Aké typy sušičiek existujú na ovocie a zeleninu?
Elektrická sušička je dôležitá nielen v mestskom byte, kde je ťažké vybrať roh vhodný na prípravu sušeného ovocia. Vo vidieckych oblastiach, kde s tým nie sú problémy, je to tiež potrebné. Koniec koncov, produkty schnúce v prírodných podmienkach sú pokryté všadeprítomným prachom a hmyz rád ochutná budúce prípravky. Keď však príde čas na kúpu sušičky, výber sa stáva prekážkou. Iba poznanie vašich potrieb vám pomôže urobiť správnu voľbu.
Obsah článku
Typy sušičiek na zeleninu a ovocie podľa princípu činnosti
Úlohou tohto domáceho spotrebiča je dehydratovať potraviny s minimálnou stratou živín. K dehydratácii v sušičke môže dôjsť pomocou cirkulácie vzduchu:
- prirodzené, keď horúci prúd stúpa bez ďalších zariadení;
- nútené - prietoky sú regulované pomocou ventilátora.
Modely prvého typu sú lacnejšie. Sušenie potravín však trvá dlhšie a vyžadujú pravidelné premiestňovanie podnosov, aby sa jedlo rovnomerne zohrialo. Domáce spotrebiče s ventilátorom sú o niečo drahšie, ale zvládajú túto úlohu oveľa rýchlejšie a bez zásahu používateľa do procesu dehydratácie.
Konvekcia
Ohrev v takejto sušičke sa vykonáva pomocou bežného vykurovacieho telesa. Podľa princípu fungovania je technika viac podobná rúre. Výsledkom dehydratácie produktov v takomto zariadení budú tvrdé plody s hustou vonkajšou vrstvou, ktoré stratili časť svojej arómy a farby. Rýchlosť prevádzky závisí od ventilátora: ak je jeden, potom jedna náplň schne dvakrát rýchlejšie.
Infračervené
V tomto prípade sú vykurovacie telesá zabudované priamo do podnosov. Grafitové tyče vyžarujú infračervené lúče, keď sú vystavené elektrickému prúdu. Výsledok prevádzky zariadenia je takmer ideálny: plody sú mäkké, zachovávajú si farbu a vôňu a schnú oveľa rýchlejšie ako pri konvekčnom sušení. Náklady na takéto zariadenia sú oveľa vyššie. Relatívne nízke prevádzkové teploty a tým aj nižšia spotreba energie však tento rozdiel pomerne rýchlo kompenzujú.
Rozdiely v iných kritériách
Náklady na sušenie zeleniny a ovocia sa odzrkadľujú aj na jeho sile, na základe ktorej možno zariadenia rozdeliť do troch kategórií.
- Nízky výkon - do 250 W, vhodný pre tých, ktorí nepripravujú nič iné ako bylinky. Zariadenia si poradia so zeleninou a ovocím, ale proces dehydratácie bude trvať dlho.
- Priemerný výkon je 300-800 W, ideálne riešenie pre sezónnu prípravu sušeného ovocia. Funguje rýchlo. Jediným obmedzením je maximálne zaťaženie, ktoré u takýchto modelov predstavuje v priemere 3-5 kg čerstvých potravín.
- Polopriemyselné - výkon nad 1000 W. Takéto sušičky sú schopné spracovať veľké objemy surovín v relatívne krátkom čase. Dobré pre vlastníkov pôdy, ktorí sa každoročne tešia dobrej úrode.
Pre tých, ktorí sušia veľmi málo ovocia alebo byliniek, ponúkajú výrobcovia sušičku obrusov.Veľa sa tam nezmestí, ale zariadenie je lacné a kompaktné.
Podľa druhu materiálu
Plastové modely sú ľahké a relatívne lacné. K dispozícii sú možnosti s priehľadnými podnosmi, ktoré vám umožňujú kontrolovať stupeň pripravenosti bez otvárania sušičky, ako aj s priesvitnými.
