Ako si vybrať odšťavovač

Odšťavovač je skvelým pomocníkom na výrobu čerstvej prírodnej šťavy bohatej na vitamíny. Nákup odšťavovača v prvom rade naznačuje, že človeku záleží na svojom zdraví a zdraví svojich blízkych. Z tohto dôvodu je potrebné starostlivo vybrať takýto produkt po podrobnom preštudovaní všetkých potrebných nuancií. Koniec koncov, kvalita hotového výrobku závisí nielen od zložiek použitých pri jeho príprave, ale aj od zariadenia, s ktorým bol získaný.

Aké kritériá by ste mali zvážiť pri výbere odšťavovača pre váš domov?

Pri výbere tohto zariadenia sa odporúča venovať osobitnú pozornosť nasledujúcim parametrom:

• prítomnosť špeciálnej nádoby na buničinu;
• typ separátora (môže byť valcový alebo kužeľový);
• prítomnosť niekoľkých rýchlostných režimov;
• napájanie zariadenia;
• prítomnosť oddeľovača peny (veľmi pohodlný doplnok, ktorý eliminuje potrebu dodatočného namáhania výslednej šťavy);
• prijateľná cyklickosť a optimálne trvanie práce (napríklad 10 minút sa môže používať nepretržite, potom si musíte urobiť prestávku 1 minútu);
• podrobný zoznam ovocia a zeleniny, ktoré možno a nemožno v tejto jednotke stlačiť.

DÔLEŽITÉ! Hlavnou požiadavkou každého odšťavovača je prísne dodržiavanie technických špecifikácií uvedených v návode na použitie.

Funkcia radenia rýchlosti

Existujú rôzne prevádzkové režimy pre rôzne prísady. Niektoré modely takýchto zariadení majú často až 9 rýchlostných režimov. Ale v praxi sú 2-3 celkom dosť. Čím nižšie otáčky, tým transparentnejšia a čistejšia bude šťava napríklad z jabĺk. Niektoré odstredivé modely majú iba 1 režim. Takéto odšťavovače nemožno použiť na získanie čerstvej šťavy z ovocia a zeleniny, ktoré sú relatívne mäkké.

Rýchlosť zrýchlenia

Pre čo najrýchlejšie vylisovanie hotového výrobku je vhodnejší odstredivý model s rýchlosťou 8000–10000 ot./min. Pri nižších rýchlostiach bude zariadenie fungovať pomalšie, a preto spotrebuje viac energie. Príliš vysoké otáčky len mierne zvyšujú účinnosť zariadenia. V nadmernom množstve sa spotrebuje aj elektrická energia. Odšťavovače a šnekové zariadenia majú relatívne nízke otáčky.

Moc

HČím vyšší je tento ukazovateľ, tým rýchlejšie a kvalitnejšie zariadenie vyrobí šťavu. Modely určené pre citrusové plody majú výkon od 20 do 80 W.To stačí na získanie čerstvého citróna alebo šťavnatého pomaranča. Pre zariadenia odstredivého typu je typický výkon od 250 do 300 W. V tomto prípade dosahuje rýchlosť otáčania separátora 10 000–12 000 ot./min. Výkon skrutkových zariadení sa pohybuje od 150 do 250 W. Ak je rýchlosť odstredivky vysoká, hotový výrobok bude obsahovať väčší objem buničiny.

Nemá veľký zmysel kupovať zariadenie s nadmerne vysokým výkonom (až 23 000 otáčok za minútu), pretože tento faktor nemá takmer žiadny vplyv na kvalitu hotového výrobku a výkon zariadenia.

Materiál výroby

Telo takéhoto zariadenia je vyrobené z hliníka, plastu alebo nehrdzavejúcej ocele. Odšťavovače s kovovým telom sú spoľahlivejšie ako plastové a majú pôsobivejší vzhľad. Ale zároveň sú ťažšie a ich cena je vyššia. Plastové modely majú rozumnejšiu cenu. Navyše sa o ne ľahšie stará. Pri opatrnom zaobchádzaní bude plastový odšťavovač správne fungovať mnoho rokov.

Každý detail takéhoto zariadenia musí byť odolný a kvalitný. Odstredivka v modeloch odstredivého typu je vo všetkých prípadoch vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Šnekové zariadenia a citrusové odšťavovače môžu mať časti filtra vyrobené z plastu. Vysvetľuje to ich menej významné zaťaženie v dôsledku nízkych rýchlostí otáčania.

DÔLEŽITÉ! Na lesklom čiernom plaste a leštenej nerezovej oceli sú dobre viditeľné odtlačky prstov.

Pridané vlastnosti

Pred výberom konkrétneho modelu odšťavovača sa musíte rozhodnúť, či budete potrebovať ďalšie funkcie. Modely s mnohými rôznymi funkciami sú síce drahšie, no zároveň produkujú šťavu rýchlejšie a kvalitnejšie.

Medzi kľúčové dodatočné funkcie patrí:

• funkcia „drop-stop“ (ak po vypnutí odšťavovača zdvihnete alebo otočíte výtok, posledné kvapky vylisovanej šťavy nepadnú na stôl);
• pogumované nohy alebo nohy s prísavkami, ktoré poskytujú dodatočnú stabilitu;
• automatické vyhadzovanie miazgy;
• špeciálna priehradka na čistenie kábla;
• hladký štart motora.

