Sterilizácia pohárov

U nás je príprava jedla na zimu považovaná za každoročný letný rituál takmer v každej rodine. Džemy, kyslé uhorky a kompóty sa pripravujú vo veľkom množstve, aby ich bolo doma na dlhé chladné mesiace dostatok pre každého. Aby sa prípravky nestali stratou času a peňazí, je potrebné riad dôkladne sterilizovať. Dá sa to urobiť niekoľkými účinnými spôsobmi. Navrhujeme zvážiť najobľúbenejšie z nich.

Osvedčené metódy sterilizácie pohárov

Pred procesom spracovania nezabudnite riad dôkladne skontrolovať a pripraviť. Nemali by byť žiadne triesky, praskliny alebo hrdza. Predpokladá sa, že kryty sú hladké, bez priehlbín, škrabancov alebo známok korózie. Všetko sa umyje roztokom sódy alebo horčičného prášku, je povolené používať prostriedok na umývanie riadu, ale iba s prírodnými prísadami. Dôkladne opláchnite tečúcou vodou.

Ak neumyjete a nesterilizujete alebo nepoužívate nevhodné nádoby, konzervy skvasia a „vybuchnú“.

Nad trajektom

Jednoduchá a prístupná metóda, ktorú aktívne používali naše babičky. Na oheň položte veľký hrniec s vodou. Počkáme, kým zovrie, a potom naň položíme rošt, na ktorý položíme zaváracie poháre hore dnom.

Sterilizácia týmto spôsobom trvá asi štvrť hodiny. Veľké nádoby do 3 litrov – asi 25 minút.Potom pomocou utierky opatrne vyberte plechovky z mriežky a otočte ich hore dnom a položte ich na stôl. Pred konzerváciou musia byť suché od kondenzácie.

V rúre

Po umytí položte poháre na plech na chladné miesto. rúra. Nie je zásadný rozdiel v tom, ako stoja – krk hore alebo dole. Skrutkovacie vrchnáky bez gumičiek možno položiť aj na plech.

Zatvorte dvierka a nastavte teplotu na 110°C. Doba sterilizácie - 20 minút. Nezáleží na objeme riadu. Po dokončení postupu vypnite rúru a nechajte poháre mierne vychladnúť bez otvárania dvierok. Potom ich vyberieme suchou, čistou utierkou a položíme na stôl.

Nedovoľte, aby sa vlhká handrička dotýkala skla. Môže prasknúť v dôsledku zmien teploty.

Nad čajníkom

Cenovo dostupný spôsob "pre lenivých." Dáme na oheň a počkáme kým zovrie, režim plnosti je do polovice. Potom vložte hrdlo nádoby. Ak je nádoba malá, môžete ju „zavesiť“ na hubicu riadu alebo do nej vložiť drvič a položiť naň nádobu.

Počkáme 15–25 minút, potom vyberieme a položíme na suchý, čistý uterák. Pred zošívaním sa riad musí vysušiť od kondenzácie v prirodzených podmienkach.

V pomalom hrnci alebo v parnom hrnci

Miska sa naplní vodou a umiestni sa do veka na krútenie. Potom nainštalujte naparovací nástavec na vrch. Na ňu sú umiestnené vopred umyté poháre hrdlom nadol.

Zapnite režim „Steam“ a spustíme zariadenie. Doba pôsobenia je podobná ako pri kanvici alebo panvici. Potom vyberte nádoby z veka a položte ich na čistý uterák, aby sa vysušili.

Mikrovlnná rúra

Je to také jednoduché, ako naliať trochu vody do pohárov a umiestniť ich do domáceho spotrebiča.Nastavte časovač na 5 minút a vyberte najvyšší výkon. Po uplynutí času vyberte poháre s veľkými kvapkami kondenzátu vo vnútri, vylejte tekutinu a položte ich hrdlom nadol na čistú utierku. Teraz musia pred uložením vysušiť.

Viečka nie je možné sterilizovať v mikrovlnnej rúre!

Vo vriacej vode

Malé nádoby je možné umiestniť do veľkej panvice alebo ich obrátiť hore dnom. Naplňte ich studenou vodou a pridajte viečka. Všetko dáme na oheň a necháme štvrť hodiny variť.

Po dokončení procedúry odstráňte a nechajte uschnúť na čistom uteráku. Až potom je možné vykonať ďalšie manipulácie s riadom.

"Studená" metóda

Používa sa stolový ocot. Kvapalina v množstve 2 polievkové lyžice. l. nalejte do nádoby, zakryte vekom a dobre pretrepte, aby kompozícia prešla cez všetky steny nádoby. Potom sa môže naliať do ďalšej nádoby a všetky nádoby sa dajú sterilizovať.

Aby prípravy na zimu vydržali dlho a zachovali si svoju chuť, sterilizácia pohárov nevyhnutné. Vyberte si spôsob, ktorý vám vyhovuje, a vykonajte experimenty vo vlastnej kuchyni.