Kvalita plastu hrá kľúčovú úlohu: podnosy by mali byť vyrobené z potravinárskej kvality a telo by malo byť vyrobené z ohňovzdorného materiálu.
Oceľ má len jednu nevýhodu – môžete sa na nej popáliť. Ale tí, ktorí hľadajú odolné zariadenie s nerozbitnými komponentmi, si môžu vybrať tento materiál. Takéto sušičky sú drahšie, ale najčastejšie sa dodávajú v modeloch určených na veľké zaťaženie.
Podľa kapacity
Zásobníky na príbory pojmú od 0,5 do 2 kg čerstvých potravín. Častejšie sú sušičky vybavené podnosmi bez možnosti nastavenia výšky bočníc, čo mierne obmedzuje ich možnosti.
Ak plánujete dehydratovať veľa rôznych produktov, potom je vhodné zvoliť nastaviteľné alebo hlboké komponenty.
Celková kapacita je priamo úmerná výkonu. Môže sa pohybovať od 1-2 kg surovín pre modely s nízkym výkonom až po 15 kg pre zariadenia s vysokým výkonom. Počet zásobníkov závisí aj od výkonu:
- 3-4 pre nízky výkon;
- 5-8 pre zariadenia strednej kategórie;
- až 20 pre výkonných.
Pri kúpe sušičky na zeleninu a ovocie je dôležité zhodnotiť pomer počtu zásobníkov a výkonu.
Podľa typu ovládania
Mechanické ovládanie je typické pre jednoduché a spoľahlivé zariadenia. Tlačidlá a otočné páčky sa ľahko používajú. Jediným negatívom je obmedzený počet prevádzkových režimov a nemožnosť presne regulovať teplotu.
V tomto smere víťazí elektronika.Či už ide o dotykový alebo elektromechanický ovládací panel, umožní vám presnejšie ovládať vaše zariadenie. To umožňuje zvoliť teplotný režim v závislosti od zaťaženia sušičky a druhu suroviny. Nevýhody: vysoké náklady a životnosť nižšia ako pri mechanickom type ovládania.
Podľa typu usporiadania obsahu na sušenie
Vyhrievacie teleso môže byť umiestnené nad, pod alebo na boku podnosov so surovinami. Na základe toho možno sušičky rozdeliť na:
- vertikálne - vykurovanie zospodu alebo zhora;
- horizontálne - vykurovanie zo strany.
Prvá možnosť je kompaktnejšia. Efekt umocňuje okrúhly tvar podnosov, ktoré zaisťujú rovnomerný ohrev surovín. Zariadenia s bočným ohrievačom sú väčšie ako ich analógy. Často sú ale vybavené priestrannejšími štvorcovými podnosmi.
Dostupnosť doplnkových funkcií
Náklady na sušičky zeleniny a ovocia závisia od počtu doplnkových funkcií. Zvyčajne sa v záujme šetrenia peňazí odporúča opustiť väčšinu doplnkov, ale v tomto zariadení prakticky neexistujú žiadne zbytočné.
Pozornosť treba venovať ochrane pred prehriatím. Ak neexistujú žiadne informácie o jeho dostupnosti, je lepšie odmietnuť nákup zariadenia - je to nebezpečné.
Podnosy na mäso a ryby sa líšia veľkosťou buniek - otvorov na prúdenie vzduchu. Ak nie sú súčasťou súpravy, ale plánujete tieto produkty sušiť, mali by ste sa informovať o dostupnosti produktov vhodných pre zvolenú techniku.
Nemenej užitočná je funkcia „studený vzduch“, ktorá vám umožní pripraviť jedlo bez zahrievania. Na presné nastavenie je potrebný regulátor teploty. A časovač vám dá možnosť nastaviť si čas prevádzky a venovať sa svojej práci: po uplynutí času sa sušička sama vypne.
