Čo je to kastról? Na čo to potrebujeme?

Pred kúpou nového riadu sa oplatí preštudovať si jeho typy, tvary a účely. Je potrebné vziať do úvahy každý detail, aby ste si v budúcnosti mohli bez problémov pripraviť svoje obľúbené jedlá. Veľkosť určuje aj množstvo zabratého priestoru v kuchyni. Čo je to kastról a aký typ si vybrať do kuchyne?

Pan - definícia

Panvica je jedným z najobľúbenejších kuchynských spotrebičov. Používa sa na varenie prvých chodov a dusenie druhých chodov.

Referencia! Ide o hlbokú kovovú alebo liatinovú nádobu, ktorá je určená na varenie na ohni, sporáku alebo rúre. Hlavným rozlišovacím znakom je prítomnosť veka a dvoch bočných rukovätí pre pohodlie.

Starožitná liatinová panvica.

Príbeh

Prvé zariadenie na varenie jedla vynašli Francúzi v 17. storočí. Panvica - (francúzsky kastról, z casse - jama, naberačka).

Bol vyrobený z medi a mal impozantnú veľkosť a nazýval sa „panvica na dusenie“, zelenina sa v ňom iba dusila a v 19. storočí. Začali v nej variť polievky.

V Rusku sa nádoby na prípravu polievok prvýkrát objavili v námorníctve v roku 1720 a boli vyrobené z liatiny. Varili sa v nej morské plody.

Referencia! Prvé námorné panvice mali valcový tvar a mali priemer od 5 do 10 palcov.

Druhy

Dnes bolo vynájdené veľké množstvo typov panvíc, ktoré sa líšia tvarom, veľkosťou a účelom. Existujú možnosti s dvojitým dnom. Kapacita sa meria v litroch.

Podľa formy sa rozlišujú:

• Naberačka je malá nádoba s jednou rukoväťou.Určené na prípravu cereálií, omáčok, detských pyré a vajec na varenie. Naberačka slúži ako výborná alternatíva kanvice.

• Panvica je okrúhla nádoba o niečo hlbšia ako panvica. Kastról je určený na dusenie jedál a prípravu pyré polievok.

• Kotlík alebo kotlík je hlboká miska s hrubými stenami na prípravu orientálnych jedál. Pri výbere hrnca je dôležité venovať pozornosť dnu riadu: vypuklé dno na varenie na otvorenom ohni, ploché dno elektrického alebo plynového sporáka.

V závislosti od materiálu sa rozlišujú tieto typy:

• liatina;
• oceľ;
• keramické;
• sklo;
• hliník;
• silikón.

Vyrobené z keramiky

sklo

Dnes majú obchody veľké množstvo riadu na rôzne účely. Pred výberom kontajnera sa musíte rozhodnúť pre jeho účel. Jej typ a ďalšie využitie totiž bude závisieť od toho, na čo budete riad potrebovať.