Ktorú panvicu je lepšie vybrať?

Každá gazdinka má obľúbený kastról, v ktorom sa vyrábajú tie najzložitejšie polievky a bohatý boršč. Okrem toho jej arzenál nevyhnutne zahŕňa jedlá rôznych veľkostí z rôznych materiálov - na kompóty, uhorky na krútenie, prvé jedlá a omáčky. Nákupom riadu by ste nemali šetriť, aby ste varili s radosťou a nepoškodzovali si zdravie nekvalitnými materiálmi.

Aké panvice zvoliť v závislosti od účelu použitia

Pri výbere panvice je dôležité vziať do úvahy tvar, materiál, hrúbku stien a dna a objem. Osobitná pozornosť sa venuje typu sporáka, na ktorom sa budú jedlá pripravovať. Pre plynové, elektrické a indukčné sporáky budete potrebovať iný riad. Rovnakú panvicu by ste nemali používať ani na následné varenie slaných jedál a dezertov. Dochuť korenia dlho nezmizne a hrozí, že pokazí ďalšie kulinárske majstrovské dielo.

Pozor! Pre mlieko a obilniny je potrebná samostatná panvica.

Výhody a nevýhody panvíc vyrobených z rôznych materiálov

Úplne prvé jedlá boli vyrobené z hliny.Hrniec je právom považovaný za predchodcu panvice, líši sa od neho iba absenciou veka a rukoväte. Na zakrytie krku sa použil plochý koláč zo surového cesta. Teraz sa objavilo obrovské množstvo foriem a materiálov s rôznymi výhodami a nevýhodami.

Smaltované

Takéto jedlá neoxidujú, zachovávajú pôvodnú chuť jedla a sú zdravotne nezávadné. Je relatívne ľahký, odolný a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť.

Nevýhody zahŕňajú krehkosť smaltovaného povlaku. Ak sa zlomí, jedlo začne horieť.

hliník

Najlacnejší a najľahší materiál, rýchlo sa zahrieva, čím sa skracuje čas prípravy jedla. Nevýhodou je sklon k deformácii pri neopatrnom zaobchádzaní.

Pozor! Hliník nie je schopný udržať teplo po dlhú dobu a ochladzuje sa rovnako rýchlo, ako sa ohrieva. Potraviny s vysokým obsahom kyselín by sa nemali tepelne upravovať.

Liatina

Tento materiál bol jedným z prvých, ktorý nahradil hlinený riad. Trvá dlho, kým sa zahreje, ale potom sa dlho udržuje v teple, čo vám umožňuje dusiť zeleninu a mäso, variť pilaf, chakhokhbili a ďalšie zložité jedlá. Materiál je ťažký a pomerne krehký, vyžaduje pravidelné čistenie iba ručne a je drahý.

Nehrdzavejúca oceľ

Takzvaná nehrdzavejúca oceľ je veľmi odolný, nezávadný materiál. Neoxiduje, vyzerá pôsobivo. Varenie na takejto panvici je jednoduché, je univerzálne, vhodné na akúkoľvek varnú dosku a trvácne. Je to veľmi drahé.

Keramické

Je šetrný k životnému prostrediu a bezpečný, vhodný na uchovávanie v ňom uvarených potravín, dlho udrží teplo, je vhodný na varenie v rúre. Keramický riad je krásny svojím vlastným spôsobom a nevyžaduje špeciálnu starostlivosť. Medzi nevýhody patrí krehkosť a pomerne veľká hmotnosť.

sklo

Sklo sa objavilo relatívne nedávno v porovnaní s riadom vyrobeným z iných materiálov. Odolný a štýlový dizajn. Vhodné na skladovanie varených jedál, použitie v rúre a mikrovlnnej rúre. Nevýhoda: krehkosť. Aj s malým čipom sa takáto panvica už neoplatí používať.

teflón

Výborný materiál pre duchom neprítomných ľudí a šetrné gazdinky. Nehorí, môžete s ním variť bez oleja, pričom sa zachovajú prospešné vlastnosti zeleniny. Rýchlo sa zahrieva a ľahko sa čistí.

Teflónový riad nie je možné vložiť do rúry: pri vysokých teplotách sa začnú uvoľňovať škodlivé látky. Povlak netoleruje dotyk železa a rýchlo sa poškodí a stráca svoje vlastnosti.

Pozor! Teflónový riad by sa mal umývať iba tekutými prostriedkami bez použitia abrazív.

Ako si vybrať panvicu na varnú dosku

Pamätajúc na to, že riad by mal vydržať dlho a byť zdravotne nezávadný, mali by ste k výberu pristupovať vážne, bez šetrenia peňazí a zachovania primeranej rovnováhy medzi kvalitou a cenou. Panvica vyrobená z akéhokoľvek materiálu je vhodná pre plynový a elektrický sporák, tu budú kritériá iba osobné preferencie a finančné možnosti.

Dôležité! Pri sklokeramických a indukčných varných doskách budete musieť obmedziť výber alebo si zakúpiť špeciálnu sadu, ktorá spĺňa určité požiadavky.

Všeobecné kritériá pre výber panvice

Väčšina gazdiniek uprednostňuje riad klasického tvaru a neuznáva oválne či hranaté panvice. Ďalšie kritériá, ktoré je potrebné zvážiť pri nákupe, zahŕňajú:

• materiál;
• cena;
• dostupnosť záručnej doby;
• výrobná spoločnosť;
• objem;
• tvar rukovätí a veka;
• spodné funkcie;
• Hrúbka steny;
• spôsob pripevnenia rukovätí;
• stabilita dekoratívnych prvkov.

Každá panvica by sa mala dôkladne skontrolovať zo všetkých strán a okamžite odložiť, ak sa v povlaku vyskytne aj najmenšia vonkajšia chyba. Takéto náradie nemožno použiť.

