Čo vieme o okuliaroch a ich účele?

Vo všedné dni sa často obmedzujeme na jednoduché jedlá: jeme z tanierov, pijeme z pohárov a hrnčekov. Pri zvláštnych príležitostiach sa však na stole objavujú „slávnostné“ jedlá vrátane pohárov.

Sklo - čo to je?

Takto sa zvyčajne nazýva nádoba na pitie, čo je miska, takmer vždy na nohe. Ten je v spodnej časti zakončený stabilným základným stojanom.

Čo do toho dávajú?

Najčastejšie sa používa na pitie silných alebo nízkoalkoholických nápojov, ako sú:

• koňak;
• whisky;
• Martini;
• víno vrátane šampanského;
• koktaily.

Ako vyzerá a z čoho sa dá vyrobiť?

Vzhľad sa môže líšiť, od veľkosti až po hrúbku stien misky.

Najobľúbenejším materiálom je sklo, menej často krištáľ. Gurmáni veria, že si treba vychutnať nielen chuť, ale aj farbu nápoja. Preto je prioritou transparentný materiál. Aj keď v predaji nájdete exkluzívne exempláre vyrobené z kovu alebo kameňa.

Tvar misky môže vyzerať takto:

• predĺžený valec;
• hruška;
• lopta;
• kužeľ;
• tulipán;
• miska na zmrzlinu.

Noha môže byť vysoká alebo krátka. Prvý zodpovedá nádobám na vína, ktoré sa zvyčajne pred podávaním chladia. Eliminuje kontakt teplej ruky so stenami misky a tým umožňuje dlhšie udržiavať teplotu nápoja.

Ako súvisí výber pohára s kultúrou pitia nápojov

Pre každý nápoj existuje nádoba určitej konfigurácie, ktorá najsprávnejšie a úplne odhaľuje jeho chuť.

Vínové poháre

Šumivé víno, ako napríklad šampanské, obsahuje veľa vzduchových bublín. Na to je určené malé vysoké a úzke sklo s vertikálnymi tenkými stenami. Len tak sa minimalizuje kontakt bublín so vzduchom na povrchu a nápoj dlhšie „nevyfukuje“. Tí, ktorí nie sú zvyknutí vychutnávať, čakať na otvorenie aromatického buketu a nemajú radi bublinky, môžu použiť vysoký pohár -misa.

Biele víno je pred podávaním dobre vychladené, jeho teplota sa pohybuje od 7 do 14˚. Zodpovedá poháru s malou miskou v tvare U s objemom maximálne 200 ml. To pomáha zachovať chuť a chlad. Mladé víno sa naleje do nádob o niečo širších, aby bola plnšie cítiť jemnú chuť a sladkosť. Pre odležané nápoje sa miska volí o niečo vyššia a užšia, aby nápoj najskôr narazil na základňu jazyka. Naplňte misku asi do 3/4.

Červené víno sa odporúča piť pri izbovej teplote, približne 18˚. Poháre naň sú väčšie a širšie, najmä v strede misky. Plnia sa však maximálne do polovice, takže výrazná aróma „nezasiahne“ nos, ale jemne pôsobí na čuchové receptory. Existujú dva typy pohárov na červené víno:

• Burgundsko - je vyššie - pre polosladké a šumivé vína, ako je Pinot noir a beaujolais;
• Bordeaux - je širší a „squat“ - pre ťažké, ako je cabernet a cahors.

"Tara" pre silnejšie nápoje a niektoré koktaily

Platí pravidlo: čím silnejší je alkohol, tým menšia nádoba, ktorá sa často nazýva pohár, sa naleje.

Koňakové poháre sú tzv snifters. Vyznačujú sa nízkou nohou a malou guľovitou miskou, hore zúženou. Nápojom pri izbovej teplote sa naplní len zo štvrtiny (niekedy aj z polovice, ale nie viac). Len tak sa jeho „kytica“ úplne odhalí.

Sklo na whisky je také rozmanité ako jej odrody. Odrody, ktoré sprevádzajú iba čistú, neriedenú chuť - pohárTulipán alebo sklo- vedieť. Miska svojím tvarom pripomína otvárací tulipán a jeho stonka prakticky chýba.

Martini (vermút) nehrozí pri kontakte so vzduchom rýchla strata chuti a vône. Podáva sa v malom kužeľovom pohári na tenkej stopke, čo vám umožní maximalizovať jeho chuť. Tento dizajn tiež pomáha udržať nápoj chladný.

Pina Colada a iné tropické koktaily podávané v pohároch hurikán, kapacita od 400 do 800 ml. Jeho tvar pripomína kvetinový otvor na vrchu a stonka je nízka a dosť hrubá.

Jeden z najoriginálnejších tvarov nádoby na alkoholické nápoje na báze tequily, predovšetkým Margarity. Jeho miska sa skladá z dvoch častí, ktoré hladko prechádzajú jedna do druhej. Dole je úzky ako sklo, hore široký.

Existuje veľa druhov pohárov, ako aj nápojov a je ľahké sa medzi nimi zmiasť. Preto, aby sme to zhrnuli, môžeme preskočiť niektoré jemnosti a zamerať sa na to hlavné. Na červené vína sú určené najobjemnejšie a najširšie poháre. Na biele a šumivé víno sa hodia podlhovasté a úzke poháre s vysokou stopkou. Pre mladý, slabý alkohol je žiaduce rozšíriť misku nahor a pre starý alkohol naopak.

Keď si zapamätáte aspoň tieto všeobecné pravidlá, nebudete si musieť dlho lámať hlavu pri kúpe pohárov na vaše obľúbené víno alebo koktail.Dobrá voľba podľa druhu, sily a veku nápoja vám umožní vychutnať si celú škálu jeho chutí a vôní.