Aké jedlá vás v rúre nesklamú?

Varenie v rúre je pomerne rýchla a nie veľmi problematická úloha. Tu môžete upiecť šťavnaté kura aj zeleninu. A chutné piškóty budú rýchlo upečené. Aby ste však mohli v rúre variť rôzne jedlá, mali by ste si vybrať správne náčinie. Obyčajný tanier nebude fungovať, pretože vysoká teplota ho jednoducho praskne. Prezradíme vám, ktoré jedlá vás v rúre nesklamú.

Akú formu zvoliť

Tvar zapekacej misy závisí od toho, čo sa rozhodnete variť.

• Okrúhly. počíta klasický, keďže sa v nej dá upiecť nielen kura a zemiaky. Aktívne sa používa aj na pečenie: koláče, koláče atď.
• Oválny. Skvele sedí na pečenie rýb so zeleninovou oblohou. Poskytuje pohodlie, pretože celá dĺžka ryby je umiestnená v tejto forme.
• Obdĺžnikový. Pohodlné na varenie lasagne, pečené ryby a mäso. Táto forma je univerzálna a najobľúbenejšia medzi ženami v domácnosti.
• Kučeravý. Na výrobu dezertov sa bežne používajú tvary srdca, kvetov a diamantov. A deti majú rady tvary v podobe kreslených postavičiek.

Poradte! Skúsená gazdinka má vo svojom arzenáli rôzne formy na pečenie. Ak robíte prvé kroky vo varení, kúpte si obdĺžnikový.

Ktorý materiál je najvhodnejší

Misky na pečenie sa vyrábajú z rôznych materiálov.

Kovové

Tradične sa na pece používa kovové náčinie. Je vyrobený z rôznych kovov a zliatin.

• Liatina. Takéto nádoby sú celkom spoľahlivé, zabezpečia dobré pečenie a jedlo nebude horieť. Výrobky z liatiny sú však dosť ťažké. Ďalšou nevýhodou je náročnosť odstraňovania použitého oleja alebo tuku, ktorý sa „vstrebe“ do kovu.

• Smaltovanie. Tiež liatina so smaltovaným povlakom. Zlepšuje kvalitu starostlivosti o umývačku riadu. Má však teplotné obmedzenie (do 220°) a vyžaduje opatrné zaobchádzanie.

Dôležité! Na pečenie v rúre nemôžete používať smaltovaný riad s chybami (praskliny, triesky)!

• Nehrdzavejúca oceľ. Jeden z najbežnejších druhov riadu. Takéto položky sú nenáročné na použitie. Zvyčajne sa vyrábajú s nepriľnavým povlakom, pretože bez neho sa pečivo pripáli. Týka sa cenovo dostupných možností rozpočtu.

• Potiahnuté teflónom. Moderné jedlá sa čoraz častejšie vyrábajú s takýmto povlakom, to zabraňuje pripáleniu jedla. Takéto formy sú drahéa pri nesprávnej manipulácii sa môže povlak odštiepiť. To znemožňuje ich ďalšie využitie.

Keramické

Odborníci odporúčajú používať keramické nádoby predovšetkým na hasenie. A gazdinky to potvrdzujú tým, že s radosťou podávajú keramické hrnce na stôl.

Pozor! Nikdy nepoužívajte riad s trieskami alebo prasklinami, pretože obsahujú vzduchové bubliny. Takáto bublina sa môže pri zahrievaní roztiahnuť a riad praskne priamo v rúre. Preto je potrebné pred použitím nádobu dôkladne skontrolovať.

Na zvýšenie efektu pečenia sa takéto jedlá zvyčajne vkladajú do podnosu s vodou. Pretože porcelánové a hlinené nádoby absorbujú vlhkosť cez svoje póry. A potom to vrie a para umožňuje, aby sa jedlo lepšie pieklo.

Malo by sa pamätať na to, že horúca keramika sa stáva krehkou a musí sa s ňou zaobchádzať opatrne, vyhýbať sa nárazom alebo pádom.

Dôležité! Keramika absorbuje nielen vodu, ale aj čiastočky jedla, ako aj jeho vôňu. Aby sa tomu zabránilo, neodporúča sa používať takéto nádoby na skladovanie potravín v chladničke.

Silikón

Materiál je považovaný za ideálny v kuchyni. Jeho hlavnou výhodou je, že má nepriľnavé vlastnosti a ľahko sa čistí.

Forma sa môže poškodiť, pretože sa bojí otvoreného ohňa. Upečené by ste tiež nemali krájať priamo na panvici.

Referencia! Silikón má široký teplotný rozsah. V tejto forme môžete nielen piecť čokoľvek, ale aj zmraziť bobule, ovocie a zeleninu. A zároveň sa vlastnosti materiálu nijako nezmenia.

sklo

Tvrdené sklo sa stalo vynikajúcim materiálom na riad. Pečenie alebo dusenie v takýchto formách je čoraz bežnejšie. Ďalšou výhodou takýchto predmetov je vysoká úroveň environmentálnej bezpečnosti. Je to spôsobené neprítomnosťou nečistôt.

Zároveň je potrebné poznamenať, že sklo vyžaduje starostlivú starostlivosť a netoleruje náhle zmeny teploty.

Ako si vybrať riad do rúry

• Ak zvolíte formu na pečenie, potom má zmysel pozrieť sa na produkty bližšie s keramickým povlakom. V tomto prípade je pravdepodobnosť spálenia výrazne znížená. Tento typ riadu je vhodný najmä pre začínajúce gazdinky.
• Oceľové plechy na pečenie s čiernym povrchom by sa nemal používať dlhodobo. Je to prepálený olej! Časom sa hromadí, stáva sa zásobárňou karcinogénov, čo môže ohroziť vaše zdravie.
• Ak kupujete plechy na pečenie, venujte pozornosť strany. Oni musí byť vysoký, potom šťava z plnky nevytečie.

Teraz viete, ktorý riad je najlepší na varenie v rúre. Veľa šťastia pri varení a dobrú chuť!