Žula „Dream“: recenzia domácej panvice

Už veľmi dlho som si chcela kúpiť panvicu. Áno, nie jednoduché, ale liatinové. Neviem prečo, ale chcel som niečo ťažké, pôsobivé, ale s malým priemerom - asi 20-22. Kým som však úspešne (ne)zašiel do obchodu, ale stále som si prezeral obrázky a vyberal ten správny model a výrobcu, dali mi panvicu. Ale (och nie!) nebola to liatina. Samozrejme, nedala najavo svoj smútok, pretože, ako sa hovorí, „darčekový kôň...“. Áno, bol som dosť rozrušený, ale stále som sa rozhodol zaobchádzať s darčekom opatrne a stále „milovať“ túto konkrétnu možnosť.

A teraz je hlavnou postavou granitová panvica Ø20 cm od ruského výrobcu Mechta.

Hlavné charakteristiky

Po tom, čo sme ju spoznali, som si uvedomil, že nie je taká zlá, ako sa mi na prvý pohľad zdalo. Vyzerá celkom pekne a vzbudzuje dôveru, no viac som si všímal hlavné charakteristiky.

Materiál na bývanie

Vo všeobecnosti, keď počujem „žulová panvica“, myslím si, že je to len pevná konštrukcia vyrobená zo žuly. Ukázalo sa však, že ide len o povlak, ako napríklad bežný nepriľnavý povlak.

Základom tejto panvice je liaty vysokokvalitný potravinársky hliník. Samozrejme, nerozoberal som ho ani nevykonával žiadny výskum, ale výrobca ubezpečuje, že je to presne tak.

Náter

Nepriľnavý povrch série „Granite“ - Boh vie, čo to všetko znamená, ale na dotyk je vnútorný povrch panvice trochu drsný, akoby tam bola jemná vrstva piesku. Pravda, po umytí pocit zmizol – výsledkom bol dokonale hladký povrch. Možno je to nejaký druh ochrannej vrstvy pred použitím, alebo možno len prach, ktorý napadol riad niekde inde v sklade.

Musel som si prečítať, čo táto charakteristika znamená. Ukazuje sa, že séria „Granite“ je viacvrstvový systém vystužený kryštálmi minerálov (história mlčí o tom, ktoré). Tieto kryštály zohrávajú osobitnú úlohu – pôsobia ako výstužný článok, výsledkom čoho je silná monolitická štruktúra. To som však čítal aj ja.

Vo všeobecnosti som veľa čítal o rôznych povlakoch a v poslednej dobe sa žula stala populárnou. Je obzvlášť odolný proti opotrebeniu a má vynikajúce nepriľnavé vlastnosti (to si budem musieť overiť) a je určený na intenzívne používanie počas dlhého obdobia (toto tiež skontrolujeme!).

Mimochodom, pokrytie je asi 55 mikrónov, čo naznačuje, že môžete variť s minimálnym množstvom oleja a nebáť sa, že sa niečo pripáli.

Priemer

Priemer mojej panvice je 20 cm.Takú som chcel - malú, skladnú. Napríklad na omelety, vyprážanie a dokonca aj palacinky sa dajú piecť, ak nikomu neprekáža výška stien (ja osobne nie: ak chcem palacinky, upečiem ich v hrnci).

hrúbka steny

Dosť husté. Páči sa mi tvar panvice - veľmi hladký. Ale som estét - krása vo všetkom je pre mňa dôležitá. A moje jedlá nie sú výnimkou.

Pero

Tvar je primitívny, ale pohodlný na držanie. Zároveň ma potešilo, že bol celkom bezpečne upevnený, nekýval sa a nešmýkal v ruke. Nie je však odnímateľný - možno je to pre niektorých dôležité.

V rukoväti je otvor, cez ktorý môžete zavesiť riad na háčik. Ale nepoužívam túto metódu ukladania, pretože pre mňa to nie je ani dobré, ani zlé - jednoducho to tak je.

Hmotnosť

Hoci je dno panvice hliníkové, je dosť ťažké. Možno to bolo spôsobené tým istým žulovým povlakom.

Zvláštnosti

Vhodné pre rôzne typy dosiek:

• sklokeramika;
• plyn;
• elektrický.

Nie je však vhodný na indukciu – možno je to pre niekoho mínus. Vhodné do umývačky riadu.

Subjektívny dojem

Takže navonok je granitová panvica od domáceho výrobcu Mechta celkom fajn. Dokonca sa mi páčila aj farba - tmavá, s malými bodkami svetlého odtieňa. V skutočnosti sa podobá na žulu.

Pohodlne sa drží v ruke, rukoväť je pomerne ergonomická a pohodlná.

Teraz cvičte. Samozrejme som s ním skúšal varenie. A toto boli rezne. Prirodzene, pri tom som zabudol odfotiť svoje majstrovské dielo, aby ste ho mohli zhodnotiť (nie jedlo, ale panvicu), ale dospel som k záveru: vyprážať s ním je radosť. Nič sa nepripáli, ale pridala som trochu oleja. Z panvice nie je cítiť zápach, hoci je nová. V starom riade sa jedlo najskôr prilepilo, potom po vyprážaní bolo ľahšie ho obrátiť, ale povlak tam už možno nebol taký spoľahlivý, ale tu sa kotlety len šmýkali - výrazná úľava od varenia.

Nechýbala pokrievka, tak som si tento dôležitý doplnok k riadu hneď zakúpila. Sadla si ako uliata. Výrobca je tiež Rusko.

Úprimne, takýto výsledok som od tejto panvice nečakal, takže som už zabudol na ten môj liatinový sen. Teraz mám ďalší - „Dream“!