Ako si vybrať gril

Dovolenka na vidieku alebo v prírode sa len málokedy zaobíde bez grilovania. Na ich varenie potrebujete gril. Najbežnejším typom pekáča je obdĺžniková kovová krabica. Existujú však aj iné možnosti grilovania. Na ich výrobu sa môžu použiť rôzne materiály, ktoré ovplyvňujú vlastnosti.

Až po oboznámení sa so všetkými nuansami dizajnu každého z nich si môžete vybrať najvhodnejšiu možnosť.

Výber grilu na základe materiálu výroby

Materiál ovplyvňuje nielen cenu produktu, ale aj jednoduchosť použitia, životnosť a bezpečnosť.

Liatina

Toto nie je najbežnejší materiál na grilovanie. Liatinové grily sú liatinové konštrukcie. Často sú zdobené kovaním. Materiál má nasledujúce výhody:

• rýchlo sa zahreje na požadovanú teplotu;
• dobre udržuje teplo - to má priaznivý vplyv na pečenie mäsa;
• má estetický vzhľad;
• vydrží dlho - liatinová panvica na pečenie môže trvať viac ako sto rokov;
• Je odolný voči hrdzi a nemôže vyhorieť.

Liatina má nevýhody:

1. Ťažká váha. Liatinový gril nie je mobilný.
2. drahé. Cena takýchto produktov je dosť pôsobivá.

Oceľ

Najbežnejšou možnosťou je gril vyrobený z plechov z nehrdzavejúcej ocele. Veľké množstvo rôznych modelov fritézy je vyrobených z ocele.

Výhody sú:

• nízka cena;
• dlhá životnosť;
• nízka hmotnosť.

Táto možnosť má viac nevýhod:

• takéto fritézy majú malú veľkosť, čo znižuje kvalitu prevádzky;
• steny výrobku sú tenké, takže fritéza sa ľahko deformuje vysokou teplotou a mechanickým namáhaním;
• oceľové grily neudržiavajú teplo dobre;
• krátka životnosť;
• nie príliš atraktívny vzhľad.

Obľúbené sú najmä skladacie modely. Sú ľahké a kompaktné, takže je vhodné ich vziať so sebou na výlet alebo použiť ako prídavnú fritézu. Ale sú vyrobené z tenkých oceľových plechov, takže majú krátku životnosť.

Kameň a tehla

Tehlové grily sú veľké a krásne. Ich výroba si vyžaduje základ, takže takéto pekáče môžu byť iba stacionárne. Výrobok je často multifunkčný - môže byť navyše použitý ako udiareň alebo rúra.

Na výrobu takéhoto grilu sa používajú tepelne odolné tehly. Ak chcete urýchliť čas varenia kebabu, musíte na spodok konštrukcie položiť hrubý plech. Gril má navyše komín a prístrešok, vďaka čomu na ňom môžete variť počas celého roka.

Nesporné výhody kamenného grilu:

1. Dlhá životnosť. Tehla nie je náchylná na koróziu a pri zahrievaní nepraská.
2. Schopnosť udržať teplo po dlhú dobu. To vám umožní efektívne variť mäso alebo iný výrobok s použitím minima horľavých materiálov.
3. Estetický vzhľad.
4. Možnosť dať akýkoľvek tvar.V prípade potreby je možné panvicu ozdobiť rôznymi materiálmi.

Nevýhody tehlového grilu sú:

• vysoké výrobné náklady;
• potreba nájsť vhodné miesto;
• potreba výroby vrchlíka a základu.

Ďalšie kritériá pre výber grilu

Pri výbere holandskej rúry je okrem materiálu potrebné zvážiť aj ďalšie parametre.

Hrúbka plechu

Tento parameter priamo ovplyvňuje životnosť fritézy. Preto sa oplatí zaobstarať gril s hrubšími stenami.

Referencia! Vyššiu životnosť môžu zabezpečiť pekáče s hrúbkou steny minimálne 3 mm.

Dĺžka a šírka panvice na pečenie

Šírka produktu bude závisieť od dĺžky použitých špíz. Štandardná veľkosť je 40 cm.No pred kúpou panvice je vhodné špajle premerať.

Kapacita výrobku závisí od dĺžky. Jeden špíz s mäsom zaberie v priemere asi 8 cm, preto na osem kebabov budete potrebovať pekáč dlhý 65–70 cm.

Existujú modely grilov s hotovými štrbinami na špízy. Dajú vám vedieť, na koľko je fritéza určená.

Pozor! Pri výbere modelu stacionárneho grilu je vhodné zakúpiť produkt maximálnej dĺžky.

Hĺbka

Množstvo uhlia potrebného na varenie mäsa závisí od tohto parametra. Ovplyvňuje aj chuť hotového jedla.

Optimálna hĺbka je 20 cm. Poskytuje potrebnú vzdialenosť medzi špízom a uhlíkmi. Výsledkom je šťavnaté a vyprážané mäso s krásnou, rovnomernou kôrkou.

Ak je hĺbka nedostatočná, mäso sa zvonku pripáli, zatiaľ čo vo vnútri zostane surové.

Ak je pekáč príliš hlboký, na varenie mäsa budete potrebovať veľa dreveného uhlia.

Pozor! Stojí za to zvážiť palivo, ktoré plánujete použiť. Takže na palivové drevo budete potrebovať hlbší pekáč.

Vetracie otvory

Vetracie otvory sú zvyčajne umiestnené v spodnej časti grilu, pod štrbinami pre špízy. V ojedinelých prípadoch sa umiestňujú na spodok grilu – uhlie tak horí horúcejšie. Toto umiestnenie má však nevýhodu: uhlie môže horieť nerovnomerne - v tomto prípade sa mäso bude smažiť nerovnomerne.

Na niektorých modeloch sú otvory umiestnené v hornej časti, ale sú dekoratívnym prvkom a neovplyvňujú kvalitu kebabov.

Pozor! Aby sa hotové jedlo vyprážalo s rovnomernou zlatohnedou kôrkou, odborníci odporúčajú použiť ventilátor a zabudnúť na grily s vetracími otvormi. Použitie ventilátora poskytuje lepšiu kontrolu nad teplotou uhlia.

Spodná časť

Niektoré grily majú dvojité dno. Je potrebné vytvoriť vzduchový vankúš, ktorý zabezpečí rovnomerné rozloženie tepla. Existujú modely s tlmičmi, ktoré vám umožňujú regulovať teplotu spaľovania uhlia.

Ale takáto fritéza má nevýhody: veľká hmotnosť, vysoké náklady.

Veko

Na grilovanie nie je potrebné veko. Ale v niektorých situáciách to môže byť užitočné:

• chráni pred zrážkami;
• pomôže na chvíľu zastaviť proces varenia - ušetrí to palivo;
• Ako udiareň možno použiť pekáč s pokrievkou.

Polička

Niektoré modely sú vybavené policami. Vďaka tomu je proces varenia pohodlnejší - jedlo nie je potrebné uchovávať pozastavené.

Pri výbere grilu by ste mali zvážiť, ako často a kde sa bude používať. Na bežné používanie by teda bola najlepšou možnosťou liatinový pekáč a na výlety do prírody ľahký skladací gril.

Po rozhodnutí o potrebných parametroch budúceho grilovania si môžete ľahko vybrať najvhodnejší model pre letný dom alebo súkromný dom.