Hodnotenie výrobcov hrncov z rôznych materiálov

Existuje mnoho kritérií, podľa ktorých sa vyberajú najlepší výrobcovia riadu, napríklad:

• materiál najvyššej kvality;
• tradičný štýl;
• vylepšená funkčnosť;
• odporúčania od popredných kuchárov;
• vynikajúci dizajn;
• tvorivosť;
• bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu.

Podľa odborníkov a podľa prieskumov má každý druh materiálu svojich lídrov.

Nehrdzavejúca oceľ

česká spoločnosť TESCOMA známy pre svoj rozmanitý sortiment, vysokú kvalitu výrobkov a vývoj nových trendov v dizajne kuchynského riadu. Zahrievanie produktov prebieha postupne a rovnomerne a odhaľuje všetky nuansy chuti.

SILAMPOS známy nielen v Portugalsku, ale aj v mnohých európskych krajinách. Vyznačuje sa konkurenčnými cenami a širokým sortimentom vrátane modelov pre indukčné sporáky.

RÖNDELL má veľa vynikajúcich recenzií od profesionálnych kuchárov, pričom si všíma jeho pohodlný tvar a atraktívny vzhľad.

Vyrobené z hliníka

KUKMARA sa špecializuje na riad pre cestovný ruch. Hrnce a panvice od tejto spoločnosti sa vyrábajú s tromi typmi povrchovej úpravy: keramické, dekoratívne, nepriľnavé. Nerobia riad ťažším - zostávajú rovnako ľahké, ale získavajú nové vlastnosti: menej oxidujú, ľahšie sa čistia a dlhšie udržia teplo.

Zo skla

SILAMPOS predstavuje niekoľko modelov vyrobených z tepelne odolného skla, ktoré sa vyznačujú hladkými líniami, atraktívnym vzhľadom a veľkou mierou bezpečnosti.Pre rovnomerné vykurovanie na plynovom sporáku sa odporúča použiť rozdeľovače. Aby ste ušetrili miesto v kuchynskej skrinke, je výhodné zakúpiť si súpravy 3-4 hrncov rôznych priemerov - jednota štýlu je zachovaná a riad je vhodne umiestnený ako hniezdiaca bábika jeden do druhého.

Simax známy kvalitou skla a zaujímavými tvarmi. Riad je pevný a odolný, ak nedovolíte triesky a praskliny z neopatrnej manipulácie.

Vyrobené z keramiky

Riad od juhokórejskej spoločnosti Frybest Vyznačujú sa zaujímavými tvarmi, pestrými farbami a pohodlným dizajnom. Špeciálnym vrcholom značky sú viacfarebné motýle na vrchnákoch s parným prieduchom. Povrchová úprava je trojvrstvová, technológia Xtrema zabraňuje pripáleniu, zaisťuje rovnomerné zahrievanie dna a je odolná voči mechanickému namáhaniu, takže pokrm môžete pokojne miešať lyžicou bez obáv, že sa poruší celistvosť vrstvy.

Vyrobené z liatiny

Vzhľad takýchto panvíc evokuje myšlienky odolnosti a spoľahlivosti. Takéto jedlá môžu byť skutočne zdedené, ak s nimi zaobchádzate s rešpektom a starostlivosťou. Belgická spoločnosť BergHOFF vyrába štýlový moderný riad, kde sa snúbia svetlé farby so zaujímavými tvarmi.

Hrnce sú krásne, priestranné a pohodlné. Hlavná vlastnosť liatiny - udržať teplo po dlhú dobu - jej dáva špeciálne vlastnosti, keď môžete jedlo jednoducho nechať dusiť pod pokrievkou a získať bohatú chuť.

Sortiment spoločnosti GIPFEL viac ako 3000 kusov riadu - je z čoho vyberať. Zvláštnosťou je, že vrchnáky sú vyrobené z odolného skla alebo kovu a to je obrovské plus, pretože práve tie vám pri nešikovnom pohybe najčastejšie padajú z rúk. Vnútorný povrch je potiahnutý nepriľnavou vrstvou ILAG, ktorá uľahčuje varenie a starostlivosť o riad.

Pre indukčný sporák

Nie všetky materiály sú vhodné pre takéto dosky.Niekedy si pri kúpe sporáka treba kúpiť aj špeciálny riad. Sklenené, keramické a hliníkové panvice nie sú vhodné. Najvhodnejšie budú oceľ a liatina.

Referencia! Pred nákupom by ste sa mali bližšie pozrieť na najpredávanejších produktov, ich produkty kombinujú kvalitu a prijateľné ceny.

Tradičný nemecký štýl demonštruje Becker, ktorý kombinuje vysokú kvalitu, premyslený dizajn a úžasnú jednoduchosť použitia. Vhodné na každodenné použitie a na prípravu zložitých sviatočných receptov.

Celý proces je dobre viditeľný cez sklenené veko, na vnútorný povrch stien je nanesená meracia stupnica. Pohodlné rukoväte sú vyrobené z materiálu, ktorý sa nezahrieva. Povrch je drsný, pohodlne sa držia a nešmýkajú sa v rukách.

Stojí za to venovať pozornosť riadu spoločnosti Regent, je krásna, pohodlná a plne vyhovuje medzinárodným štandardom.

Pri výbere panvice musíte brať do úvahy nielen značku, materiál a objem - je veľmi dôležité, aby sa hosteska páčila. Najchutnejšie a najzdravšie jedlá sa získavajú vo vašich obľúbených panviciach a tie, ktoré sú krásne, ale nie podľa vašich predstáv, zostávajú v skrini a menia sa na zbytočnú dekoráciu interiéru.