaujíma čestné miesto medzi obľúbenými kuchynskými spotrebičmi. Pomocou tohto zariadenia je príprava vašich obľúbených jedál oveľa jednoduchšia a rýchlejšia.

Tlakový hrniec vám umožňuje variť, dusiť a variť jedlo pomocou pary.

Takto pripravené jedlo si lepšie zachováva prirodzenú farbu jedla, vitamíny a ďalšie užitočné mikroelementy. Vysoká teplota vo vnútri zariadenia a tlak pomáhajú dodať riadu zlatistý odtieň.

Väčšina jedál môže byť varená vo vlastnej šťave, bez použitia oleja alebo vody.

Hlavnou funkciou kuchára je pripraviť produkty a umiestniť ich do zariadenia. Počas varenia sa neodporúča pridávať prísady.

Pomocou tlakového hrnca

Povieme vám, ako správne používať toto užitočné zariadenie.

Príprava na prvé použitie

Pred použitím tlakového hrnca si prečítajte jeho návod, ako aj odporúčania výrobcu.

Nová panvica by sa mala opláchnuť a vysušiť.

Poradenstvo. V prvom rade, bez zakrytia tlakového hrnca pokrievkou, sa odporúča uvariť v ňom mlieko.

Ak povrch nie je chránený špeciálnym náterom, potom táto jednoduchá metóda zabráni stmavnutiu.

Pravidlá varenia v tlakovom hrnci

Tlakový hrniec si vyžaduje opatrnejšie zaobchádzanie ako panvice, na ktoré sú mnohí zvyknutí.

Dodržiavajte tieto pokyny.

• Prázdny tlakový hrniec nie je možné použiť na plyn. Musí obsahovať aspoň dva poháre tekutiny.
• Neodporúča sa úplne naplniť panvicu tekutinou, t.j. malo by v nej zostať miesto.
• Nedochádza v ňom takmer k žiadnemu odparovaniu. Ak potrebujete uvariť niekoľko porcií polievky alebo vývaru, nalejte do nej dostatočné množstvo tekutiny.
• Plnenie prísadami by nemalo presiahnuť 2⁄3 objemu panvice.
• Ak potrebujete uvariť ryžu, fazuľu a iné suché jedlá, ktoré majú tendenciu počas varenia napučiavať, naplňte panvicu vodou len do polovice.
• Je zakázané umiestňovať toto zariadenie do mikrovlnnej rúry alebo rúry. Používa sa na ne samostatný typ riadu.
• Sada obsahuje špeciálny stojan, ktorý umožňuje dusiť jedlo s minimálnou spotrebou tekutiny, ako aj naparovať.
• Možno použiť ako bežný hrniec so sklenenou pokrievkou.
• Nedávajte pokrievku do vody ani do umývačky riadu.
• Tesnenie, ventil na nastavenie tlaku a ostatné komponenty sa umývajú oddelene. To je celkom jednoduché urobiť hneď po procese varenia.
• Pri príprave mäsových jedál priveďte vodu do varu, potom odstráňte penu a až potom zatvorte veko.
• Aby sa zabránilo kontaminácii, neodporúča sa v nej uchovávať potraviny. Ihneď po dokončení procesu sa jedlo prenesie do vopred pripravenej nádoby.

Dôležité! Tlakový hrniec sa používa na varenie, nemožno ho použiť na vyprážanie potravín pod tlakom.

Ak napríklad recept vyžaduje vyprážanie zeleniny, najskôr ju poduste s otvoreným vekom a až potom pridajte zvyšné ingrediencie a zalejte tekutinou. Potom zatvorte veko a varte pod tlakom.

Čo všetko sa dá uvariť v tlakovom hrnci?

Na aký riad použiť

Sortiment produktov na varenie je pestrý a je určený nápadmi šéfkuchára.

Mäso, polievku a iné teplé jedlá je vhodné variť v hliníkovom tlakovom hrnci, pretože voda sa neodparuje a nie je potrebné ju pridávať. Mäso je po tlakovom uvarení mäkšie a šťavnatejšie. To výrazne zjednodušuje proces varenia.

Dôležité! Je nežiaduce používať penivé výrobky, ktoré počas varenia vytvárajú rozstrek.

Môžu teda spôsobiť upchatie ovládacieho ventilu vo vnútri zariadenia. Medzi takéto produkty patria obilniny a cestoviny, ako aj kompóty, najmä jablká.

Tlakový hrniec je vhodný na prípravu jedál náročných na prácu, ktoré si vyžadujú veľa času a pozornosti. Jeho výhody sú tu zrejmé.

Odkaz. Výrobky sa v ňom varia 3-4 krát rýchlejšie ako v štandardnom riade.

Porovnajme čas varenia v tlakovom hrnci a inom riade.

• Zemiaky sa uvaria za 5-8 minút. namiesto 20-30 minút..
• Hrášok sa varí 10-15 minút. namiesto 60-90 min.
• Mäso 25-30 min. namiesto 60-80 min.

Ďalšie funkcie a výhody

Počas procesu varenia sa vôňa jedla nešíri, takže je vhodné variť ryby a iné jedlá so špecifickým zápachom.

Zelenina a ovocie si zachovávajú prospešné vitamíny, ako aj svoju prirodzenú farbu.

Odkaz. Sada obsahuje špeciálny gril alebo kôš pre pohodlné varenie pomocou pary.

Tlakový hrniec umožňuje polotovary najskôr nerozmrazovať, ale vkladať ich zmrazené.

Tlakový hrniec sa stane nepostrádateľným pomocníkom pre ľudí, ktorí si cenia voľný čas a vyberajú si tú správnu zdravú stravu.

Dúfame, že tento článok vám pomôže orientovať sa v zložitosti práce s týmto univerzálnym zariadením.