Je možné piecť v potravinovej fólii?
Priľnavá fólia sa už dlho stala nepostrádateľným atribútom každej kuchyne. Je ideálny na skladovanie prípravkov a produktov, považuje sa za celkom šetrný k životnému prostrediu a lacný. Jednou z výhod materiálu sú jeho vysoké izolačné vlastnosti. To vám umožní uchovávať rýchlo sa kaziace potraviny v mrazničke alebo chladničke.
Obsah článku
Je možné vložiť potravinovú fóliu do rúry?
Materiál je tenká a flexibilná polyetylénová fólia, ktorá má vysoké izolačné vlastnosti. Zabraňuje škodlivým vonkajším vplyvom, oxidácii a strate vlhkosti z produktov.
Je ideálny na skladovanie tvrdých syrov, salám, zeleniny a ovocia.
Je povolené zakryť pokrmy a prípravky filmom. Nemali by ste to však robiť na horúcich jedlách. Škodlivé látky v zložení materiálu (pod vplyvom vysokej teploty) sa rozpadajú a usadzujú sa na výrobkoch. Neskôr sa v tele prakticky nevylučujú späť, čo spôsobuje negatívne reakcie.
Čo je potravinová fólia: zloženie
Existujú dva druhy materiálu. Prvý z nich (a najčastejšie používaný) je vyrobený z polyvinylchloridu. Má dobré izolačné vlastnosti, zabraňuje oxidácii výrobkov a všetkými možnými spôsobmi predlžuje životnosť hotového riadu.
Zároveň obsahuje vinylchlorid, ktorý odborníci označujú za karcinogén. Okrem toho sú prítomné ftaláty.Pri pôsobení vysokej teploty, oleja alebo tuku sa čiastočne rozpadajú a dostávajú sa do ľudského tela.
Ich negatívny vplyv je zameraný na endokrinný systém podpory života. Problémy budú viditeľné v reprodukčnom systéme a pri porušení metabolických procesov. Odborníci neodporúčajú používať tento typ fólie neustále vo vlastnej kuchyni.
Modernejšia možnosť je založená na polyetyléne. Nie je horší svojimi vlastnosťami, ale je šetrný k životnému prostrediu. Chemické zloženie je stabilné a nereaguje na kontakt s tukmi, olejmi a inými produktmi.
Nebezpečenstvo rúry
Teplota, ktorú priľnavá fólia vydrží, sa pohybuje od 60 do 100 stupňov. Preto je prísne zakázané používať ho v bežnej rúre. Jedlo sa v takomto obale jednoducho spáli.
Niektorí výrobcovia vytvárajú materiál, ktorý je schválený na použitie v mikrovlnných rúrach. Nezabudnite skontrolovať obal a štítok, mal by tam byť symbol povolenia na vykurovanie. Lekári a chemici však stále neodporúčajú jeho používanie pri ohrievaní jedál.
Alternatívne možnosti
Ak chcete v rúre uvariť chutné pečené jedlo, ale zoznam dostupných materiálov je obmedzený, zistite, čím môžete nahradiť polyetylén:
- Biologicky odbúrateľný materiál vyrobený vo forme podobného tenkého filmu. Je vyrobený z rastlinných zložiek a neškodí ľudskému telu ani prírode.
- Fólia. Známy a dostupný materiál, ktorý sa odporúča na pečenie. Jedlá sú šťavnaté a chutné.
- Papier na pečenie. Široko používaný na vytváranie kulinárskych majstrovských diel a pečiva.
- Vrecia na pečenie. Ideálna možnosť výmeny filmu, ktorý nepoškodí telo.
Na skladovanie potravín sa namiesto lepiacej fólie používajú plastové a sklenené nádoby, ako aj špeciálne viečka so zvýšenou tesnosťou.
