Ktorý odšťavovač je lepší - šnekový alebo odstredivý?

Odšťavovač by mal byť v kuchyni každej gazdinky. Ide o moderné a veľmi pohodlné zariadenie na prípravu chutných a výživných štiav. Ale vzhľadom na skutočnosť, že na modernom trhu existujú dve kategórie zariadení - skrutkové a odstredivé, mnohí, ktorí si chcú kúpiť takú užitočnú jednotku, nevedia, ktorú z nich uprednostniť. Ktorý z týchto dvoch odšťavovačov je lepší?

Aký je rozdiel medzi závitovkovým a odstredivým odšťavovačom?

Pri porovnaní týchto odšťavovačov môžete pochopiť, že prvý aj druhý model majú svoje vlastné charakteristiky.

Odstredivé zariadenia

Prezentované zariadenia sú založené na princípe odstredivky. Ak chcete pripraviť chutný a zdravý džús, musíte prejsť niekoľkými krokmi:

• nakladanie ovocia do špeciálnej nádoby, po ktorej sa melie na pyré na špeciálnom strúhadle;
• potom sa výsledná hmota odošle do separátora, ktorý funguje ako dobre známa odstredivka;
• Pomocou odstredivej sily (hmotnosť sa otáča maximálnou rýchlosťou) prilieha naložená nádoba k filtru a tým dochádza k oddeleniu nápoja od koláča.

Na získanie šťavy pomocou týchto zariadení môžete použiť nielen mäkké ovocie (pomaranče, broskyne, hrozno), ale aj tvrdé ovocie (mrkva, zeler atď.). Je však nepravdepodobné, že by takáto rastlina bola vhodná na výrobu paradajkovej šťavy alebo šťavy zo zelených.

Pred naložením plodov z nich navyše budete musieť odstrániť aj malé semienka a v prípade jabĺk olúpať šupku. V iných situáciách sa môže filter upchať a odšťavovač zlyhá, čo si vyžaduje ďalšie nákladné opravy.

DÔLEŽITÉ! Šťava vyrobená pomocou odstredivých odšťavovačov má priehľadnú a jasnú farbu, pretože pri silnom otáčaní sa šťava rozdelí na frakcie a zmieša sa s kyslíkom. Tento nápoj sa musí vypiť do pol hodiny po príprave. Ak uplynie viac času, stratí užitočné prvky aj farbu spolu s chuťou.

Skrutkové modely

Princíp fungovania je hlavným rozdielom medzi typmi odšťavovačov. Činnosť šnekových zariadení je založená na špirálovom hriadeli nazývanom šnek. Vo vzhľade je prezentovaná jednotka veľmi podobná ručnému mlynčeku na mäso. Skrutkové modely však pracujú pri nízkych rýchlostiach (50–80 za minútu, v závislosti od zakúpeného modelu). Odstredivé modely sa môžu pochváliť 1000 až 3000 otáčkami za podobnú dobu.

V tomto prípade má skrutka dvojitú funkciu. Zaoberá sa krájaním naloženého ovocia a jeho presunom do filtra. Dužina sa od hotového nápoja oddelí pomocou kovovej sieťky a samotná šťava sa získa vďaka vytvorenému tlaku. Preto sa nebude vločkovať, zachová si všetky vitamíny a bude obsahovať veľa dužiny.Po rozhodnutí spracovať prezreté ovocie bude môcť spotrebiteľ získať chutné a na vitamíny bohaté pyré.

Pomocou šnekových odšťavovačov môžete získať nápoje z akéhokoľvek ovocia, či už ide o čerstvú zeleninu alebo ovocie. Okrem toho toto zariadenie dokáže ľahko spracovať zeleninu a orechy. Väčšina moderných modelov strednej a prémiovej cenovej kategórie má špeciálne nadstavce, ktoré je možné použiť na prípravu mletého mäsa, domácich klobás alebo rôznych cestovín.

Výhody a nevýhody odstredivých odšťavovačov

Ako každé zariadenie, aj prezentované odšťavovače sa môžu pochváliť množstvom výhod. Tie obsahujú:

• transparentná a čistá farba nápoja na výstupe;
• Odšťavovanie trvá len 1–2 minúty vďaka vysokej rýchlosti prevádzky;
• dostupné náklady na zariadenia;
• základná prevádzka.

