Ako funguje odšťavovač?

Zdravotné výhody čerstvo vylisovaných štiav sú nepopierateľné, pretože obsahujú veľké množstvo minerálnych mikro- a makroprvkov, vitamínov potrebných pre každého človeka. Ak budete šťavy prijímať pravidelne a v malom množstve, dokážu prečistiť organizmus, stanete sa bdelejšími a aktívnejšími, upokojíte nervy a posilníte imunitný systém. Aby ste toto všetko získali, bez odšťavovača sa nezaobídete.

Ako funguje odšťavovač?

Hlavným účelom odšťavovača je extrahovať šťavu z ovocia, zeleniny a bobúľ. Plody sú umiestnené v špeciálnej krkovičke buď celé, alebo nakrájané na niekoľko častí, v závislosti od modelu použitého zariadenia. Výsledná šťava sa naleje cez špeciálny otvor do samostatného pohára a dužina skončí v nádobe. V rôznych zariadeniach je možné koláč odobrať ručne alebo automaticky.

Základné princípy fungovania odšťavovača

Pred výberom konkrétneho modelu sa musíte rozhodnúť, aké produkty budete používať: mäkké bobule alebo ovocie, tvrdé ovocie a zelenina alebo možno všetky vyššie uvedené. Vďaka obrovskému výberu existujúcich modelov sú odšťavovače rozdelené do dvoch hlavných skupín:

• Pre citrusové plody;
• Univerzálny.

V tomto prípade môže byť princíp fungovania odšťavovača odlišný. Existujú 2 hlavné typy:

• Odstredivé (funguje na princípe odstredivky);
• Skrutka (ovocie alebo zelenina sa najskôr rozdrvia podľa princípu podobného mlynčeku na mäso a potom sa po stlačení vytvorí šťava).

Existujú zariadenia, ktoré fungujú v manuálnom a mechanickom režime, no ak plánujete každodenné používanie, aj tak odporúčame uprednostniť elektrické zariadenia. Poďme pochopiť nuansy fungovania uvedených zariadení.

1. Odšťavovač na citrusy.

Ide o jednoduché zariadenie, ktorého názov hovorí sám za seba. Je určený len pre citrusové plody: pomaranče, citróny, mandarínky. Funguje to takto: polovica ovocia sa položí na kornútok, stlačí sa rukou, motor sa spustí a šťava vytečie do nádoby.

Môžete nájsť aj elektrickú verziu, takže ovocie nemusíte držať rukami, tlak sa vykonáva pomocou špeciálnej rukoväte.

2. Univerzálny odšťavovač.

Toto univerzálne zariadenie vám umožňuje extrahovať šťavu zo všetkých druhov ovocia a zeleniny. Pre tvrdé ovocie sa odporúča zvoliť zariadenie s výkonom 200 až 250 W. Slabší nezvládne jablká a cviklu, silnejší spotrebuje viac elektriny.

3. Odstredivý odšťavovač.

Prevádzka tohto zariadenia je založená na odstredivej sile. Vnútri sa nachádza nôž, ktorý rýchlym otáčaním najskôr naseká ovocie. Vplyvom odstredivej sily sa kúsky ovocia pritlačia k stenám, šťava sa oddelí od vlákien a vytečie do pohára a koláč do odpadovej nádoby.

Dôležité! Ovocie a zeleninu je potrebné najskôr ošúpať a osiať, aby sa nezasekli vo filtri. Hlavnou výhodou týchto zariadení je ich rýchlosť.Odstredivé odšťavovače sú vhodné na extrakciu veľkého množstva šťavy! Navyše takmer všetky modely majú 2 rýchlosti: pre tvrdé a mäkké ovocie.

4. Šnekový odšťavovač.

Šnekové zariadenia fungujú takto: ovocie sa vloží do komory a dá sa naložiť celé, bez toho, aby ste ho najprv nakrájali na malé kúsky. Najprv padajú na rotujúci hriadeľ (šnek), ktorý ich rozdrví, a potom vstúpia do žmýkacej jednotky. Pri prechode pozdĺž závitovky sa kúsky ovocia stlačia a uvoľní sa z nich šťava.

Ďalej, ako v odstredivých zariadeniach, prúdi do samostatného otvoru a koláč do špeciálnej nádoby. Hlavnou výhodou tohto zariadenia je extrakcia šťavy z akéhokoľvek produktu.

Napríklad na kôstkoviny sa určite hodí šnekový odšťavovač, jeho súčasťou je špeciálna vidlička určená na oddeľovanie semien. Ďalším plusom je dobrá kvalita extrakcie šťavy. Existuje aj niekoľko technických výhod - menej hlučná prevádzka a ekonomická spotreba energie.

Chyby pri práci so zariadením

Aby vám odšťavovač slúžil dlhé roky, odporúčame vám vyhnúť sa nasledujúcim chybám:

1. Časti prístroja sa nesmú umývať v horúcej vode. Pri vysokých teplotách vody sa môžu zdeformovať, poškodiť sa môžu aj magnetické snímače a tesnenia.
2. Na posúvanie nepoužívajte nôž, vidličku alebo iné náradie, ktoré nie je súčasťou odšťavovača. Môžu sa zaseknúť a poškodiť kryt alebo zaseknúť závitovku.
3. Zariadenie nepreťažujte, aby ste urýchlili prevádzku. Zatlačenie ovocia nadmernou silou do plného krku môže spôsobiť problémy s prevádzkou zariadenia. Šťava začne tiecť cez tesnenie do motora.
4. Vyhnite sa zlému čisteniu.Zle umytý alebo vysušený odšťavovač sa môže zlomiť. Zaschnuté zvyšky šťavy alebo ovocia môžu zhoršiť priepustnosť sita, čo môže následne viesť k rozpadu jednotlivých prvkov alebo k úplnému zlyhaniu zariadenia.

Pozreli sme sa na rôzne možnosti odšťavovačov a princípy ich fungovania, stačí si len vybrať, ktoré konkrétne zariadenie uspokojí vaše potreby a priania.