Takéto funkcie vám umožňujú urobiť proces získavania šťavy príjemnejším, rýchlejším a pohodlnejším.

Aké odšťavovače existujú?

Sortiment odšťavovačov dnes predstavujú šnekové a odstredivé modely. Ako to zistiť: ktorý z nich je lepší?

Skrutka - princíp činnosti, výhody a nevýhody

Fungujú na princípe mlynčeka na mäso: bobule sa privádzajú do špeciálneho oddelenia, kde sa následne melú. Hlavnou súčasťou takéhoto zariadenia je kužeľovitý špirálový šnek pracujúci pri nízkych rýchlostiach. Existujú modely s horizontálnym alebo vertikálnym umiestnením šneku. Môžu byť manuálne, horizontálne jednoduché skrutky, horizontálne dvojité skrutky alebo vertikálne.

Výhody:

• počas spracovania sa zachovávajú maximálne užitočné látky použitých produktov;
• môžete zásobiť prípravky a skladovať šťavu v chladničke dva dni bez toho, aby sa zhoršili jej nutričné ​​vlastnosti;
• zložky sa lepšie vytlačia, takže sa získa viac šťavy ako v odstredivých zariadeniach;
• Šťavu môžete úspešne získať aj zo semien, trávy a orechov;
• počas prevádzky sa v porovnaní s odstredivými zariadeniami uvoľňuje 1,5-2 krát menej peny;
• Zariadenie pracuje takmer ticho.

nedostatky:

• vysoká cena;
• obmedzený sortiment;
• šťava sa ukáže byť dosť hustá, podobne ako pyré alebo detská výživa, čo nie je vhodné pre každého.

REFERENCIA! Bude vynikajúcou voľbou pre vegetariánov, raw foodistov, rodiny s malými deťmi a tých, ktorí vyžadujú pyré diétne jedlá.

Odstredivé - princíp činnosti, klady a zápory

Najpopulárnejší typ odšťavovača. Hlavným prvkom tejto jednotky je separátor - tanierik s malými zubami a kužeľovými alebo valcovými otvormi, vyrobený z kovu. Spočiatku sa ovocie v takýchto zariadeniach rozdrví pomocou strúhadla. Potom surovina končí v separátore, kde sa vplyvom odstredivej sily oddeľuje šťava od dužiny.

Zariadenia tohto typu sú rozdelené do dvoch typov:

1. Modely s valcovým separátorom - odšťavovače patriace do tohto typu poskytujú väčšie množstvo šťavy, ale nemajú schopnosť automaticky odmietnuť dužinu. Takéto zariadenia sa pomerne rýchlo upchajú, potom sa musia rozobrať a umyť ručne.
2. Modely s kónickou klietkou. Odpad sa hromadí v nádrži špeciálne navrhnutej na tento účel, ktorá sa dá ľahko vybrať. Ale výkon takýchto zariadení je oveľa nižší.

Výhody:

• cenová dostupnosť;
• pestrý sortiment;
• všestrannosť (ľahko zvládne takmer akýkoľvek produkt);
• jednoduché použitie (malé ovocie je možné úplne ponoriť do valcového poklopu, čo výrazne šetrí čas);
• V porovnaní so závitovkovým odšťavovačom sa šťava vytlačí 2–4 krát rýchlejšie.

nedostatky:

• vytvára sa veľké množstvo peny;
• šťava sa vytlačí menej dôkladne v porovnaní so závitovkovým odšťavovačom;
• pôsobenie odstredivej sily vyvoláva rýchlu oxidáciu šťavy, čo negatívne ovplyvňuje jej chuť;
• zariadenie počas prevádzky produkuje veľa hluku;
• nemožno použiť na pevné výrobky;
• Pomerne vysoké modely, ktoré zaberajú veľa miesta.

Takáto jednotka stojí za výber, ak je hlavnou požadovanou funkciou rýchlosť získania hotového výrobku. Takéto zariadenie je tiež užitočné pri výrobe štiav z mäkkého a šťavnatého ovocia a zeleniny.

POZOR! Čím je zariadenie kompaktnejšie, tým je menej pravdepodobné, že bude musieť následne nečinne zbierať prach na medziposchodí.

Používanie odšťavovača bude príjemnejšie a jednoduchšie, ak má nasledujúce užitočné maličkosti:

• posúvač produktu, ktorý uľahčuje proces nakladania prísad do hrdla zariadenia;
• široký priemer nakladacieho hrdla;
• bezpečný režim - ak je zariadenie nesprávne zostavené, jednoducho sa nezapne;
• vyberateľná nádoba na zber odpadu.

Existuje obrovské množstvo rôznych modelov odšťavovačov. Pred zakúpením takéhoto zariadenia musíte správne určiť jeho hlavný účel. Je tiež potrebné vziať do úvahy dostupnosť voľného priestoru v kuchyni, aby odšťavovač mohol harmonicky zapadnúť do okolitého priestoru.