Ako a kde správne skladovať zemiaky v byte, aby sa nepokazili

Známa zelenina, bez ktorej sa nezaobídu každodenné ani sviatočné stoly. Mnohé rodiny ho pripravujú na budúce použitie, kupujú na zimu veľké siete s koreňovou zeleninou. Okamžite však nastáva problém - ako správne skladovať zemiaky, aby sa nepokazili, a je to možné urobiť v byte. Aj keď si nekúpite veľkú zásobu zeleniny, bude užitočné vedieť o pravidlách skladovania.

Príprava na uskladnenie

Pre majiteľov pivníc je to najjednoduchšie. Zostáva len vysušiť vykopané hľuzy, vyčistiť trochu pôdy a vložiť ich do pripravených debničiek. Pri optimálnej teplote a vlhkosti sa výrobok skladuje až do budúceho leta.

V byte sa skladuje oveľa ťažšie, keďže je tam príliš teplo a dosť vlhko.

Zelenina je kategoricky proti teplu. Za dostatočnú teplotu na zachovanie prospešných vlastností sa považuje 2 až 4 °C. Pri skladovaní na balkóne sú povolené výkyvy do +7°C. Dobre pripravené hľuzy môže ležať aj v boxoch pri teplote +18°C.

Vlhkosť v interiéri je požadovaná 80-90%. Keď sa ukazovatele znížia, zelenina ochabne a začne klíčiť. Zemiaky by sa nemali umiestňovať v blízkosti vykurovacích telies, ani na balkón či ulicu pri mínusových teplotách.

TOP 5 úložných možností v byte

Obývacie priestory nie sú najlepším spôsobom konzervovania koreňovej zeleniny. Najmä ak boli zakúpené veľké tašky.Ponúkame vám niekoľko možných možností, ktoré vám pomôžu udržať zemiaky dlhšie v dobrej kvalite.

Skrinky v kuchyni

Tu varíme, je to najteplejšia miestnosť v dome. Aj v takýchto podmienkach sa však dá nájsť skrinka, do ktorej dáte koreňovú zeleninu. Vyberte si najchladnejšie miesto: mal by byť odstránený zo sporáka a domácich spotrebičov, ktoré prispievajú k vykurovaniu.

Plody by nemali byť vystavené svetlu, inak vyklíčia. Tiež sa uistite, že máte voľný prístup vzduchu. Odstráni prebytočnú vlhkosť a zabráni hnilobe. Upozorňujeme, že aj keď sú splnené všetky podmienky, ide len o dočasné opatrenie.

Za dobré miesto sa považuje zásuvka pod umývadlom. Zemiaky umiestnite do prútených košíkov alebo plastových nádob.

Krabička pod oknom

V starých domoch sa často zachováva štruktúra nazývaná „Chruščovova chladnička“. Ide o police vytvorené priamo pod parapetom kuchynského okna. Skvelé miesto na skladovanie zemiakov. Kvôli výraznému poklesu teploty v zime to však prísne sledujte teplomerom.

Chladnička

Malé zásoby koreňovej zeleniny sú uložené v plastových priehradkách zariadenia. Je lepšie, ak sú hľuzy dodatočne balené vo vzduchotesných nádobách. Takto zostanú dlhšie čerstvé a nebudú absorbovať cudzie pachy.

Je dôležité, aby teplota neklesla pod +5°C. V opačnom prípade budú mať zemiaky sladkastú chuť.

Balkón

Optimálne miesto. Vopred vybavte špeciálny box, chránené pred náhlymi zmenami teploty a vonkajšími faktormi, svetlom. Je lepšie, ak je balkón zasklený a dodatočne izolovaný.

Keď je vonku veľká zima, prikryte debničku starými dekami alebo si do bytu prineste vrecia so zemiakmi, aby sa hľuzy nepokazili.Izolovaný dizajn môže byť vyrobené z dreva a peny.

Špajza

Ak má dom tmavú a chladnú miestnosť na skladovanie potravín, je to ideálne. Postavte dobre vetranú drevenú škatuľu, do ktorej umiestnite zemiaky. On bude ležať dlhšie ako na balkóne alebo poličke chladničky.

Dnes každý supermarket a dokonca aj samoobsluha ponúka celý rok sortiment zemiakov. Netreba si robiť veľké rezervy na zimu.