Potrebujete digestor do kuchyne s elektrickým sporákom?

Digestor je zariadenie potrebné pre každého, kto sa stará o svoje zdravie. Je zdravšie dýchať čistý vzduch – alebo vzduch znečistený a plný zmiešaných, nie vždy príjemných vôní? Preto by ste nemali ani premýšľať o tom, či potrebujete digestor v kuchyni s elektrickým sporákom.

Kuchynský digestor čistí vzduch. V závislosti od typu zariadenia sa čistenie vykonáva dvoma spôsobmi. toto:

• recirkulácia kuchynského vzduchu pretláčaním cez špeciálne filtre, ktoré odstraňujú škodlivé látky, tuk, sadze a nepríjemné pachy;
• nahradenie vnútorného vzduchu čerstvým vzduchom odstránením „odpadového materiálu“ cez vzduchové potrubie do vonkajšieho prostredia alebo vetracích šácht.

DÔLEŽITÉ. Výfukový systém s vonkajším vývodom je rozhodne nežiaduci, ak máte nainštalovaný prietokový ohrievač vody - plynový ohrievač vody: hrozí narušenie ťahu vo vetracej studni a vznik problémov s odvodom vzduchu. Existuje prípad, keď kapucňa jednoducho nie je potrebná - jedlo nie je pripravené doma (objednané alebo ohrievané v mikrovlnnej rúre). Ale skôr alebo neskôr sa všetko, čo je potrebné pre kuchynský digestor, stane. To zahŕňa vodnú fajku, vôňu farieb a oveľa viac.

Ktorý model by ste si mali vybrať? Rozhodnite sa vyhodnotením vlastností každého z nich

Výhody modelov s recirkuláciou:

• dobre sa hodí do kuchýň s tradičnými plynovými sporákmi - odstraňujú škodlivé nečistoty a mastnotu z atmosféry, ale majú malú kontrolu nad zápachom, čo je dôležité pre kuchyne s elektrickými sporákmi;
• jednoduchá inštalácia - môžete si ju nainštalovať sami;
• mať pekný dizajn;
• rozpočtový;
• šetriť energiu;
• „nevyháňajte“ teplo z miestnosti.

Nevýhoda: potreba výmeny filtrov nastáva každých 3-5 mesiacov v závislosti od rýchlosti prevádzky.

Modely so vzduchovými kanálmi alebo prietokom majú nasledujúce výhody:

• ich produktivita je vyššia;
• nie je potrebná výmena filtra.

mínusy:

• ich inštalácia vyžaduje pripojenie k systému vetrania kuchyne, preto bude inštalácia drahšia a musia ju vykonávať odborníci;
• je potrebná inštalácia spätného ventilu - inak „výfukový“ vzduch prúdi do miestnosti z ventilačnej šachty;
• Nie každému sa páči objemná kapucňa prietokovej kapucne - kazí dizajn (pokiaľ nemáte podkrovie, samozrejme!).

Ak je ťažké sa rozhodnúť, existujú modely, ktoré kombinujú oba režimy (výfuk s recirkuláciou).

Prečo potrebujete digestor: nevýhody kuchýň bez digestora

Prečo potrebujete digestor v kuchyni nad sporákom? A aby bol byt svieži a rekonštrukcia zostala dlho v dobrom stave.

Ak nenainštalujete digestor do kuchyne, ktorá sa aktívne používa na varenie, po nejakom čase sa aj ten najatraktívnejšie dizajnérsky interiér začne podobať „čiernej chatrči“ našich predkov (taká chata nemala komínové potrubie, vetranie sa prevádzalo cez dvere a okná - v dôsledku toho boli vo vnútri domu rôzne odtiene čiernej od dymu z kachlí). Bez kapucne:

• mastnota, sadze a výpary sa dokonale usadia na krásnych moderných materiáloch, zmiešajú sa s prachom a rozhodnú sa ostať navždy: umývanie obkladov a dlažieb a plastového nábytku od zaschnutých žltých škvŕn nie je veľká zábava, ale zbytočne veľa času;
• drevené povrchy sa čistia ešte ťažšie: ľahšie absorbujú rôzne látky a pri drhnutí sa ľahko poškodia;
• textílie sú tiež milovníkom „parfumérie“ zo všetkých štipľavých pachov: dokonale ich pohlcuje! Závesy s vôňou zatuchnutej grilovanej vône - je to to, o čom ste snívali?

DÔLEŽITÉ. Mnoho moderných interiérov používa dizajnové riešenie „single space“ - to znamená, že kuchynská špina a pochybné kulinárske arómy majú zvýšenú šancu rozšíriť sa po celom priestore bytu. Čalúnený nábytok, ktorý páchne ako ryby, sadze na plazmovej obrazovke... V tomto prípade je potrebný odsávač pár!

Nejde však len o estetiku! Byť v kuchyni bez digestora je zdraviu škodlivé najmä pre gazdinky, ktoré plynový sporák používajú už dlhšiu dobu. Domáce plyn, aj keď je úplne spálený, zhoršuje atmosféru, „spaľuje“ z nej kyslík a zvyšuje koncentráciu oxidu uhličitého. Ale hlavné nebezpečenstvo pochádza z produktov spaľovania:

• oxid uhoľnatý sa inak expresívne nazýva oxid uhoľnatý (pri prekročení jeho koncentrácie sú zaručené choroby, bolesti hlavy, alergické reakcie a celkový pokles imunity);
• oxid siričitý (jedovatý, v nízkych koncentráciách spôsobuje bolesť hrdla, kašeľ, nádchu a niekedy spôsobuje alergickú reakciu);
• oxidy dusíka (spôsobujú zvýšenie úsilia vynaloženého na dýchanie, čím sa človek stáva náchylnejším na ochorenia dýchacích ciest);
• formaldehyd (vo forme plynu, je škodlivý pre kožu a sliznice, karcinogén);
• benzopyrén (silný karcinogén a zdá sa, že žena v domácnosti, ktorá trávi veľa času nad plynovým sporákom, fajčí 2 až 5 cigariet denne, aj keď je kategoricky proti fajčeniu!).

