Čo je šnekový odšťavovač

Nedostatok rôznych vitamínov a mikroelementov a šialený, vyčerpávajúci rytmus života sú bežným javom moderného človeka v akomkoľvek veku. Čerstvo vylisovaná šťava zo zeleniny alebo ovocia môže byť vynikajúcim zdrojom tých istých vitamínov. Najnovšie modely odšťavovačov sú navyše schopné vytlačiť nektár aj zo semien, klíčkov a zeleniny. Akýkoľvek domáci spotrebič podlieha neustálemu zlepšovaniu a aktualizácii, čo prispieva k zvýšeniu počtu modelov. Na domácu výrobu čerstvých štiav existujú odstredivé a šnekové odšťavovače. Posledné menované majú jemnejší režim odstreďovania a niektoré výhody. Ktoré z nich sa dozvieme nižšie.

Čo je šnekový odšťavovač?

Základným princípom činnosti závitovkového zariadenia je výroba šťavy lisovaním za studena. Práve v neprítomnosti teplého vzduchu sa skrýva tajomstvo získania šťavy bohatšej na vitamíny – v teple totiž oxiduje a prospešné prvky jednoducho miznú. Výhody šnekového odšťavovača tu nekončia, ale iba začínajú:

• Zariadenie zvýšilo produktivitu a všestrannosť, čo vám umožní pracovať so zložitými a tvrdými produktmi, ako sú semená, orechy a bylinky;
• práca je takmer tichá;
• prevádzková rýchlosť takéhoto zariadenia je takmer dvakrát vyššia ako rýchlosť odstredivého typu;
• veľmi jednoduchá údržba - stačí pohár vody vo vnútri a začať pracovať.

Ako už názov napovedá, princíp fungovania tohto odšťavovača je, že má šnek. Okrem nej je tu lisovací mechanizmus a miska. Princíp činnosti zariadenia je podobný ako pri mlynčeku na mäso - produkty sa pri nakladaní zachytávajú lopatkami šneku, cez lis sa vyvíja tlak, šťava sa filtruje cez špeciálne membrány, hotová precedená šťava sa oddeľuje do prijímač šťavy a dužinu do misky.

Vzhľadom na to, že proces výroby šťavy prebieha takmer prirodzeným tlakom a mletím, v zariadení nie sú žiadne činnosti, ktoré by mohli ohrievať vzduch. Teplý vzduch okysličuje niektoré produkty a často pri použití odstredivých modelov bolo možné získať kyslé šťavy. V závitovkových zariadeniach bude kyselina výlučne vlastnosťou naloženého produktu.

Typy šnekových odšťavovačov

Odšťavovače vybavené šnekom majú dva typy prevedení a môžu byť vertikálne alebo horizontálne. Okrem vzhľadu sa vyznačujú ďalšími prvkami, efektívnosťou a pohodlím:

1. Horizontálne modely budú produkovať šťavu, ak sú výrobky „tlačené“ špeciálnymi tlačnými zariadeniami. Tento postup mierne zvyšuje čas potrebný na výrobu šťavy, čo môže byť nevýhoda. Jasnou výhodou týchto modelov je však lepšia výroba šťavy zo zelených alebo bylín, ako aj práca s pevnými výrobkami - orechy, zelenina, semená, bobule so semenami.
2. Vertikálne skrutkové odšťavovače sú schopné samostatne zachytávať a spracovávať prichádzajúce produkty, nevyžadujú tlačné zariadenia. Takéto modely sú kompaktnejšie a produktívnejšie.

DÔLEŽITÉ! Niektoré veľké celé výrobky nie je možné vložiť do horizontálnych modelov - budú musieť byť vopred narezané.

Okrem dizajnových prvkov sa odšťavovače môžu líšiť v počte samotných šnekov - môže byť jeden alebo dva.

Rozdiel medzi závitovkovým a odstredivým odšťavovačom

Aby ste pochopili hlavné rozdiely medzi týmito dvoma typmi odšťavovačov - šnekovým a odstredivým, musíte pochopiť princíp fungovania druhého. Produkty umiestnené v odstredivých modeloch sa najskôr rozdrvia do stavu kaše, ktorá sa potom rozloží po stenách odstredivky. Odstredivka sa zas otáča veľmi silno, cez jej steny prechádza šťava a necháva na nich koláč. Nie je prekvapujúce, že takáto práca produkuje veľa hluku, ale výťažnosť hotovej šťavy je menšia ako v šnekových zariadeniach. Ak porovnáme charakteristiky oboch modelov, môžeme vyzdvihnúť tieto ukazovatele:

