Možnosti využitia citrónovej kôry v kuchyni
V období prechladnutia a vírusových ochorení sú citróny a pomaranče považované za najlepších „priateľov človeka“. Oni podporujú prirodzenú obranyschopnosť organizmu a bojujú proti sezónnym ochoreniam. Preto je tento produkt takmer v každom dome vždy v hojnosti. Keď jeme ovocie, zvyčajne vyhodíme kôru do koša. Ale dá sa úspešne použiť v každodennom živote.
Ako využiť citrónovú kôru pri varení?
Mnoho ľudí nevie, ale práve v šupke je sústredené najväčšie množstvo minerálov a vitamínov. Vápnik, draslík, vitamín C a vláknina – tieto zložky sa nachádzajú v hojnom množstve v citrusových šupkách.
Ak ho naozaj chcete použiť pri varení, no ešte ste neprišli na to, kde sa vám môže hodiť, nastrúhajte ho na jemnom strúhadle a po malých porciách zamrazte.
Následne sa mrazený produkt pridáva do mäsitých jedál a dezertov. Dodáva osobitnú pikantnosť a robí chuť bohatšou. Produkt je tiež súčasťou domáceho bylinkového čaju.
Ponúkaný zo šupky pripravte kandizované ovocie. Na tento účel sa z citróna alebo pomaranča odstráni tenká vrstva kôry bez bielej vrstvy, naleje sa do panvice a naplní sa vodou. Potom položte riad na oheň a počkajte, kým sa neuvarí. Varte nie dlhšie ako 30 sekúnd, potom položte na papierovú utierku a dôkladne osušte. Pre sladkú chuť odporúčame uvarenú kôru popražiť v cukrovom sirupe a opäť nechať vychladnúť.
Je tiež možné urobiť pikantnú soľ so zmesou papriky a citrónovej kôry. Na tento účel produkt zo štyroch druhov ovocia zmiešame s korením a pomelieme v mixéri. Pridajte k morskej soli a nalejte do vzduchotesnej nádoby. Vynikajúci doplnok k mäsovým a rybím pokrmom.
Rovnakým spôsobom môžete pripraviť citrónový cukor.
Okrem toho sa kôra používa na nasledujúce úlohy:
- infúzia rastlinných olejov - získa pikantné tóny citrusov;
- zmiešaný s maslom a korením je príjemným doplnkom hrianok;
- v kockách ľadu - skvelý spôsob, ako ozdobiť domáce koktaily;
- tinktúry a alkoholické nápoje.
Je to len malý zoznam aplikácií citrónová a pomarančová kôra pri varení.
Ako využiť citrusovú kôru v kuchyni?
Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je vytvorenie čistiaceho prostriedku, ktorý sa používa v celej domácnosti. Za týmto účelom sa kôra naleje do čistej fľaše a naplní sa stolovým octom. Akékoľvek fľaky a nečistoty, vrátane mastných kvapôčok, takémuto prípravku neodolajú. Účinné pri upratovaní domu.
Doba infúzie - 2 týždne.
Čerstvé citrónové šupky, úhľadne umiestnené na policiach chladničky, pomôžu zbaviť sa nepríjemných pachov v domácich spotrebičoch. Citrus aróma sa môže koncentrovať v blízkosti nádoby na odpadky, ak necháte trochu kôry v krabici, kde je vedro.
Citrónová a pomarančová kôra sa používa ako špongia na odstránenie malej vrstvy vodného kameňa. Utrite okraje drezu alebo riadu, ktorý pravidelne používate. Bude sa lesknúť ako nový.
Strúhadlo sa leskne, ak naň nastrúhate citrón a necháte 10 minút pôsobiť. Potom umyte špongiou a prostriedkom na umývanie riadu. Dokonca aj staré škvrny a nečistoty zmiznú.
Aj chuť široko používaný v domácej kozmetike na výrobu domácich mydiel a peelingov. Pehy a tmavé škvrny sa ľahko odstránia z pokožky potieraním miest citrónovou kôrou.