DÔLEŽITÉ. Ak odsávač pár ešte nie je nainštalovaný, skúste:

• zapnite nie viac ako dva horáky súčasne (možnosť: horák a rúra);
• vypnite sporák po každých 2 hodinách nepretržitej prevádzky a vyvetrajte kuchyňu;
• Keď je sporák v prevádzke, zatvorte dvere vedúce do kuchyne a otvorte okno, inak všetko „nechutné“ pôjde do izieb.

Pri varení vznikajú aj látky, ktoré negatívne pôsobia na ľudský organizmus. Obzvlášť nebezpečný je taký proces, známy všetkým ženám v domácnosti, ako vyprážanie na otvorenej panvici. Čím viac sa povrch na vyprážanie zahrieva, tým aktívnejšie sa vyskytujú nepriaznivé chemické procesy:

• Pri vyprážaní mäsa, rýb a iných produktov sa z organických molekúl odštiepuje voda alebo amoniak a vzniká tzv. „nenasýtené zlúčeniny“, tie sa tiež rozkladajú a vznikajú výpary spôsobujúce kašeľ – aldehydy a škodlivý je najmä akroleín. Táto látka je výborná na chemickú syntézu, no v ľudskom tele je krajne nežiaduca, je karcinogénna;
• ak je výrobok na panvici pripálený, zuhoľnatený - a mnohí majú radi mäso vyprážané do tohto stavu - stojí za zváženie: táto kôrka je nielen chutná, ale aj nebezpečná, obsahuje koronén, benzopyrén, perylén, chryzén, dibenzapyrén, a všetky z nich majú karcinogénne vlastnosti;
• Samotný povlak na panvici môže tiež uvoľňovať nebezpečné zlúčeniny fluoridu.

Pachy vznikajúce počas procesu varenia tiež nie sú také neškodné, ako by sa mohlo zdať:

• nepohodlie a schopnosť vstrebania nie sú ich hlavným nebezpečenstvom (hoci sú ľudia, ktorí neznesú niektoré pachy až na zvracanie - varenie rýb, mäsových výrobkov, niektorých druhov zeleniny, nemali by ste zanedbávať pohodlie svojich blízkych) ;
• mnohé pachy z jedla môžu spôsobiť alergie (ak je v rodine malé dieťa, rodičia možno ešte nevedia, na čo je jeho telo schopné vyvolať alergickú reakciu, neriskujte);
• Starší ľudia majú často problémy s dýchaním súvisiace s vekom v dôsledku rôznych chorôb – potrebujú aj čistý vzduch.

DÔLEŽITÉ. Ak sú v rodine „odporcovia zdravého životného štýlu“ – ľudia, ktorí fajčia v kuchyni – potreba digestora je úplne zrejmá.

Rozdiely medzi elektrickým sporákom a plynovým sporákom

Z hľadiska prínosu/škody pre zdravie a estetiku priestoru je elektrický sporák v porovnaní s plynovým sporákom výhodný:

• nevypúšťa oxid uhoľnatý a iné toxické produkty spaľovania domáceho plynu;
• nebude „zdobiť“ váš svetlý interiér žltým povlakom - filmom, ktorý je nevyhnutný pri prevádzke plynových horákov.

Ale pri použití elektrického sporáka na určený účel - na varenie - sa vyskytujú rovnaké procesy:

• aktívne odparovanie vlhkosti;
• uvoľňovanie škodlivých látok vznikajúcich pri zahrievaní kovov a výrobkov;
• tvorba pachov a výparov;
• vzhľad kuchynskej špiny - mastnoty a sadzí.

Je vhodné inštalovať výfukový systém nad elektrický sporák? Áno, ak je kuchyňa dostatočne veľká a nie je možné zabezpečiť kvalitné vetranie pomocou tradičnej „okennej“ metódy.

DÔLEŽITÉ. Digestor môže urobiť kuchyňu ergonomickejšou: koniec koncov nemôžete zavesiť skrinku alebo poličku priamo nad elektrický sporák, ale nad odsávač pár - prosím!

Mám nainštalovať digestor nad plynový sporák?

Nielenže to stojí za to, ale je veľmi žiaduce! Moderní dizajnéri sa sami seba nepýtajú, či je možné mať kuchyňu bez digestora? Porovnajte nevýhody plynového sporáka s výhodami výfukového systému. Jednorazové náklady na inštaláciu odsávača pár - alebo:

• potenciálne náklady na zlé zdravie,
• Pravidelné výdavky na opravy (aj kozmetické) príšerne vyzerajúcej kuchyne?

DÔLEŽITÉ. Zapnite odsávač pár minút pred začiatkom procesu varenia - a vypnite ho najskôr o 10-15 minút neskôr; príliš rýchle vypnutie poškodzuje systém a neumožňuje správne vyčistiť vzduch.