• cena - odstredivý model je zaručene lacnejší ako skrutkový;
• Iba odšťavovač so šnekom sa líši v všestrannosti práce s akýmikoľvek výrobkami, vrátane tvrdých, odstredivý sa nedokáže vyrovnať s tvrdými výrobkami;
• kvalita hotovej šťavy je lepšia pri šnekových zariadeniach kvôli absencii teplého vzduchu a procesu oxidácie šťavy;
• spotreba počiatočných produktov v odstredivých modeloch je veľmi vysoká, ale pri prevádzke šneku bude možné získať o 45–85% viac šťavy z rovnakého množstva naložených prísad;
• šťavu vylisovanú v závitovkovom odšťavovači možno skladovať až 48 hodín, ale šťava z odstredivého modelu už bola vystavená kyslíku a teplu a má krátku trvanlivosť;
• pri činnosti šneku sa v šťave môže objaviť dužina, ale nie každému sa to páči - odstredivé modely nechajú všetku dužinu vo vlastnej odstredivke;
• Šírenie zvuku pri prevádzke odstredivého odšťavovača je veľmi vysoké a šnekové modely sú oveľa tichšie.

Vo všeobecnosti možno aj menšie nevýhody zariadení so závitovkami ľahko premeniť na pohodlie. Napríklad dužina uvoľnená pri výrobe šťavy môže byť pre deti žiaduca a ak pomeliete mäkké a prezreté ovocie, môžete získať vynikajúce pyré.

Aké kritériá by ste mali zvážiť pri výbere odšťavovača?

Aby ste si kúpili odšťavovač, ktorý vykoná všetku požadovanú prácu a vyrobí produkt požadovanej kvality a konzistencie, musíte sa vopred rozhodnúť o účele jeho nákupu. Vertikálne verzie modelov šneku sú kompaktnejšie a v kuchyni je najčastejšie málo miesta na uloženie veľkých domácich spotrebičov. Ak je cieľom získať nezvyčajné šťavy z neobvyklých prísad - orechy, bylinky, bylinky - je vhodný horizontálny model. Existujú aj ďalšie parametre, ktorým musíte venovať pozornosť:

1. Materiál puzdra môže byť plastový alebo kovový. Moderný plast je odolný, bezpečný a ľahko sa čistí. Ale ak model používa biely plast, rýchlo zmení farbu ovocia alebo zeleniny. Oceľové možnosti budú ťažšie, ale vo všeobecnosti odolnejšie.
2. Materiál samotnej skrutky môže byť plast, hliník, liatina alebo oceľ.Plastové závitovky sú nové a pomáhajú zbaviť sa oceľovej chuti.
3. Materiál membrány a jej veľkosť môžu byť vyrobené z ocele alebo plastu. Oceľové membrány nijako nereagujú na ovocné kyseliny, no ak je odšťavovač určený na jeden druh ovocia, vystačíte si s plastovou sieťkou. Veľkosť otvorov priamo ovplyvní textúru šťavy a prítomnosť dužiny v nej.
4. Otvor na skladovanie produktov - je lepšie vybrať tie modely, v ktorých má tento otvor väčší priemer. Potom nebudete musieť rezať niektoré produkty a môžete ich vložiť viac naraz.
5. Prevádzkové režimy - môže byť od 2 do 9. Aby ste získali univerzálny model, je lepšie zvoliť rôzne režimy.
6. Reverzný režim - nie každý model je ním vybavený, ale tento indikátor môže vážne pomôcť pri čistení závitovky. Keď je zapnutý reverzný režim, šnek sa začne otáčať v opačnom smere, čím sa zbaví prilepených kúskov jedla.
7. Výkon – tento indikátor ovplyvňuje rýchlosť získania hotového pohára šťavy. Priemerný výkon väčšiny modelov je 200 wattov, čo vám umožní získať celý pohár šťavy za pár minút. Na účely domácnosti sú takéto charakteristiky celkom uspokojivé.

POZOR! Niektorí výrobcovia sa možno uchýlia k trikom a zamerajú sa na nízku hlučnosť svojich modelov. V skutočnosti majú všetky šnekové zariadenia nízku hladinu hluku - 25-30 dB, čo je porovnateľné s rozprávaním tichým hlasom.

Pri výbere vhodného modelu sa samozrejme budete musieť riadiť názvom značky, cenou a recenziami. Ak sú čerstvo vylisované šťavy novým nápadom na spestrenie stravy, nemali by ste si okamžite vybrať drahý a multifunkčný model.Je dosť možné, že dodržiavanie zásad správnej a zdravej výživy bude čoskoro nudné a v domácnosti nebude dostatok čerstvého ovocia na zdravé džúsy – potom bude treba prístroj schovať do skrine. Ale všeobecné možnosti moderných modelov - spracovanie bylín, semien, orechov - môžu výrazne diverzifikovať stravu, recepty a podávanie mnohých jedál. Možno je čas zmeniť zaužívané spojenie odšťavovačov s pohárom pomarančového džúsu a využiť ich ďalšie schopnosti.