Spotrebiteľ potrebuje iba vložiť ovocie do špeciálnej nádoby a počkať, kým odšťavovač nevyrobí chutnú a na vitamíny bohatú šťavu - plniaci otvor je dostatočne široký, takže nie je potrebná prakticky žiadna príprava ovocia. Okrem toho je trh zastúpený širokou škálou modelov, čo znamená, že každý spotrebiteľ si bude môcť vybrať ideálnu možnosť pre seba na základe svojich potrieb a osobných preferencií.

Ale bohužiaľ existujú aj určité nevýhody. Napríklad počas procesu prípravy šťavy do nej vstupuje kyslík a v dôsledku toho začína oxidácia. A preto nebude možné takýto výrobok dlhodobo skladovať. Musí sa vypiť do pol hodiny po príprave. Okrem toho existujú ďalšie nevýhody, a to:

• vysoká hladina hluku počas prevádzky - vzhľadom na skutočnosť, že zariadenie pracuje pri maximálnej rýchlosti, a nebude možné pripraviť lahodnú šťavu skoro ráno bez prebudenia ostatných členov rodiny;
• nízka produktivita - na prípravu litra nápoja budete musieť použiť viac ako jedno ovocie, pretože koláč absorbuje viac ako jeden miligram šťavy;
• prítomnosť peny - ovplyvňuje chuť, ale väčšina drahých modelov má možnosť automatického odstránenia peny.

REFERENCIA! Ale stále majú odstredivé modely viac výhod. Okrem toho pomocou takýchto zariadení môžete spracovať rôzne bylinky a zeleninu. Ale táto technika sa nedokáže vyrovnať s ovocím, ktoré má semená, takže pred naložením jabĺk alebo hrozna do nej budete musieť tieto semená odstrániť.

Výhody a nevýhody šnekových odšťavovačov

Aby ste pochopili, ktorý odšťavovač si vybrať, musíte sa oboznámiť s výhodami šnekových zariadení. Patria sem nasledujúce body:

• optimálna úroveň produktivity - až 90% nápoja sa získava z ovocia;
• všetky vitamíny a živiny sú zachované v šťave;
• nedostatok kontaktu s kyslíkom, čo znamená, že šťava sa môže skladovať niekoľko dní;
• žiadna škaredá pena;
• nízka hladina hluku počas prevádzky dosiahnutá vďaka nízkej rýchlosti - to vám umožňuje vyrábať šťavu aj v noci, bez rušenia spánku susedov alebo iných členov rodiny;
• široká funkčnosť - okrem šťavy možno šnekové zariadenia použiť na prípravu cestovín, paštéty, mletého mäsa, domácich klobás atď.

REFERENCIA! Šnekové odšťavovače sú univerzálne modely, s ktorými získate lahodnú šťavu nielen z rôznych druhov zeleniny a ovocia, ale dokonca aj z byliniek a orechov. Navyše nápoje získané pomocou týchto zariadení je možné pripraviť na zimu. Dokonale spracujú paradajky, ale aj ovocie obsahujúce drobné semienka a semienka (jablká, hrozno, maliny, jahody atď.).

Existujú však aj určité nevýhody:

• výsledný nápoj obsahuje dužinu, je nepravdepodobné, že by sa dieťaťu páčila - dá sa však ľahko odstrániť precedením šťavy cez bežné sito;
• v procese spracovania veľmi zrelého ovocia výsledkom nie je šťava, ale ovocná dužina;
• u niektorých modelov je priemer nakladacej nádoby malý, čo znamená, že pred naložením ovocia bude potrebné ich rozrezať na kúsky;
• maximálna doba nepretržitej prevádzky je 30 minút;
• náklady, ktoré nebudú dostupné pre každého.

Ktorý odšťavovač si vybrať

Ktorý odšťavovač by ste si mali vybrať? V situáciách, keď sa na prípravu štiav použije štandardná sada produktov a nápoje sa plánujú konzumovať ihneď po ich príprave, sú váhy na strane odstredivého zariadenia. V prípadoch, keď je potrebné mať v kuchyni multifunkčné zariadenie, určené nielen na výrobu štiav, sa odporúča zvoliť závitovkový odšťavovač.

Treba sa zamyslieť aj nad tým, či plánujete šťavu skladovať na zimu. Ak áno, potom sú ideálne šnekové zariadenia, pretože nápoj pripravený s ich pomocou sa môže skladovať 2 až 3 dni a počas tejto doby sa môže uchovávať vo fľaši.

A samozrejme by ste sa mali riadiť finančnými možnosťami a zároveň venovať pozornosť názorom používateľov na internete.