Odstredivý odšťavovač: čo to je?
Čerstvo vytlačená šťava na raňajky sa stáva zdravým zvykom ľudí, ktorí sa riadia radami odborníkov na výživu a dbajú na svoje zdravie. Najobľúbenejšie modely v predajniach domácich spotrebičov sú odstredivé modely prezentované známymi značkami.
Čo je to odstredivý odšťavovač?
Princíp činnosti odstredivého odšťavovača spočíva vo vytvorení zvýšeného tlaku v priehradke s ovocím a zeleninou, čím dochádza k oddeleniu pevných a tekutých frakcií ovocia naloženého do zariadenia.
Takéto zariadenie pozostáva z elektromotora, separátora, nádoby na šťavu a riadiacej jednotky. Separátor môže mať cylindrický alebo kužeľový tvar. Výhodou valcového typu je jeho vysoká produktivita a získanie väčšieho množstva šťavy z vylisovaných plodov. Po príprave dvoch pohárov nápoja však musíte dužinu odstrániť manuálne vypnutím prístroja. Kónické separátory pôsobia opačne – sú schopné vyhodiť dužinu, ale nevytlačí šťavu úplne. Separátory sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s technologickými otvormi, ktorých množstvo určuje kvalitu šťavy.
Telo prístroja je vyrobené z nárazuvzdorného lesklého plastu, odolného voči pachom a ľahko sa čistí.
Otvor na pokladanie ovocia je vyrobený široký pre ľahkú prípravu ingrediencií. Niektoré modely majú funkciu predbežného sekania.
Dôležitú úlohu zohráva regulátor rýchlosti. Vďaka nemu si môžete zvoliť optimálny režim pre rôzne druhy ovocia a pripraviť šťavu so správnym množstvom dužiny.
Odstredivé odšťavovače sa objavili už pomerne dávno a stali sa bežnou súčasťou modernej kuchyne. Ich použitie je celkom jednoduché:
- Pripravené ovocie - olúpané a nakrájané na porcie - sa umiestni do prijímacej nádoby.
- Po zapnutí zariadenia sa suroviny rozomelú, čím sa získa pasta.
- Pod vplyvom vysokorýchlostnej rotácie odstredivky sa rozdrvený produkt vtlačí do stien nádoby a koláč a kvapalina sa rozdelia do rôznych oddelení.
- Výsledná šťava tečie do pohára, pripravená na použitie.
Dôležité! Odstredivé odšťavovače sa považujú za univerzálne, aj keď zoznam odporúčaných produktov určuje výrobca individuálne pre každý model.
Charakteristické rysy
Konštrukcia a princíp fungovania odstredivého odšťavovača určujú niektoré aspekty jeho použitia vo vzťahu k domácim podmienkam.
Hlavnými výhodami zariadení tohto typu, pre ktoré ich spotrebitelia uprednostňujú, je ich prijateľná cena a vysoká rýchlosť prevádzky. Šťava sa dá pripraviť veľmi rýchlo, v priebehu niekoľkých minút, ale zariadenie musí mať výkon v rozmedzí 0,2-1,2 kW. V závislosti od modelu sa doba nepretržitej prevádzky bez rizika prehriatia motora líši.
Vysoká prevádzková rýchlosť však vedie k zahrievaniu spracovaného ovocia a zníženiu užitočných látok. Súčasne sú produkty nasýtené kyslíkom, v dôsledku čoho šťava oxiduje a pení. Tieto faktory znižujú kvalitu nápoja a skracujú jeho trvanlivosť na pol hodiny.
Dôležité! Šťavu treba vytlačiť bezprostredne pred použitím, neodporúča sa skladovať v chladničke.
Nevýhodou odstredivých odšťavovačov je vysoká hlučnosť, ktorá je v domácnostiach s malými deťmi a staršími členmi domácnosti nežiaduca.
Pri výbere konkrétneho modelu hodnotia technické parametre a vzhľad zariadenia.
Oblasť použitia
Vďaka vysokej rýchlosti a produktivite je odstredivý odšťavovač vhodný na prípravu nápojov doma, najmä pri nedostatku ranného času.
Prístroj dokáže spracovať takmer akúkoľvek zeleninu a ovocie bez ohľadu na ich tvrdosť a hustotu. Niektoré modely zvládnu aj mrazené potraviny. Ťažkosti vznikajú pri vytláčaní zelene, bylín a ovocia s malými semenami, ktoré sa pri príprave na prácu nedajú odstrániť.
Uprednostňovanie štandardnej stravy, ktorá nezahŕňa gurmánske recepty, vám umožňuje zakúpiť si odstredivý model na dennú prípravu vitamínového nápoja.
