10 kuchynských doplnkov, ktoré používajú profesionálni kuchári (a potrebujete ich aj vy!)

Pravdepodobne ste v televízii videli profesionálnych kuchárov rýchlo multitaskingových. A to všetko preto, že svoje pracoviská už dlho vybavujú pohodlnými a funkčnými zariadeniami, ktoré uľahčujú varenie. Podelím sa o 10 doplnkov, ktoré môžete nájsť v kuchyni šéfkuchára. A určite premýšľajte o ich kúpe.

Zariadenie na vypúšťanie prebytočnej kvapaliny

Môže mať rôzne verzie. Spravidla však ide o malý druh sita, ktorý je pripevnený k okraju panvice. Na povrchu zariadenia sa nachádza množstvo otvorov (môžu mať aj rôzne veľkosti). Celkom pohodlné použitie. Napríklad pri vypúšťaní prebytočnej tekutiny po uvarení ryže sa nemusíte báť, že leví podiel zŕn skončí v odtoku a s ním aj dlho očakávaná večera.

Okrem toho sa zariadenie často používa po umývaní zeleniny, bylín, ovocia a iných produktov. Vyrobené zo silikónu alebo plastu.

Miska 2 v 1

V skutočnosti je tento riad trochu ako kuchynský doplnok opísaný vyššie, ale nie je to samostatný prvok, ale plnohodnotná misa. Používa sa na rovnaké účely. Aký je rozdiel so sitom? Áno, v zásade neexistuje.Každý si vyberie to, čo je pre neho pohodlnejšie a praktickejšie. Kov sa na výrobu takéhoto riadu používa zriedka. Spravidla ide o rovnaký plast.

Jedinečné zariadenie pre dokonalý steak

Ďalším názvom je tenderizer. Samozrejme, nikto nezakázal obvyklé kladivá na bitie, ale toto zariadenie pomáha variť šťavnatý a chutný steak. Aké je to tajomstvo?

Prácou s kladivom v podstate odbijete všetko mäso. Zhruba povedané, ak to preženiete, môžete skončiť s druhom koláča. Tenderizér je však vybavený tuctom ostrých hrotov. Mäso sa teda jednoducho napichne, ale šťava z neho nevytečie. Tenké čepele robia mikroprepichy v sviečkovej. Vďaka nim aj tuhé mäso pri varení zmäkne. Okrem toho môžete nájsť úplne nezvyčajné zariadenia. Niektoré z nich majú v sebe zabudovanú malú nádobku, do ktorej si môžete naliať omáčku. Počas práce so zariadením impregnácia vstupuje do vlákien kotlety pomocou mikroihiel.

V každom prípade to však musíte vyskúšať, aby ste zažili všetky výhody tohto nástroja.

Polica na rúru

V podstate ide o malý stojan, ktorý vám pomôže umiestniť do rúry niekoľko jedál naraz. Teraz už nemusíte premýšľať o tom, ako všetko zvládnuť a čo je lepšie upiecť ako prvé - mäso alebo ratatouille. Riešenie je jednoduché - nainštalujte policu a varte obe jedlá súčasne. Existujú možnosti pre dve a tri priehradky, ale v druhom prípade sú užšie, takže bude ťažké pripraviť sušienku - nie je dostatok miesta.

Držiak luku

Jednoduchá a lacná vec, ktorá výrazne uľahčí proces krájania nielen cibule, ale všeobecne čohokoľvek iného. Svorka je navrhnutá tak, aby držala rezaný výrobok v jednej polohe bez rizika poranenia prstov.Dizajn ostrých pletacích ihiel umožňuje pohodlné krájanie ovocia, zeleniny, klobásy a samozrejme cibule.

Magnetický držiak noža

Vďaka doske môžete uvoľniť miesto v kuchyni. Vysvetľuje to skutočnosť, že takáto svorka je zavesená v blízkosti pracovnej plochy, takže na uloženie nožov nemusíte hľadať miesto v poličke. Ostrý príbor je navyše vždy po ruke, no mimo dosahu detí. Na hrazdičku môžete zavesiť aj ďalšie kovové doplnky - naberačku, štrbinovú lyžicu, sekeru, lyžice a vidličky.

Organizátor odpadkov

Celkom pohodlná nádoba, ktorá je určená na čistenie zeleniny, ovocia a iných zvyškov. Montuje sa vedľa pracovného priestoru na dvere súpravy, zásuvky alebo koľajnice. Na tieto účely už nemusíte hľadať vrece ani ukladať všetky odpadky na stôl. Organizér sa ľahko čistí, zaberá málo miesta a minimalizuje pohyb po kuchyni. Niektoré modely možno dokonca umývať v umývačke riadu.

Je to veľmi užitočný produkt, pretože robí proces varenia ešte pohodlnejším.

Kliešte

Pomerne univerzálne zariadenie určené na otáčanie jedla na panvici, ukladanie riadu na taniere a iné úlohy pri varení a stolovaní. Môže sa líšiť materiálom, dizajnom, tvarom pracovnej časti a veľkosťou.

Žiaľ, kliešte sú mnohými podceňovaným kuchynským doplnkom, no v skutočnosti sa dajú len ťažko nahradiť.

Malta na korenie a soľ

Ak aspoň raz vyskúšate korenie a dresingy rozdrvené v mažiari, jednoducho sa nebudete chcieť vrátiť k hotovým zmesiam: rozdiel je obrovský. S jeho pomocou môžete zlepšiť kvalitu výsledného jedla a úroveň svojej zručnosti. Vyrába tiež dresingy, omáčky a dokonca aj dipy!

Dosky na krájanie

Nenahraditeľný predmet do domácnosti.V profesionálnych kuchyniach je zvykom používať samostatné dosky na zeleninu, ovocie, ryby a mäso, ale aj chlieb. Toto oddelenie slúži pre lepšiu hygienu, pretože mnohé produkty nemôžu prísť do vzájomného kontaktu.

V poslednej dobe sú obľúbené celé sady podobných doplnkov. Niektoré z nich už obsahujú fixky, pre ktorý produkt je konkrétna tabuľa určená. Okrem toho sú súpravy dosť ergonomické, a preto nezaberú veľa miesta na doske alebo poličke.